Пекин кимчи зеле - проста стъпка по стъпка рецепта със снимка на готвене корейска салата за зимата

описание

Кимби от китайско зеле Пикантно корейско ястие, което просто не може да се сравни с никоя друга зеленчукова салата или предястие. Несравнимият му вкус по някакъв начин се различава по особен начин от тези, които някога са били изпитвани от първа ръка. Ненадминатият аромат на корейско пикантно пекинско зеле създава изключителен апетит!

Преди да получи такова интересно име, салата "Кимчи" в Корея се наричаше просто осолени зеленчуци. Това е така, защото хората, живели преди седмия век, трябваше да берат зеленчуци, за да могат да ги ядат не само през лятото, но и през зимата. Въпреки това, през седми век в Корея такива мариновани кисели зеленчуци бяха официално наречени „Кимчи“, което буквално означава накиснати зеленчуци. Още с всеки следващ век, салата от китайско зеле в корейски стил само се усъвършенства и трансформира в нова форма и с нови вкусове..

В момента уникален списък с подправки и сосове се използва за приготвяне на такова корейско ястие у дома.. Солта за осоляване на зеленчуците обаче, както в онези дни, се използва само морска сол, защото с нейната употреба препаратът излиза не само вкусен, но и полезен. Следователно осоляването на пекинското зеле за зимата с използване на различен вид сол е силно обезкуражено. Освен това горещо препоръчваме да приготвите такова специално ястие стриктно според тази проста рецепта със снимка и инструкции стъпка по стъпка. В противен случай, разбира се, ще можете да направите корейска салата "Кимчи" за зимата, но дали ще бъде така, както трябва да бъде?

Затова нека се пристъпим към готвенето!

Съставки

• Китайско зеле 1 глава
• Морска сол на вкус
• Рибен сос 4-5 с.л..
• Лук 1 бр. малък
• Зелен лук 1 перо
• Корен от джинджифил 1 ч.л..
• Ajinomoto 1/4 ч.л..
• Гранулирана захар 1-2 ч.л..
• Млян червен пипер на вкус

стъпки

1. За да направите вкусни кимчи у дома, вземете най-свежото и вкусно пекинско зеле. След това го изплакнете добре и нарежете на надлъжни малки парченца.

   

2. 
   
   
   

   След това нарежете надлъжните части на зелето на големи парчета. В резултат нарязаният зеленчук ще се разпадне, поради което излизат отделни зелеви люспи..

   

3. Поставете нарязания зеленчук в плътна пластмасова торбичка, след което го напълнете с необходимото количество сол. След това не забравяйте да разклатите добре торбата, така че всички пекински люспи да бъдат поръсени със сол.

   

4. 
   
   
   

   След това завържете торбата със зелето на възел, без да го освобождавате от въздух. Оставете маринования зеленчук в това положение за шест часа или дори повече..

   

5. След посоченото време пригответе чесъна. Отделете го от люспите и го нарежете на малки парченца. Нарежете и джинджифила на ситно. Настържете лука, обелен от най-горния слой или нарежете с пасатор. Просто нарежете перата на пролетния лук с нож на малки парченца.

   

6. Пригответе незабавно необходимото количество рибен сос и хранителната добавка ажиномото.

   

7. Сега вземете маринованото китайско зеле. Първо извадете всичко от торбата и след това изстискайте зеленчука от течността. Поставете готовата съставка в подходяща купа. След това добавете джинджифил, чесън и лук към зелето. След тези съставки добавете гранулирана захар, сол и ajinomoto в купа. Поръсете заготовката с червен лют пипер отгоре. Регулирайте сами количеството му. Когато абсолютно всички съставки са изпратени в купа, изсипете отгоре необходимото количество рибен сос.

   

8. Поставете подготвения детайл в буркан, който веднага го затворете плътно с капак. След това оставете китайското зеле за три дни на стайна температура. След това време се отваря вкусното корейско пекинско зеле Кимчи и съхранявайте в хладилника. Приятен апетит!