Тиквички в лют сос за зимата. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Предлагам да се подготвим за зимата много вкусно и цветно предястие "Тиквички в пикантен сос", което ще зарадва семейството ви с невероятния си вкус. През зимата подобно ядене ще ви бъде полезно не само в ежедневното меню, но на празничната трапеза също има място за зеленчукова закуска, където често има изобилие от месни ястия. Ако сте начинаеща домакиня и за първи път сте решили да направите домашна работа, тогава стъпка по стъпка инструкциите със снимка ще ви помогнат да се справите с тази задача

Време за готвене: 90 минути

За да приготвите зеленчуков препарат за зимата ще ви трябва:

- тиквички - 3 кг;

- Български пипер - 1 кг;

- лют червен пипер - 2-3 бр .;

- домати - 500 г;

- чесън - 2 глави;

- сух босилек - 1 супена лъжица. л .;

- растително масло - 1 супена лъжица;

- оцет 9% - 150 мл;

- захар - 100 g;

- сол - 2 супени лъжици. л.

Готвене на тиквички в пикантен сос

Пригответе всички съставки за консервиране.

Измийте младите тиквички и, без да отлепвате кожата, нарежете зеленчуците на големи парчета.

Измийте добре чушките и шушулките от чили, отстранете семената и стеблата и завъртете в месомелачка с доматите.

Добавете сол, захар и слънчогледово масло към зеленчуковото пюре.

Поставете тенджерата на огъня, донесете я да заври, след което я сварете на слаб огън за 30 минути. Не забравяйте да разбърквате периодично съдържанието на съда. Добавете супена лъжица сух босилек или провансалски билки, разбъркайте всичко.

Изсипете приготвените тиквички в сос и гответе заедно за 10 минути. 

Обелете и натрошете чесъна, добавете в тигана към останалите съставки. Варете още 10 минути. На този етап сосът може да бъде завършен до съвършенство, като добавите подправки и подправки по ваш вкус.. 

В края изсипете оцета в готовото ястие, разбъркайте, оставете да заври и можете да изключите печката.

Докато тиквичките кипят в соса, трябва да приготвите бурканите и капаците. Измиваме добре съдовете и ги стерилизираме във фурната или на пара; кипваме тенекиените капаци за 10 минути. Сложете тиквичките в соса много горещи в буркани.

Напълнените консерви могат веднага да бъдат запечатани с калаени капаци и да се поставят под одеялото, но за да сте сигурни, стерилизирах консервите с тиквички в гореща вода за 15 минути. Тогава тя се зави на капаците. Домашното приготвяне "Тиквички в пикантен сос" е готово, след като бурканите изстинат, извадете ги за съхранение. опитайте се и да готвите хайвер от тиквички с бял патладжан, това също е много вкусна зеленчукова закуска.

Приятен апетит към всички!