Марината за домати

Мисля, че много малко хора знаят произхода на такъв зеленчук като домат. Мисля, че това трябва да е интересно. В крайна сметка този зеленчук се яде във всеки дом, било пресен, или вътре консервиран. Ярко червен домат може да служи като годна за консумация декорация на всяко ястие. Островите Галапагос се считат за родно място на доматите - това е територията на днешно Мексико. Първоначално те са били считани за лечебно растение и са били използвани за различни заболявания и са изплашили вредните насекоми с миризма. По-късно, когато доматът стана широко разпространен на други континенти, той започна да се използва за храна. И не напразно! Всеки плод съдържа голямо количество фибри, пектин, минерали, витамин В4 - вещество, което предпазва организма ни от вредния холестерол, освен това доматите са нискокалорични зеленчуци. Те са много обичани от тези, които се опитват да отслабнат, и са принудени да спазват диета заради това..
В момента има дори сортове домати, които са идеални за мариноване. Плодовете им се различават по своята структура - те са много гъсти, не се напукват при запазване, но разкриват вкуса си не пресен, а в саламура. През есенния сезон използвайте тази информация.
След като изберете правилните домати, изберете най-добрата рецепта за марината за домати за 1 литър вода.

Съставки:
- 1 литър пречистена вода,
- 2 супени лъжици бяла гранулирана захар,
- 1 супена лъжица трапезна сол (ако солта ви е едра, след това вземете лъжица с пързалка, ако е плитка, тогава - без пързалка),
- 1 супена лъжица 9% оцет.



Сложете 1 литър вода в тенджера, добавете необходимото количество сол и гранулирана захар в нея. Доведете маринатата да заври. Варете го, докато солта и захарта се разтворят напълно (около 5-7 минути).









Накрая изсипете супена лъжица оцет. Много е важно да запомните, че оцетът има и срок на годност - отворена бутилка може да се съхранява не повече от година! Затова е по-добре да закупите нов оцет предварително, за да не разваляте доматите. Доматите се заливат с вряща марината.



Изчисляване на марината: за 1 литров буркан използвайте 600 мл марината, за 3-литров буркан използвайте 1,5 литра. Оказва се много вкусно и пикантно кисело зеле, заслужава да се отбележи тази рецепта.