Картофени кнедли рецепта със стъпка по стъпка снимки

горещ картофени кнедли

, подправен с копър и червен пипер - наистина "вълшебно" ястие. И тъй като тестото се приготвя за тях безквасно, именно пълнежът определя вкуса им в по-голяма степен. Ястието ще бъде по-вкусно, ако е сочно, вкусно и ароматно. служа vareniki препоръчва се с пържен лук или просто със селска заквасена сметана.

тесто:

• 500-700 gr. засято брашно;
• 200 мл преварена вода;
• 1 яйце;
• трапезна сол - около 1 чаена лъжичка.

Пълнеж:

• 200 мл мляко (съдържание на мазнини 3-4%);
• 100 g прясно масло;
• 800 gr. обелени картофи;
• трапезна сол - почти 1 супена лъжица. лъжицата;
• 2 щипки червен пипер;
• копър.

Кнедли с картофи - рецепта

Измийте картофите, нарежете на половина, добавете вода отгоре и гответе до готовност. Препоръчително е да солите младите картофи веднага, тъй като те се варят доста бързо. Оптимално сварете картофите на среден огън.

Проверете, че картофите са сварени с вилица. Освен това саламурата трябва да се източи от нея в отделен съд. Пълнежът ще бъде още по-вкусен, ако замените картофената саламура с горещо мляко. Поставете парченца масло отгоре върху картофите.

Изплакнете копъра, нарежете на ситно и добавете към пълнежа. Пипер и се разрежда с горещо мляко. Разтрошете с хоросан, докато бучките изчезнат. В идеалния случай пълнежът не трябва да бъде прекалено гъст, така че ако е необходимо, можете да изсипете малко саламура от картофите в него.

Изсипете семето брашно в тенджера, добавете сол, загрята вода (37-40 градуса), яйце. Омесете добре.

Оставете тестото топло за 25 минути, за да узрее. Освен това, тя трябва да бъде разделена на 2, можете дори на 3 части. Разточете всяка от тях в кръгла торта с дебелина 2-3 мм и след това използвайте чаша или друг предмет с кръгло дъно, за да изрежете кръговете.

Поставете картофения пълнеж на кръгчетата. Сгънете наполовина и съединете краищата.

Готов vareniki сложете на режеща дървена дъска, сварете малко сега и изпратете останалото във фризера.

Гответе в леко подсолена вряща вода (7-10 минути) или използвайте двоен котел.

Вкусни кнедли с картофи вземете го с черпак, сложете в чиния и подправете със заквасена сметана. Поръсете с нарязани билки, чесън или просто кубче масло, ако желаете. Приятен апетит! Те са много вкусни и кнедли с извара и череши. 

Картофени кнедли снимка