Заготовки от тиквички с ананас и сок от ананас

На пръв поглед може да изглежда, че тиквичките и ананасът не могат да се комбинират в нито една рецепта. Но ако се опитате да комбинирате аромата на тиквички с ананас, в конфитюр, компот, мус, пай или люто ястие, можете да откриете много нови неща. Предлагаме ви да се насладите на необичайни комбинации от ананаси и тиквички, като изпълните една от рецептите по-долу.

Позволете си да бъдете съблазнени от невероятния резултат ─ ананас тиква. Тези тиквички могат да се консумират като десерт или например да се използват като съставка в плодови салати, коктейли и сладолед, както и като украса за печене или за добавяне на специален, празничен вкус към горещи ястия, включително месо или домашни птици..

Консервиран ананас от тиквички ─ подготовка за зимата

Вземете от деветстотин грама до килограм от пулпата на младите тиквички (по-добре е да използвате тиквички), двеста грама каша от ананас, осемстотин грама гранулирана захар и пригответе сока от един лимон.

Тази рецепта за сладко се прави за два дни..

• Първият ден.

Вземете млади тиквички или тиквички (около 1,2 кг цели плодове). Измийте, потупете с чаена кърпа, нарежете кора, нарежете наполовина и отстранете частта от корите и семената. Внимателно нарежете пулпата на малки кубчета.

Вземете ананас с тегло около килограм. Обелете го, отстранете „очите“ и дървесната част на сърцевината и след това нарежете на кубчета.

Комбинирайте парчета ананас и тиквички в неметална купа, поръсете равномерно със захар, поръсете с лимонов сок, покрийте с фолио или капак и оставете на стайна температура. Оставете го да се маринова поне дванадесет часа.

• Втори ден.

Прехвърлете маринованите филийки от тиквички и ананас и получения сок в дълбока тенджера, тенджера или бани-мари. Довежда се до кипене, като се разбърква от време на време. Варете на силен огън, докато кубчетата и ананасовите кубчета се полупрозрачно и сиропът се сгъсти.

Изсипете полученото сладко в подготвени буркани и запечете, докато е още горещо, след това обърнете бурканите и ги оставете да изстинат.

Бързо сладко от мозък с ананас

За тази рецепта вземете: 1 кг млади тиквички, 200 г каша от ананас, нарязани на малки кубчета, 2 лимона и 800 г гранулирана захар.

Тази рецепта отнема два дни за приготвяне..

• Първи ден.

Без да отрязвате корите, измийте тиквичките. Нарежете със зеленчуков нож на дълги тънки ивици. Поставете получените панделки за скуош в стъклена или керамична купа. Изсипете гранулирана захар вътре, като леко разклащате, така че захарта равномерно и изцяло покрива панделките от тиквички. Покрийте със залепващ филм и мариновайте за една нощ.

• Втори ден

На сутринта прехвърлете подготвените панделки от тиквички в подходяща купа, изсипете получения сок там и сложете на слаб огън. Продължете да кипнете за двадесет минути, добавете кубчета ананас, изсипете лимонов сок. Варете сладкото за още десет минути на слаб огън.

Това сладко от тиквички от ананас е добре сутрин с затоплена кифличка или прясно козе сирене..

За да запазите консервираната смес от тиквички и ананас, приготвена по този начин за зимата, в края на готвенето разпределете все още горещата маса в бурканите, запечатайте и стерилизирайте, след което оставете бурканите да изстинат напълно.

Компот от тиквички за зимата

И ананасът, и тиквичките не живеят добре през зимата. Но ако искате да изненадате гостите в новогодишните дни, можете да приготвите тиквички в ананасов сок по много проста рецепта.

Предприеме 3 кг тиквички, литър ананасов сок, 400 г захар, сок от три лимона или 2 супени лъжици лимонена киселина.

Подобно на предишните рецепти, и тази също отнема два дни за готвене..

За компот по тази рецепта измийте, подсушете и обелете тиквичките на първия ден. Отстранете средната част със семена. След това нарежете плодовете на кубчета или, ако имате време и специален къдрав нож, отрежете малки топчета от пулпата от тиквички.

Поставете парченцата тиквички в тенджера и изсипете сока от ананас. Оставете тиквичките да престоят под капак (или залепващ филм) и се мариновайте поне 8 часа.

