Истинска рецепта за приготвяне на корейско зеле у дома

Ако във вашия арсенал вече има много различни рецепти за подготовка за зимата, които постоянно използвате, тогава вероятно ще искате нещо ново. Такива домашни рецепти ще бъдат приготвянето на корейско зеле. Приготвя се с разнообразие от билки и подправки, така че всеки път има различни вкусове. От рецептите по-долу изберете свой собствен подпис, всеки от тях се отличава със своята острота, вкус и външен вид.

Рецепти за корейско зеле

Затова нека се пристъпим към готвенето.

Рецепта номер 1 Пикантна

Тази опция е максимална подобно на класическата рецепта Корейска храна. Тези, които обичат пикантни ястия, ще го харесат.

Задължително:

• Средна глава на зеле.
• морков.
• Глава чесън.
• Соев сос и сол - 2 супени лъжици всяка.
• Вода - 500 мл.
• Приемаме захар и 9% оцет в равни количества - лъжица.
• Слънчогледовото масло ще се нуждае от 100 мл.
• Чили пипер - една и половина супени лъжици.
• Карамфили - две неща.

Как се готви:

1. Едро нарязваме зелето, нарязваме морковите на ренде, нарязваме чесъна на филийки.
2. Взимаме чист трилитров буркан и слагаме зелето там, поръсвайки с чесън и моркови.
3. Сварете подправките и изсипете зеленчуците. След два дни вадим зелето от студа, всичко, можете да го поднесете на трапезата.

Рецепта номер 2 корейски карфиол

Рецепта за корейско зеле със снимка за тези, които обичат пикантна пикантност. Със сигурност ще ви хареса гответе у дома, и също вижте резултата на празничната трапеза.

• Средна глава на зеле.
• Сладки чушки и моркови - по 1 всеки.
• Сол и захар - лъжица.
• Малка лъжица от смес от смлян черен пипер и кориандър.
• Оцет - 100 мл.
• Магданоз или копър.

Как се готви:

1. Разглобете карфиола на съцветия, измийте и сложете във вряща вода за 2 минути, след което изцедете водата.
2. Три моркови на корейско ренде или нарязваме на барове, нарязваме пипера на половин пръстени, нарязваме копър или магданоз с нож, добавяме останалите съставки и разбъркваме.
3. Оставяме в студени условия за един ден. Сега зелето е готово.

Рецепта номер 3 Пекинско зеле

Ако се готви по тази рецепта корейско зеле, след това можете да получите готово ястие в рамките на половин час след готвене.

• Средно пекинско зеле.
• Домати и чушки - по 2 всяка.
• Люта чушка.
• Чесън - глава.
• Копърът трябва да поеме китка.
• Чаша вода.
• Оцет - 50 грама.
• Сол и захар - лъжица.

Метод на готвене:

1. Нарежете качана на големи кубчета. Слагаме ги в съд, осоляваме, разбиваме малко, добавяме зелените.
2. Нарежете грубо доматите и чушките, лютите чушки нарежете - сложете всичко това в зелето и го напълнете с вода, разбъркайте и оставете за половин час. След това време зелето е готово за консумация..

Рецепта номер 4 Зеле с цвекло

Това ястие се счита за "световна закуска". Точно така мъжете я кръстиха, поилки.

Трябва да вземете:

• зеле.
• Цвекло - 2 броя среден размер.
• Чесън - глава.
• Вода - 500 мл.
• Масло, захар и оцет - по половин чаша всяка.
• Пипер - 10 грах.
• Млян червен пипер - щипка.
• Една лъжица сол е достатъчна.

Корейска рецепта:

1. Нарежете главата на зелето на големи парчета. Цвеклото се натрошава на пръстени или филийки. Тези съставки се подреждат на слоеве в буркан..
2. Сложете вода на огън и изчакайте да заври. След това сложете олио, подправки, разбъркайте и изсипете зеленчуци.
3. Оставете за ден-два на студено, след което ястието е готово за ядене.

Рецепта номер 5 Зеле със подправка

Метод на готвене:

• Взимаме голяма глава зеле.
• Моркови - 2 броя.
• Чесън - глава малка или наполовина голяма.
• Масла - стъклени.
• Чаена лъжичка куркума и червен пипер.
• Подправка за моркови в корейски стил.
• Вода - литър.
• Захар - стъклена.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Два дафинови листа.
• Оцет 9% - 150 мл.
• Peppercorns - няколко.

