Предястие от тиквички и черен пипер в доматен сос. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Предлагам ви да готвите днес тиквички и черен пипер в доматен сос за зимата

. Това предястие се харесва не само от домакинството ми, но и от приятели и гости, на които сърдечно го предлагам на празничната трапеза. Тиквички и чушки, напоени в гъст доматен сос, се оказват пикантни и пикантни на вкус.

Ще приготвим доматен сос за този препарат от пресни домати и напълно ще откажем от закупените доматен сос или залепете. Използвайки пресни домати в препарати за зимата, ще им добавите повече витамини и следователно полза. Затова много рядко използвам доматено пюре и сос в подготовката си за зимата, тъй като вярвам, че пресни домати няма да го заменят.

Дори само да готвите предястие от тиквички в доматен сос,ще бъде вкусно и какво можем да кажем, ако добавим към него чушка,ароматно с летни аромати. Той допълнително ще добави аромат и пикантен вкус към тиквичките. Използвах стандартни светло зелени тиквички за тази закуска, въпреки че можете също толкова добре да използвате тиквички или захарно жълти тиквички за нея. Можете да коригирате количеството сол, захар и оцет по собствена преценка. 

Какви съставки ще са необходими за приготвянето на това салата от тиквички в доматен сос с черен пипер:

• Тиквички 3кг.
• Домати 2кг.
• Български пипер 1кг.
• Чесън 3 големи глави.
• Allspice 8 бр.
• Карамфил 5 бр.
• Сол 2 супени лъжици.
• Захар 6 ​​супени лъжици.
• Оцет 9% 5 с.л. лъжици.
• Стерилни буркани и капаци.

Тиквички и черен пипер в доматен сос - рецепта

Е, разбира се, всяка домакиня знае, че преди да започнете да се подготвяте за зимата, на първо място, трябва да подготвите всичко необходимо. Това са, разбира се, консерви и капаци. И, разбира се, всички зеленчуци.

Първо измийте всички буркани и капаци с почистващ препарат и сода за хляб. Да, обикновена сода за хляб. Содата за хляб перфектно дезинфекцира повърхността на буркани и капаци. Изплакнете добре бурканите с капаци. И едва след това, оставете ги да се стерилизират. Стерилизирайте бурканите и капаците по начин, който е удобен за вас.

Можете да поставите бурканите във фурната и да ги стерилизирате там за няколко минути. Правя го по-лесно. Наливам вода в тенджера, поставям специален метален кръг върху нея. И едва тогава поставям буркана на кръга. По този начин стерилизирам всички консерви. Напълвам капаците с вода и ги варя в продължение на пет минути.

Всички зеленчуци трябва да се измият добре с кърпа. Това се прави, за да се измие точно цялата мръсотия. Когато всичко е готово, можете да започнете да готвите закуски от тиквички. За да направите това, първо нарежете на парчета всички домати..

Оставете доматите да престоят известно време, за да ги пуснат сок; изцедете този сок, няма да е необходим. Но и в предястие не е необходимо, защото крастата обикновено е много сок..

Нарежете доматите на парчета в месомелачка.

Нарежете българските белени и измити чушки на парчета.

Прекарайте го и през месомелачка.

Измит тиквички нарязани на малки парченца. Добре е, ако имате млади и малки кабинки.

Комбинирайте всички нарязани и нарязани зеленчуци и добавете сол, захар и подправки..

Щом предястието заври, гответе го, докато тиквичките променят цвета си. Когато това се случи, настържете чесъна директно в тавата. Можете да го поставите чрез пресата. Изсипете оцет.

Оставете мезето да ври 3 или 4 минути. Подредете го горещо в бурканите. Запечете бурканите. Обърнете ги и увийте нещо топло и оставете бурканите в това състояние, докато изстинат напълно..

Предястие от тиквички с доматен сос и черен пипер готов. Можете също така да готвите и салата от патладжан с моркови и лук. 

Предястие от тиквички и черен пипер в доматен сос. снимка

Автор K.I..