Консервиране на домати за зимата

Консервирани краставици, домати, чушки, компоти от плодове, всякакви консерви и конфитюри - това е всичко, което дава на семейството разнообразна диета през зимата, обогатяваща с витамини. Рецепти за консервиране на домати за зимата всяка любовница си има свои, аз също си имам любими, които затварям всяка година. Беритбата на домати за зимата според тази рецепта е много бърза, поради факта, че не е необходимо да отделяте допълнително време за наливане на вряла вода върху тях и приготвяне на саламура. В допълнение, рецептата просто спестява топлина, когато трябва да я затворите, но не искате да се чувствате като домат)). Когато стане по-студено, затварям домати в собствен сок и други също толкова интересни рецепти.

Списък на продуктите (за 3-литрова кутия):

• Домати - необходимото количество-
• Сладък пипер - 1 брой-
• Горчив пипер на Capsicum - 1 брой-
• Дафинов лист - 2 листа-
• Чесън - 1 скилидка-
• Гранулирана захар - 2 с.л.-
• Каменна сол - 2 с.л.-
• Оцет - 2 с.л.-
• Аспирин - 4 таблетки.

Метод на готвене:

1. Измийте доматите, сложете ги в 3-литров буркан;

2. Измийте два вида пипер, обелете от семена и стебла, нарежете на няколко части и изпратете в буркан с домати;

3. Обелете чесъна, измийте и добавете към буркана;

4. Добавете гранулирана захар, сол, оцет и аспирин на прах към зеленчуците;

5. Изсипете подготвените буркани със студена вода и поставете на студено място, например, в изба.

Доматите се държат добре, не стават мътни и имат отличен вкус. Не препоръчвам да ги давате на деца (заради аспирина), по-добре е да готвите за тях "Консервирани домати. Леко осолени". Аз също го правя консервиране на зелени домати за зимата, също се оказва вкусно и необичайно.