Корейско зеле

Трябва да се подготвите така:

1. Главата на зелето се нарязва по свое усмотрение, но по-добре на квадратчета. Морковите се натриват на корейска ренде или се нарязват на ивици. Разбъркайте и налейте вряща вода. Оставете го да ври 20 минути, след което изцедете водата.
2. Загрейте олио в тиган, добавете куркума и разбъркайте.
3. Водата се налива в тенджера, дафиновите листа, захарта и солта, черният пипер се слагат във вряща тава, след 2 минути се добавя оцет и се маха от печката.
4. Съдържанието на тиган се изсипва в зелето, добавя се чесънът и подправките, смесват се и се заливат с марината.

Задръжте готовото ястие в хладилник за два часа, след това време вече можете да опитате.

Рецепта номер 6 Зеле за зимата

С тази рецепта можете пригответе зеленчук за зимата. Толкова е хубаво да отворите готова ароматна пикантна закуска в студена зимна вечер.

• Зеле - глава на зеле.
• Чесън - множество зърна.
• Сладки чушки - 2 броя.
• Моркови - 2 броя.
• Лук - 1 брой.
• Растително масло и захар - 5-6 супени лъжици всяка.
• сол - две лъжици.
• Оцет - 40 мл.
• Люти червени и черни чушки - на вкус.

Получаване:

1. Нарязваме люлката с тънки сламки. Три моркови на корейска ренде. Комбинирайте зеленчуци и сол, омесете с ръце, добавете захар, оцет, люти чушки. Нарежете чушките на полукръгчета на тънко, също лука. Запържете последния в олио до златисто кафяво, добавете към него нарязан чесън, отстранете от котлона след 30 секунди. Добавете към зеленчуците и разбъркайте.
2. Слагаме готовото корейско ястие в стерилни буркани, поставяме го да стерилизира за 20 минути и го затваряме с капаци. Увиваме го в одеяло и изчакваме да изстине. След това слагаме на всички останали завъртания за зимата.

Рецепта номер 7 Бързо зеле на корейски

Ако вашият дом е само люлка от бяло зеле, моркови и чесън, след това можете да приготвите поток от предястие. Не отнема много време. Всичко е бързо и просто и най-важното - вкусно.

Ще имаш нужда:

• Два кг зеле.
• Две моркови.
• Глава чесън.
• За марината:
• Литература на водата.
• Две големи лъжици всяка от сос, оцет и соев сос.
• По една голяма лъжица всяка захар и смлян червен пипер.
• Растително масло - 100 мл.
• Три карамфила.
• Млян червен пипер - половин голяма лъжица.
• Млян кориандър и индийско орехче.

Подготовката е следната:

1. Нарежете зелето на едри парчета от 4 см. Едро разтрийте морковите, нарежете чесъна. Смесете в съд за осоляване.
2. За маринатата смесете всички съставки, с изключение на оцета, и сложете на огъня да заври. Докато водата заври, добавете оцет, извадете карамфила и залейте зелето с гореща марината. Оставете го да изстине напълно.
3. Прехвърлете в буркани и хладилник. Да се ​​съхранява в студени условия за не повече от седмица.

Рецепта номер 8 рулца корейско зеле

Това ястие изобщо не е това готвехме се вкъщи. Плънката в тях не е месо, но това изобщо не означава, че мъжкият пол няма да им хареса. Тъй като те са не само страхотни месоядни, но и любители на пикантното.

Ще имаш нужда:

• Две глави зеле със среден размер,
• Морковите трябва да свалят един и половина килограма,
• Червеният лют пипер е необходим в количеството 2-3 големи лъжици.

За саламура:

• Вода - литър,
• Сол - 2 големи лъжици.

Трябва да приготвите пълнено зеле по този начин:

1. Солен разтвор: кипнете вода със сол и охладете.
2. Натрийте морковите на ренде, добавете черен пипер и разбъркайте. Това е пикантен пълнеж.
3. Зелето се разглобява на отделни листа, пънът се отстранява.
4. Пълнежът се нарежда на листа и се увива.
5. Прехвърлете суровите пълнени зелеви рулца в трилитрови буркани или тенджера, изсипете в саламура и оставете да ферментира на стайна температура поне 2 дни. След това преместете контейнера в хладилника.
6. След 10 дни зелевите рулца стават готови. През това време те ще започнат да абсорбират саламурата, така че трябва да я добавяте непрекъснато.

Така въобще лесна за приготвяне истинско корейско зеле у дома. Със сигурност ще ви харесат горните рецепти, които ще се превърнат във вашата визитна карта като отлична домакиня.