Мариновани домати с аспирин. Рецепта със снимка

За да приготвим мариновани домати с аспирин, се нуждаем от:
домати
4 супени лъжици захар
2 супени лъжици сол
1 изстрел оцет (80 грама - 6%)
Сладък пипер
Горчив пипер (на вкус)
подправка
1 таблетка аспирин (за една консерва)
Това лято реших да опитам да затворя доматите по нов начин. За това избрах малки, кръгли, узрели, но не меки домати. Презрелите ще замъглят и ще бъде невъзможно да ги извадите от буркана. По-нататък приготвих бели чушки, извадих семената и ги нарязах на чинии, обелих и натрих морковите.

Банките просто трябва да бъдат добре измити, но стерилизацията не е необходима. На следващо място, на дъното на буркана, сложете 3-4 подправки грах, дафинови листа, настъргани моркови, скилидка чесън (можете да добавите и касис или листа от малина, но който го хареса). Сега е ред на доматите, поставяме ги до средата на консервата. Поставете малък куп магданоз, зелен копър и стрък копър върху доматите. Също така, тук слагаме предварително приготвения сладък пипер и половината от горчивия пипер (имаме го не много горчив). Напълваме буркана до ръба с домати.

След това трябва да приготвите саламурата, с която ще заливаме доматите. За целта вземете тенджера и налейте в нея 3 литра вода (тя трябва да е достатъчна за две 3-литрови кутии). Доведете водата до кипене, добавете 4 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, 1 чаша оцет. Оставете саламурата да се охлади леко.
Не забравяйте да поставите таблетка аспирин във всеки буркан с домати. Напълнете бурканите с готова топла саламура. Навивах кутии с железни капаци, но можете да ги затворите и с найлонови. Доматите са готови, веднага ги поставяме в мазето.