Рецепти за готвене на зеле с цвекло на грузински

Феновете на мариновани препарати за зимата често обичат да покриват зеле с цвекло в грузински стил. Има много рецепти за приготвяне на това предястие, по-долу ще ви представим само няколко от тях. Тази реколта от зеле и цвекло има приятна хрупка и ярко розов нюанс..

В интернет можете да намерите много рецепти за грузинско зеле с цвекло, някои дори са придружени от видео с стъпка по стъпка алгоритъм на работа.

Рецепта за готвене на класическо зеле с цвекло в грузински стил

Съставките на тази рецепта са:

• 1,6 кг цвекло;
• няколко глави чесън;
• 3 кг зеле;
• 3 супени лъжици сол;
• 3 килограма лют червен пипер;
• няколко снопа от целена целина;
• 2 литра вода.

За да направите такава маринована подготовка за зимата, извадете горните листа от зелевата глава и я нарежете на големи парчета, не е необходимо да премахвате пънчето. Цвеклото трябва нарязваме на малки филийки, Обелете чесъна и го нарежете по дължина на няколко филийки. Почистваме черния пипер с пръстени и слагаме малко цвекло на дъното на дълбокия съд, добавяме слой зеле, отгоре слагаме още цвекло, чесън, някои клонки от целина и черен пипер. Редувайте посочените слоеве от съставките, докато стигнете до горната част на контейнера. В този случай най-горният слой трябва да се състои от цвекло..

Пригответе предварително саламурата: разтворете солта в течността, доведете до кипене, залейте със зеленчуците и покрийте с капак. Оставете да се маринова на стайна температура за 3 дни. След това осоляваме зеленчуците и ги поставяме в хладилника два дни по-късно. Преди да сервирате, нарежете зелето, мариновано на грузински език, съгласно тази рецепта, на малки парченца.

Рецепта за готвене на кисело зеле с цвекло на грузински

За тази рецепта за кисели зеленчуци на грузински трябва да подготвите:

• цвекло;
• няколко глави зеле;
• 4 люти чушки;
• 5 скилидки чесън;
• сол;
• копър;
• магданоз;
• босилек;
• вода - литър;
• няколко супени лъжици оцетна киселина.

Според тази рецепта зелевата глава нарязани на квадратчета. Почистваме и настъргваме цвеклото. Зелените ми и котлет. Измийте и черния пипер, отстранете стръковете и семената от него и нарежете на дълги ивици. Обелете и намачкайте чесъна. Поставете всичко по-горе на свой ред в дълбока тенджера. Редувайте тези слоеве, докато тиганът не е пълен със зеленчуци. Крайният слой трябва да бъде цвекло.

Разредете солта в чиста вода и доведете до кипене, след това добавете оцетна киселина, отстранете от котлона и охладете. Изсипете маринатата върху зелето и поставете гнездото в горната част, след което оставете зелето и цвеклото да се мариноват в продължение на три дни при стайна температура. След това подредете детайла в бурканите, покрийте с найлонови капаци отгоре и преместете в хладилника и запазете за зимата.

Друга рецепта за събиране на зеле с цвекло за зимата на грузински

За тази рецепта пригответе следните съставки:

• 3 килограма зеле;
• 4 малки цвекло;
• 3 моркови;
• 12 скилидки чесън;
• 1 литър вода;
• 0,5 с.л. оцетна киселина;
• малко захар;
• малка лъжица смлян черен пипер;
• 3 дафинови листа;
• сол - една супена лъжица.

Нарязваме зелето на кубчета, нарязваме обеления чесън. Обелете морковите и нарежете на ивици. Взимаме 3-литров буркан и на дъното му слагаме малко зеле, след което настърган цвекло, дафинови листа и чесън. Сложете първо зеленчуци и подправки, а после изсипете маринатата във вряща форма. Приготвя се така:

• разтваряме сол в литър вода;
• доведе до кипене;
• изсипете растително масло и оцет;
• сложете черен пипер;
• оставете да къкри 2 минути на слаб огън.

Буркани с кисели зелеви листа с цвекло в грузински стил покрийте с найлонови капаци, Охладете маринатата и преместете мезето в хладилника. Можете да съхранявате тази закуска за зимата не повече от 2 месеца..

Рецепта за готвене кисело зеле в грузински стил с цвекло

В тази рецепта маринована подготовка за зимните нужди пригответе следните съставки:

• цвекло - 1 бр .;
• скилидки чесън - 12 броя;
• глава зеле - 1 бр .;
• дафинов лист - 5 броя;
• черен едър пипер - 1 ч.л;
• грах от подправка - 5 броя;
• копър, семена от цилантро, копър - само една чаена лъжичка;
• карамфил - 3 броя;
• захар - около 200 грама;
• трапезна сол;
• оцетна киселина - 150 мл.

Нарежете зелето по дължина на четири части, отсечете пънчето с нож. И разделяме всяка част на още няколко и нарязваме на квадратчета. Когато са сурови, нарязайте цвеклото на ивици или ги настържете. Обелете чесъна и нарежете всеки филийка на няколко парчета. Поставете зеле, цвекло и чесън на слоеве в емайлиран или керамичен съд. Повторете слоевете до върха. Смесете зеленчуците и ги сложете на банки, подправете.

