Тиквички, мариновани с чесън за зимата

Маринованите филийки тиквички с пикантен и пикантен чесън са класическа комбинация, която никога няма да се отегчи. Тази проста рецепта прави страхотно пикантна закуска, на които ще се радвате през цялата зима. Малко количество дафинов лист ще придаде фин аромат, който подсилва вкуса на основните съставки. Е, оцетът ще направи зеленчуците сладки и кисели. Това ястие е просто прекрасно в хармония с всяка топла храна. И просто вечерята ще се превърне в истински кулинарен шедьовър, ако се сервира с тази студена туршия.
Тиквички, мариновани с чесън за зимата - рецепта за деня.




За 1 килограм тиквички ще ви трябва:
- 1 средна глава чесън,
- 4 дафинови листа,
- няколко пиперки,
- 2 с.л. сол,
- няколко чадъра за копър,
- литра вода,
- 2 с.л. оцет за всеки буркан с усукване с вместимост 1 литър.



Избираме тиквички, които не са презрели, докато все още имат тънка кожа. Тъй като не е необходимо да го премахвате за усукване според тази рецепта, това е важен момент. Измиваме зеленчуците и отрязваме опашките от двете страни. Нарязваме всяка тиквичка на дебели пръстени - с дебелина около един сантиметър.






Напълнете чист литров буркан с подправки. На дъното хвърляме чесън (няколко обелени скилидки), дафинов лист, черен пипер и зеленина.





След това добавете нарязаните тиквички. Сложете същата порция подправки отгоре, както и отдолу.





Сварете литър вода в тенджера. Изсипете течност в буркани. Покрийте с капаци и оставете за 15 минути.
След това го изсипваме в тенджера. Сега ще използваме водата, която е преминала през тиквичките с подправките, за да направим марината. За да направите това, добавете сол към него и доведете до кипене..
Изсипете оцет в размер на 2 супени лъжици за всяка консервна консерва.





Напълнете стъклените съдове със зеленчуци до самите ръбове с вряща саламура. И веднага се навивам.
За да предотвратим избухването на консервите от вряла вода, ги поставяме на острието на нож и след това ги пълним с марината.







Консервацията трябва да се охлажда на не студено място. И едва тогава те се поставят в килера..
За допълнителна стерилизация на къдрицата обърнете горната част надолу и я увийте в топло одеяло.





Съвети: Вземете девет процента оцет за кърлинг. Същите манипулации могат да се правят не само с тиквички, но и с техните "роднини" - нежни тиквички.
Не е от съществено значение да използвате чадъри за копър. Зелените ще правят вместо това и дори изсушени семена..
Копърът може да бъде заменен и с магданоз. Тази билка обаче придава съвсем различен вкус. Но можете да разнообразите туршиите, като направите буркани от различни билки..
Приятен апетит.

Старинская Леся

Препоръчваме и подготовка тиквички в доматен сос.