На втория ден прехвърлете сок от тиквички и ананас в ястие, устойчиво на фурна. Добавете захарта и лимоновия сок.

Гответе на слаб огън за двадесет минути.

Стерилизирайте бурканите отгоре с винт едновременно.

Изсипете получения компот в бурканите, разпределяйки парчетата и течността равномерно, затворете бурканите плътно, след което обърнете и оставете да се охлади.

Резени тиквички от ананас

Вземете 3 кг млади необелени тиквички, за предпочитане прясно нарязани.

Пригответе 1,5 литра ананасов сок без захар за марината, две чаши (приблизително 500 мл) пресен или възстановен лимонов сок и три чаши гранулирана захар.

Тази рецепта за компот изисква предварително обелете зеленчуците с груба четка под течаща студена вода, след това отрежете двата края и нарежете тиквичката на тънки филийки с ширина 3 мм, например с мандолина, т.е. ренде с въртящи се ножове.

Доведете маринатата да заври и залейте с всички тиквички тиквички. След това извадете от котлона, разбъркайте, покрийте с капак или залепващ филм и изчакайте минута ─ една и половина.

С перфорирана лъжица напълнете предварително приготвените си стъклени буркани, оставяйки около сантиметър чисто пространство от горната част на шията.

Изсипете маринатата от ананас в бурканите, като покриете напълно резените тиквички и все още оставяте сантиметър свободен под капака..

Запечатайте бурканите и стерилизирайте за най-добри резултати от четвърт до половин час, в зависимост от обема на консервите.

Въз основа на следната пропорция ─ 15 минути за половин литрови кутии.

Сладко от желе от мозък за зимата

За тази рецепта ще ви трябва:

• 750 г тиквички, обелени и настъргани
• 1,2 кг захар (можете да вземете бучка)
• 450 гр. Консервирани ананасови резени без течност
• 12 мл лимонов сок
• 170 г желатин

Комбинирайте тиквички, захар, парченца ананас и лимонов сок в тенджера. Варете сместа на слаб огън, докато резените тиквички омекнат..

Отстранете от топлината. Добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори.

Изсипете горещо сладко в буркани, като не достигате и сантиметър до ръба.

Запечатайте кутии и стерилизирайте.

Сладко от тиквички с джинджифил за студени зими

Пригответе килограм предварително обелени и нарязани млади зеленчуци, килограм гранулирана захар или по-добре пудра захар, сок от един лимон и обелено и нарязано на палец парче корен от джинджифил (около три сантиметра).

Поставете всички съставки в блендер и пробийте всичко до състояние на пюре. След това загрейте сместа в тенджера на среден огън, за да разтворите захарта. Бъркайте постоянно.

Включете котлона и доведете сместа до кипене. Гответе двадесет ─ тридесет минути, като постоянно проверявате температурата. Щом температурата на сладкото достигне сто и пет градуса, изсипете в прясно стерилизираните буркани. Затворете и затегнете капаците. Обърнете бурканите и ги оставете да се охладят до стайна температура.

Моркови и тиква с ананас

Ако смятате, че консервирането на ананас с тиквички е ограничено само до сладки варианти, значи много грешите. Като доказателство представяме тази оригинална рецепта за гореща подготовка от моркови, тиквички и ананас.

Това ястие може да се изяде веднага горещо, може да се охлади и да се използва като намазване или пълнене, например, за руло от тънък лаваш или оризова хартия. Освен това може да се разстила горещо в буркани, да се запечатва и съхранява до зимата..

Вземете три малки моркови, две тиквички (за предпочитане тиквички), двеста или сто и петдесет грама резени ананас, консервирани в сироп (отцедете и спестете). Подгответе също супена лъжица настърган джинджифил или чаена лъжичка прах от сух джинджифил, както и две супени лъжици зехтин, щипка сол и червен лют пипер всяка.

Отрежете краищата и обелете морковите. Измийте тиквичките и настържете грубо.

В уок или тенджера загрейте олио и соте зеленчуци. Поръсете с джинджифил и подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете резените ананас и две супени лъжици ананасов сироп. Смесете добре.

Гответе още пет минути и сервирайте горещо, например със свинско печено на фурна.