Асортирани домати и краставици. Зелено и червено. Рецепта със снимка

 Необичаен и вкусен асортимент от домати и краставици за зимата!

За две 2-литрови кутии ще ви трябват.
Съставки:
зелени домати,
червени домати,
лук-6 глави,
моркови-1-2 броя.,
люти чушки-30 бр.,
столов оцет 9% -6 с.л. л.,
касис лист-6 бр.,
малък лист хрян-2 бр.,
корен от хрян-2 бр.,
черешово листо-6 бр.,
зелен копър или сушен,
зелен магданоз или сушен.
Получаване:
Взимаме домати, зелени и червени, дебели, не презрели, минават под течаща вода.
Сушене върху сушилня за поднос.

Докато доматите изсъхнат, подгответе бурканите.
Измиваме консерви със сода под течаща вода.

Слагаме измитите консерви да се стерилизират.
В момента стойка за консерви е стойка за тиган с дупка, ако имате стерилизатор, тогава го използвайте. Слагаме малка тенджера на огъня, отгоре на стойка за буркани и самия буркан.

Стерилизираме двулитров буркан за време от около 10-15 минути.
Поклон в режим на халки.

В готови чисти буркани сложете лука на дъното, смесените домати, след това червени, после зелени, до раменете на буркана.

По-нататък зелен копър, зелен магданоз.

Режим морковите по дължина на малки ивици и се изтласквайте по стената на консервата. Поставете скилидките чесън, касис и черешовите листа, добавете малко хрян и дъбови листа. Към края сложете лукови пръстени, черен пипер.

Взимаме тенджера, наливаме вода и слагаме на огън.

Щом водата заври, добавете захар и сол (4 супени лъжици захар и 2,5 супени лъжици сол в един двулитров буркан), разбъркайте. Когато водата заври, я изсипете в буркани и покрийте с капаци. Банките трябва да престоят поне 20 минути. След това отново изсипете пълнежа обратно в тигана и отново заври.
Докато водата кипи, дезинфекцирайте капаците във вряща вода за около 5 минути. Преди да излеете пълнежа в буркана, добавете оцет 3 с.л. л.

Залейте доматите с вряща заливка.

 Покриваме бурканите с капаци и стягаме.

Слагаме готовите консерви под топло одеяло.

Когато бурканите изстинат, доматеното плато е готово, прехвърляме на хладно място.

Приятен апетит!

olgakras