Мариновани домати

Началото на есента е времето за подготовка на доставките за зимата. Маринованите домати са класика у дома. Наистина в студения сезон не можете без тях! Мариновани домати за зимата може да се приготви по различни начини, но има една подробност, която ги обединява всички - марината. Маринадният пълнеж за домати се приготвя във всички случаи по почти един и същ начин, според общата технология.

Приготвяне на марината за заливане мариновани домати:

1. За изливане на марината трябва да приготвите захар, оцет и сол.
2. Захарта и солта се разтварят във вода при нагряване на печката. Те трябва да се варят поне 15 минути..
3. След това подправки се добавят към маринатата (можете сами да си направите набор от подправки) и продължете да къкри много бавно още 15 минути. Маринатата с подправките може да се отлежава и на парна или водна баня, така че подправките да не загубят свойствата си..
4. В края на варенето се излива оцетна киселина. Но се добавя постепенно, така че да не се изпарява частично или да „отслабва“. Изобщо не можете да добавяте оцет, когато кипнете марината, а го изсипете директно в буркани с домати. Маринадните пълнежи работят по-добре с плодов оцет (ябълков или гроздов).

"Мариновани домати" рецепта (за трилитров буркан) може да се приготви от:

• 2 кг домати;
• 1 лук;
• 1 сладък червен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 2 черешови листа;
• 5 черни пиперки;
• 1 дафинов лист;
• зеленина.

Зеленчуците се приготвят по рецептата. Семената се отстраняват от пипера и се нарязват на ивици. Доматите се измиват добре. Лукът се обелва и се нарязва на четири парчета. Подправките се поставят на дъното на стерилизирани буркани - върху тях се поставят домати, редуващи се със сладки чушки. Нагоре се поставят нарязани на парчета съцветия и копър.

Напълнените консерви се заливат с вряла вода, покриват се с найлонови капаци и се оставят за 10 минути. След това водата се отцежда, довежда се до кипене и отново се налива. Банките се затварят отново за 15 минути. Водата се оттича.

Приготвяне на марината заливане от 5 супени лъжици. захар, 4 супени лъжици. сол и 3 литра вода. 75 мл оцет (9%) се добавя в консерви с домати, марината се налива и веднага се навива с калаени капаци. Навитите кутии трябва да се държат топли два дни.

По същия начин можете да навиете мариновани зелени домати или използвайте популярния метод „Мариновани домати с аспирин. Рецепта със снимка".