Кисело китайско зеле

Киселото китайско зеле е добро допълнение към всяко основно ястие. Разбира се, можете да си купите такива салати в супермаркет, но защо трябва, ако можете да направите вкусни туршии у дома само за 20 минути. Предимството на тази рецепта е, че е бърза. Можете да сервирате кисело зеле на масата веднага щом саламурата се охлади. Няма да е необходимо да чакате 2-3 дни, а след час (ако го охладите малко в хладилника, например, 30 минути) можете да сервирате кисело зеле.

Съставки:

- Пекин зеле - 1/3 броя.,
- цвекло - 1 брой.

Солен саламура:

- вода - 0,5-0,7 литра,
- гранулирана захар - 1/3 чаша захар,
- оцет - 1/3 чаша оцет,
- слънчогледово олио - 30 мл,
- сол - 1 супена лъжица. лъжицата,
- чесън - 1 скилидка (по желание).



Пригответе китайско зеле. Вземете средна глава зеле, така че листата да са големи. Откъснете листата и поставете върху чиния. Те могат да бъдат нарязани на 2-3 парчета за удобство или можете да ги оставите такива, каквито са.



Обелете цвеклото, измийте добре и настържете на едро ренде.



Изсипете малко повече от половината вода в литров буркан и го сварете. Добавете веднага захарта и разбъркайте, за да се разтвори.



Изсипете оцет в буркан с вода.



Добавете растително масло.



Добавете сол. По-добре е да използвате груба сол. Разбъркайте в саламура. По желание можете да нарежете скилидка чесън и да добавите към саламура, ако харесвате този вкус.



Загрейте отново саламурата и поставете настърганото цвекло в буркана. Можете да добавите и настъргани моркови или нарязан лук, който след това може да се използва в салати..



Разбъркайте добре съдържанието на буркана.



Поставете зелевите листа в буркан и отгоре покрийте буркана с чинийка. Оставете, докато саламурата се охлади.



След това зелето може да се сложи в купа за салата, да се охлади малко в хладилника и да се сервира като закуска.



Маринованото зеле има вкус и се готви бързо. Също така ви съветваме да разберете как да се подготвите бързо маринован карфиол, освен това е много вкусна и лесна за приготвяне.



Хоновец Евгения (инфигир)