Незабавни корейски тиквички за зимата

Понякога искам да стигна толкова далеч, че дори и новините да не стигнат до там, и няма цивилизация. Защото понякога зад всички неприятности в живота спирате да виждате смисъла на живота, оценявайки малките радости, обръщайки внимание на естествените природни процеси, като изгрев, птича песен, шумолене на трева. И така лети ден след ден, година след година. Стареем, по-мъдри, децата растат, но все още не можем да надхвърлим сивия делничен ден и просто живеем без смут и тази ужасна дума "необходимо".
Къде водя всичко това, питате? Елементарно, защото за повечето мъже семейните отговорности са ограничени до материалната подкрепа на семейството и след това по правило те просто медитират на дивана под телевизора или лаптопа. И съпругите им по това време "Почивка" в кухнята, само те имат други джаджи - бавна готварска печка, пералня, прахосмукачка. И когато настъпи времето за консервация, практически не остава време за сън, поради което препоръчвам да напишете отлична рецепта за предястие, която е съвсем проста и най-важното е, че е доста бърза за приготвяне. И това са моментални корейски тиквички за зимата..
Харесва ми, че това предястие има вкус умерено пикантно и пикантно (всичко зависи от подправките и подправките, които можете да добавите по ваш вкус). Мариновани тиквички ще се побере перфектно на празничната трапеза, тъй като имат не само изискан вкус, но и презентабелен външен вид, тъй като съставът на такова предястие включва спретнато нарязани тиквички, както и моркови, ряпов лук и салати чушки.
Ще приготвим закуската по метода на стерилизация, така че да може да се съхранява в градски апартамент за една година.
От посочената рецепта се получават 4 кутии по 500 мл всяка.




Съставки:
- плод от тиквички - 2 кг,
- лук-ряпа - 400 гр,
- моркови - 400 g,
- плодове от салата пипер - 4 бр..,
- зелени (копър, магданоз) - китка,
- чесън - 100-150 g,
- люта чушка - 0, 5 броя.

За марината:
- столов оцет (9%) - 100 мл,
- растително масло (дезодорирано) - 150 мл,
- гранулирана захар (бяла) - 150 g,
- трапезна сол на средно смилане - 1,5 с.л..,
- кориандър (смлян) - 1-2 ч.л..,
- червен пипер (смлян) - 1-2 ч.л..,
- плод черен пипер - щипка,
- смлян черен пипер - 1/2 ч.л..



Измиваме и обелваме плодовете от тиквички. Ако те вече са големи, тогава не забравяйте да изрежете пулпата със семена. След това нарежете плодовете на тънки дълги ивици или използвайте ренде за корейски моркови за рязане.



Обелваме морковите и ги смиламе, както и тиквичките.



Обелете лука, изплакнете със студена вода и нарежете на тънки филийки.



Измиваме плодовете на чушките за салата, а след това ги нарязваме наполовина и изваждаме центъра със стеблото. След това се нарязва на тънки дълги ивици. Освободете чили от семена и нарязайте на ситно.



Обелете чесъна и нарежете на ситно.
Подреждаме зелените и изплакваме със студена вода. След това го нарежете на ситно с нож.



Смесете нарязани зеленчуци и билки в купа.
След това пригответе марината. За целта смесете отделно олио и оцет, сол и захар и добавете към тях необходимите подправки.



Залейте зеленчуците с марината и оставете за няколко часа, така че да пуснат сока.



След това прехвърляме масата в чисти буркани и ги подлагаме на процеса на стерилизация. Стерилизираме буркани от 500 ml за около четвърт час, а литрови буркани за около 20-25 минути.



На следващо място, стягаме бурканите с капаци (най-добре е да вземете евро-капаци) и веднага след като изстинат, ги изваждаме за съхранение. Ако все още нямате рецепта най-вкусният патладжан в корейски стил, тогава ви съветвам спешно да се запознаете с него и да направите това невероятно предястие.



Приятен апетит!