Десерт за зимата: тиква като ананас с ананасов сок, морски зърнастец, череша и цитрусови плодове

• Време за подготовка:2-3 ч. Ч

  Съдържание

  • Тиквички като ананаси за зимата със сок от ананас без стерилизация
  • Компот от тиквички за зимата, на вкус като ананас с портокал
  • Тиквички като ананас с ананасова есенция без стерилизация
  • Рецепта от морски зърнастец
  • Тиквички харесват ананас с череша и карамфил
• Дози:1 л консерви
• Вид ястие:Сокове и компоти
• Сложност:Средното

Знаете ли, че консервираните тиквички могат да бъдат не само вариант за приготвяне на закуска, но и десерт? Отличен вариант за прибиране на реколтата за зимата: тиквички като ананаси. Те наистина имат вкус на консервирани ананаси! И също така можете леко да промените обичайния „ананасов“ вкус и аромат, разреждайки го с добавянето на други плодове (с портокал, морски зърнастец, череша, лимон). И ако ви се струва, че готвенето на тиквички за ананас е трудоемък процес, грешите. Те се приготвят доста бързо, освен това, без стерилизация, което напълно опростява процеса на консервиране..

Забележка към домакинята: тиквичките, които планирате да берете като ананаси или за приготвяне на компоти, със сигурност трябва да са млади. Тъй като по-зрелите и "стари" плодове, първо, са по-твърди и по-малко вкусни, и второ, те абсорбират повече от използвания сироп.

Тиквички като ананаси за зимата със сок от ананас без стерилизация

Състав на съставката:

• Тиквички (белени) - 2 кг;
• Гранулирана захар - 250 г;
• Сок от ананас - 1 л;
• Кристална лимонена киселина - 1 ч.л;
• Ванилия (натурална) - щипка.

Поетапно описание на готвенето:

1. Измийте и обелете плодовете от тиквички, като използвате специална белачка за зеленчуци. Използва се много удобно, а освен това премахва много тънък слой кори. Нарежете обелените тиквички на пръстени, с дебелина 0,4 - 0,5 cm.
2. След това трябва да направите пръстен от всеки кръг. За целта вземете чаша, малка чаша или кръгла форма и изрежете средата с тях. Ще получите спретнати пръстени.
3. Изсипете сок от ананас в голям съд с емайл, добавете гранулирана захар, лимонена киселина и ванилия. Доведете до кипене, след това поставете готовите тиквички и останалите центрове в него.
4. Симулирайте тиквичката в ананасов сироп за половин час. През това време те се накисват правилно в ароматен сок от ананас и омекват до необходимото състояние..
5. Междувременно пригответе стерилни 0,5л бурканчета. Напълнете подготвения съд с варени тиквички пръстени, изсипете във врящ сироп и веднага запечете.
6. След валцуване не забравяйте да увиете бурканите с хавлиена кърпа или топло одеяло и оставете в това състояние за един ден (това е необходимо за по-надеждно и дългосрочно запазване на консервацията).

Тиквички като ананаси със сок от ананас за зимата без стерилизация е отличен начин да приготвите вкусен и евтин „фалшив десерт“, който ще зарадва както възрастни, така и деца.

Компот от тиквички за зимата, на вкус като ананас с портокал

Бих искал да споделя с вас рецепта за затваряне на освежаващ и ароматен компот, приготвен от тиквички за зимата. Да, това е от тиквички! И въпреки толкова необичаен състав от съставки, той има вкус като компот от тиквички с портокал за зимата като ананас. Приготвя се без сок (в сравнение с предишната рецепта), но с добавка на портокал, който всъщност придава на готовата напитка пикантен цитрусов вкус и аромат.

Съставки за готвене:

• Тиквички - 650 г;
• Портокали (големи) - 3 бр .;
• Бяла кристална захар - 550 g;
• Лимон - 1 бр .;
• Филтрирана питейна вода - 5 л.

