Мариновани домати за зимата. Пръсти. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Тази рецепта мариновани домати - един от малкото, оцелели от съветско време. Това беше истински деликатес на трапезата! Тези домати се приготвят много просто, те се оказват сладки - пикантни, вкусни! Бурканите са добре съхранявани, дори в апартамент.
Най-подходящ за кисели домати-Fingers. Например, такива са.

Доматите за пръсти се предлагат в различни цветове - жълто, оранжево, червено. Мариновани, те отлично украсяват празничната трапеза през зимата. Съветвам ви да направите буркан с различни цветове, и един многоцветен.
Слагаме подбрани домати, чисто измити и изсушени, в подготвени стерилизирани буркани.

Към всеки буркан добавете няколко листа дафинови листа, черни пиперки (3-5 бр.), Люспи (3-5 бр.). Ако искате по-пикантен вкус, можете да добавите пъпка с карамфил.

Изсипете вряла вода над доматите, оставете да вари 5 минути.

 
Изсипваме получения саламура в тенджера.

 
Добавете към саламура (на базата на 1 литър кутия домати) - 2 чаени лъжици сол, 2 супени лъжици захар. Слагаме на огън, разтваряме захар и сол, довеждаме до кипене.
Слагаме по 0,5 таблетки ацетил-салицилова киселина (аспирин) във всеки буркан.

Ако по някаква причина не можете да добавите аспирин в маринатата (въпреки че концентрацията му ще е много ниска), съветвам ви да добавите щипка лимонена киселина. Вкусът ще се промени леко, доматите ще бъдат леко по-остри, с лека киселинност. Но все пак много вкусно. 
Сега напълнете доматите с вряща саламура, навийте ги на руло. Разклатете добре всеки буркан, за да разтворите аспирина. Обърнете бурканите с главата надолу.

Необходимо е да увиете добре сварените буркани с домати и да ги оставите да изстинат напълно.

Нашите светли, апетитни буркани с мариновани домати са готови! Остава да изчакаме зимата и да опитаме.