Аджика за зимата от тиквички

Класическата аджика от домати и пипер е допълнение към най-различни ястия и може би всеки я приготвя. Но времето не стои неподвижно и сега аджика от тиквички за зимата набира популярност - ароматен препарат с уникален вкус, който всъщност е отделно пълноценно ястие. Предлагаме да приготвим това пикантно ястие и да зарадваме гостите и любимите хора с нов вкус.

Аджика от тиквички "Ароматни"

Съставки:

• 6 кг тиквички (млади);
• 800 г черен пипер (сладък);
• 800 г моркови;
• 5 глави чесън (среден);
• 3 кг домат (узрял);
• 450 г растително масло;
• 100 г сол;
• 1 супена лъжица. Сахара;
• 5 супени лъжици. л пипер (червен, смлян).

Тиквичките трябва да се избират не презрели. Измийте и обелете. Измийте добре доматите и нарежете на парчета. Нарежете измития пипер, отстранете семената. Обелете морковите и чесъна. Смелете всички тези зеленчуци в месомелачка, добавете към тях всички съставки, с изключение на свободно течащ пипер. Смесете всичко и гответе 30-40 минути на слаб огън. След това добавете червен пипер и оставете да къкри още 7 минути. Изсипете подготвената аджика в чисти, стерилизирани буркани и запечете. Обърнете ги с главата надолу и ги увийте, докато изстинат напълно.

Аджика от тиквички "Piquant" за зимата

Готвенето по тази рецепта е много просто и най-важното е, че можете да съберете всички зеленчуци във вашата градина. Не се страхувайте да експериментирате - пригответе пикантен, апетитен препарат за бъдеща употреба.

Съставки:

• тиквички - 2 кг;
• моркови - 300 г;
• домати - 1 кг;
• Български пипер - 300 г;
• чесън - половин ст .;
• горчив червен пипер - 2 бр .;
• слънчогледово олио - 150 г;
• захар - 1 чаша (100 g);
• сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• оцет - 30 г;

Измийте, обелете и усучете всички зеленчуци в месомелачка (чесън отделно). Добавете всички подправки с изключение на чесъна и гответе 45 минути, след това добавете чесъна и гответе още 10 минути. Сложете аджика в пържени буркани и навийте на руло. Покрийте с одеяло за 2 дни, след което можете да го съхранявате в мазето или килера.

Аджика от тиквички е готова за зимата - сега можете да зарадвате близки с необичаен вкус и да изненадате гостите. Евтино, но много ядосано!