Описание на готвене:

1. С помощта на белачка за зеленчуци обелете тиквичките от корите, отрежете опашката. Нарежете самата каша на средни по големина кубчета (ако има семена вътре в плодовете, те трябва да бъдат отстранени).
2. Обелете цитрусовите плодове. Разделете портокалите на клинове и изцедете сока от лимона. Нарежете жар на произволни парчета.
3. Напълнете стерилни 1 литрови буркани 1/3 пълни с тиквички с добавяне на няколко портокалови резенчета и нарязана коричка.
4. Кипнете вода, след това я изсипете в буркани и оставете за 20-25 минути. През това време тя ще придобие лек кехлибарен оттенък. Внимателно изцедете водата в емайлирана тенджера, добавете захар и варете поне 5-6 минути.
5. Добавете 2 ч.л. във всеки буркан. прясно изцеден лимонов сок, след което налейте върху врящия сироп и запечете.
6. Обърнете бурканите с компот с главата надолу, увийте с одеяло и оставете, докато напълно изстине.

След един ден контейнерът може да бъде прехвърлен за съхранение в мазето или килера.

Тиквички като ананас с ананасова есенция без стерилизация

Между другото, можете да запазите тиквички като ананаси за зимата, без изобщо да използвате ананасов сок и други цитрусови плодове. В този случай се нуждаете само от хранителна добавка като концентрат от ананасова есенция. Малко количество от тази добавка може да даде на тиквички лек вкус и аромат на истински ананаси. Така че нека започнем.

Съставки:

• Млади тиквички - 3 кг;
• Ананасова есенция - 17 мл;
• Пречистена вода - 2 л;
• Кристали на лимонена киселина - 2 десертни лъжици;
• Бяла кристална захар - 1 кг.

Получаване:

1. Добре измити тиквички, кора и семена (ако има такива). Нарежете пулпата на кубчета.
2. Кипнете водата с добавяне на лимонена киселина. След като контейнерът с вода бъде изваден от котлона, потопете нарязаните тиквички в него и го оставете в това състояние за една нощ (това е необходимо, за да са тиквичките сочни).
3. На сутринта добавете гранулирана захар с есенция към тиквичките, разбъркайте внимателно и поставете на огън. След като заври, сварете масата за следващите 30 минути.
4. След това сложете горещата ароматна заготовка в стерилни 0,5 L буркани и бързо запечатайте.

Фалшивата "ананасова тиква" се приготвя много бързо и лесно, и най-важното - от наличните съставки! За по-визуално запознаване с технологичните аспекти на това консервиране, ще споделя с вас видео.

Рецепта от морски зърнастец

Съставки за готвене:

• Прясна морски зърнастец - 3 кг;
• Тиквички - 3 кг;
• Кристална захар - 4 супени лъжици. л. за всеки 1 л консерва.

Описание:

1. Сортирайте добре морския зърнастец и след това измийте. Измийте, обелете и след това нарежете тиквичките на малки кубчета..
2. Попълнете чисти сухи буркани слой по слой с морски зърнастец и тиквички.
3. Всеки слой трябва да се поръси с 1 с.л. захар (с пързалка). Опитайте се да напълните бурканчетата колкото е възможно по-плътно, тъй като слоевете ще се утаят с освобождаването на сока.
4. Покрийте напълнените буркани с капаци и ги изпратете да се стерилизират за 15 минути. След стерилизацията бурканите трябва да се навият веднага.

Тиквички харесват ананас с череша и карамфил

Съставки за готвене:

• Вишнева слива - 0,5 кг;
• Зрели (но не презрели!) Тиквички - 3 бр .;
• Захар - 1,5 с. Л .;
• Карамфил - 4 броя.

Поетапно описание на готвенето:

1. За да затворите тиквичките в стил ананас с карамфил и вишни за зимата, ще ви е необходим стерилен 3-литров буркан.
2. На дъното поставете карамфил, след което го напълнете с черешова слива и нарязани тиквички, обелени и семена. Пълнеж - на "раменете".
3. Изсипете вряща вода над съдържанието на буркана. След 20 минути изцедете водата в тенджера и добавете захар. Доведете сиропа до кипене, след което го изсипете в буркана и навийте веднага.
4. За по-добро съхранение на детайла през зимата, обвийте съда с хавлиена кърпа, докато се охлади напълно.

И така, както вече разбрахте, тиквичките като ананаси за зимата са отлична алтернатива на скъп закупен в магазина деликатес, който се предлага за готвене у дома. Приятен апетит!