Аджика рецепта с ябълки

Находчивите домакини измислиха огромен брой интерпретации на класическата рецепта за пикантна аджика. Първоначално аджиката трябва да е гореща, богата и ароматна. Но всички видове добавки (домати, чушки, моркови, тиквички, патладжан и др.) Омекотяват вкуса му. И тогава аджиката се превръща в прекрасна закуска, която може да се разнесе на хляб или да се яде с лъжици. Един такъв пример е рецепта за аджика с ябълки.

Списък на продуктите, които са необходими за приготвяне на рецепта «Аджика с ябълки":

1. 1,5 кг домат,
2. 0,5 кг моркови,
3. 0,5 кг червен (български) сладък пипер,
4. 0,5-0,7 кг ябълки,
5. 0,3 кг чесън,
6. 500 мл растително масло,
7. 3-4 шушулки лют червен пипер,
8. сол на вкус.

Ябълките се вземат на първо място. За аджика са необходими само сладки и кисели ябълки от зимни сортове. Измиват се, внимателно се обелват с нож от корите (иначе ще развалят вкуса на готовата аджика!). Тогава сърцевините се нарязват от ябълки и се отстраняват опашки, след което могат да бъдат нарязани на малки парчета с размер 2 * 2 см.

Доматите се избират не развалени, узрели и месести. Първо трябва да се измият, кожата трябва да се отстрани (тъй като тя се абсорбира слабо от тялото и това ще съсипе аджика както по консистенция, така и по външен вид). По-лесно е да отлепите кожата, ако първо изсипете доматите с вряла вода и след това изплакнете със студена вода. Нарежете обелените домати на няколко парчета.

Сладките и горчиви чушки също трябва да бъдат внимателно подбрани. Избират се само узрели, сочни и ароматни плодове. Изплакват се със студена вода и се нарязват наполовина. Тестисите се отстраняват от чушките, а стъблата се отстраняват. Морковите се обелват, измиват и нарязват на кубчета 1 * 1 см. Чесънът се обелва и нарязва на ситно на дъска за рязане.

В блендер или в месомелачка сладките и кисели ябълки, доматите и чушките (сладки и горчиви), както и нарязаните на кубчета моркови се смилат в хомогенна пастообразна маса. Растителната маса с ябълки се прехвърля в емайлиран тиган, залива се с растително масло и всичко това се разбърква. Суровата аджика се поставя на печката, за да къкри за около 2 часа на умерен огън, като разбърквате от време на време. Нарязан чесън и сол се добавят към аджика 10-15 минути преди пълна готовност. Масата се вари още 3-4 минути и се сваля от огъня. Готовата аджика се пакетира горещо в стерилизирани буркани и се навива на руло. Преди да се охлади, детайлът се обръща с главата надолу и се увива.

Също рецепта "Аджика с ябълки за зимата" може да се остави суров. Само в този случай солта трябва да се влага повече, а растителното масло трябва да се изключи напълно. За съхранение суровата аджика се отстранява на студено място.

охлаждане вкусна рецепта за аджика с ябълки върви добре с първи и втори курс, както и с обикновени сандвичи. Готварска аджика няма да ви отнеме много време и усилия, и ако не сте много мързеливи, тогава не забравяйте да приготвите аджика с ябълки, така че през зимата да можете да се почерпите с нея и да почерпите другите!