Сварете 2 литра вода, разредете сол и захар в нея, добавете черен пипер, дафинови листа и карамфил. Сварете саламурата за 3 минути, намалете котлона, изсипете оцета и го дръжте на печката за няколко минути. Че закуската за зимата трае възможно най-дълго, трябва да добавите към нея чаша растително масло. Когато марината ще се охлади до температура от 20 градуса, използвайки го, попълнете зелето и го оставете за по-късно. Няколко дни по-късно добавете още малко марината към предястието. Натиснете зеленчуците с нещо плоско и настройте потискането. Закуската ще бъде готова за ядене след 5 дни.

Рецепта за незабавно грузинско зеле с цвекло

За да направите лека закуска с тази рецепта, пригответе:

• голямо цвекло;
• люта чушка - 1 шушулка;
• морков;
• чесън - 1 глава;
• вода - 1 литър;
• 2 супени лъжици сол;
• половин чаша захар;
• оцет - чаша.

Първо, главата на зелето се почиства от смачкани листа и се разделя на две. Тогава неговата чрез разрушаване на големи плочи. Обелете и настържете морковите и натрошете свекървата на големи филийки. Обелете и нарежете чесъна на филийки, след това нарежете. Нежно нарязвайте лютите чушки и изваждайте семената, след което ги смилайте също. Цвекло, люти чушки, чесън и подправка се смесват в купа. За марината сложете сол, захар и подправки в студена вода, доведете до кипене, налейте оцет и отстранете от котлона. След това зеленчуците се подреждат в буркани, заливат се с марината гореща и се покриват с капак. В тази форма закуската се съхранява за зимата..

Рецепта за готвене на пикантно грузинско зеле с цвекло и чесън

В тази рецепта са необходими подготовки за зимата:

• средно зеле - 3 бр .;
• малък букет целина, копър и магданоз;
• глава чесън;
• 3 цвекло.

Маринатата се приготвя на базата на голяма лъжица сол, половин чаша захар, черен пипер и черен пипер (10 броя всяка), оцетна киселина, дафинов лист и 2,5 чаши вода.

Взимаме зелето, отстраняваме горните листа, измиваме, изчакваме водата да се отцеди и разделяме на 4 части. Пъчката не е необходимо да се сваля. Моето цвекло, разделете на две и нарежете на тънки филийки. Почистваме чесъна и го измиваме също. В голям съд с емайл подредете на слоеве:

• зеле;
• копър;
• целина;
• магданоз;
• цвекло;
• скилидки чесън.

За да направите подготовка за мариноване, изсипете вода в тенджера и доведете до кипене. Подправете със сол, захар, подправки, оцет и отново кипете. Залейте зеленчуците с тази смес, покрийте с чиста кърпа и сложете на топло място в продължение на три дни. Спестяваме за зимата.

Друга рецепта за готвене на грузинско зеле с цвекло

В тази рецепта трябва да подготвите:

• варено цвекло - 5 броя;
• зеле;
• сол - 2 супени лъжици. л .;
• скилидки чесън - 10 броя;
• дафинов лист - 5 броя;
• захар - чаша;
• моркови - 3 броя;
• растително масло - половин чаша;
• смлян черен пипер - 1 супена лъжица;
• оцетна киселина - стъкло;
• вода - 2 литра.

Поръсете парчета зеле със сол и запишете за няколко часа за туршия. Нарежете свареното цвекло на ивици и нарежете морковите по същия начин. Взимаме голям буркан и нареждаме на свой ред слоеве цвекло, чесън, дафинови листа, зеле и моркови. Повтаряме слоевете няколко пъти, те трябва да бъдат разположени в плътен слой.

За саламурата доведете водата до кипене, добавете подправките и солта, отново кипете и дръжте на силен огън 5 минути. След това налейте оцет и растително масло, гответе няколко минути и свалете от котлона. Добавете саламурата в бурканите със зеленчуци и ги сложете в хладилник за един ден. Поддържаме в тази форма за зимата.

Рецепта за готвене на зеле и цвекло в грузински стил с люта чушка

В тази рецепта грузински препарати за зимата ще имаш нужда:

• 2 супени лъжици сол;
• цвекло;
• глава зеле;
• чесън - 4 скилидки;
• люта чушка - 2 шушулки;
• зелени - куп;
• оцетна киселина.

Поставете парчетата зеле в тенджера или буркан. Нарежете прясното цвекло на ивици, след което ги наредете на втори слой. След това сложете нарязани билки, черен пипер и нарязан чесън. След това разстиламе още един слой зеле и цвекло. Разтворете солта във вода и напълнете с получения саламура това, което се съдържа в тенджера или буркан. Оказваме силен натиск върху зеленчуците и ги даваме варете 2 дни.

Съвети за готвене за зеле с цвекло

Независимо от избраната рецепта за този препарат за зимата, за да се получи по-вкусна, се препоръчва да се придържате към тези съвети:

• за по-добро мариноване на зеленчуци, те първо трябва да се съхраняват в мазето или долния рафт на хладилника;
• по-добре е да вземете ябълков или винен оцет;
• колкото по-плътно е зелето, толкова по-фино трябва да бъде нарязано.

Изброените рецепти за готвене на този грузински препарат далеч не са единствените. В Интернет можете да намерите голям брой други заедно с видеоклипове и снимки..