Мариновани зелени сочни домати. Стъпка по стъпка рецепти със снимки

Всяка добра домакиня има свои собствени рецепти за кисели домати, защото тези зеленчуци са винаги полезни на всяка маса през зимата, дори и зелени. И ако се роди голям брой домати, тогава няма опции. В килера трябва да има няколко мариновани буркана.

Доматът има не само сочен и сладък вкус, но също така има голямо количество полезни витамини и минерали. Като B6, B1, B2, B3, E и много други. Интересен факт е, че един домат лесно може да ви развесели, тъй като съдържа вещество, което, когато се усвоява от човешкия стомах, се модифицира в серотонин.

Можете да изброите неограничено полезни свойства на домата, но подчертаването на няколко от най-важните е просто необходимо. То:

1. Ниско съдържание на калории. Доматите се препоръчват за хора с наднормено тегло.
2. Доматът е известен със своите холеретични и диуретични ефекти. Тоест доматът е необходим за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт..
3. Нормализира метаболизма на организма. Той е полезен и при затлъстяване или диабет..
4. Съдържа голямо количество витамин Е, който помага за предотвратяване на заболявания на мъжките и женските полови органи.

Доматите могат да се консумират за промоция на здравето, за превенция или просто за наслада както на натурални, така и на във варено или мариновано.

Напоследък киселият зелен домат стана много популярен. Работата е там, че до края на лятото в оранжериите остават голям брой зелени плодове, които нямат време да узреят. Заслужава да се отбележи, че такива зеленчуци изобщо не са по-лоши на вкус и сочност в маринована форма, отколкото червените. Има много рецепти за кисели зелени плодове. Те се различават само леко в състава и метода на обработка на зеленчуци и маринати. Ето защо дори начинаещата домакиня може бързо да разбере как да мариновате зелени домати..

Мариновани зелени домати. Стъпка по стъпка рецепта

Ако стриктно следвате тази рецепта, тогава зелените мариновани домати са силни и с нежен сладко-кисел вкус. Приготвянето и приготвянето на самата рецепта отнема от тридесет минути до час и се изисква самият минимум продукти, който може да бъде.

Съставки:

• Зелени домати - 7-8 броя.
• Дафинов лист - 3 броя.
• Алиас (грах) - 3 неща.
• Трапезен оцет (9%) - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 4 ч.л..
• Сол - 5 чаени лъжички.
• Вода - 1 чаша.

Съставките в рецептата са посочени на литров буркан. Следователно, ако трябва да мариновате няколко порции, тогава трябва сами да изчислите количеството продукти..

Получаване:

Вземете зелени плодове, изплакнете, подсушете и сложете в дълбока купа. Залейте с вряла вода и оставете в нея за половин минута. Отцедете и нарежете доматите на половинки или четвъртинки. Зависи от размера на плода и от личните предпочитания. Някой може да не реже изобщо.

Пригответе стъклени буркани. Измийте и стерилизирайте по всякакъв начин. Поставете доматите в съд и направете марината. Вземете тенджера, налейте студена вода и добавете сол, гранулирана захар, дафинов лист, черен пипер. Поставете на огън и доведете до кипене, след това намалете мощността на печката и варете още три до пет минути.

Изсипете оцетна киселина в буркан със зеленчуци и добавете леко охладена марината към шията. Покрийте и стерилизирайте отново в голяма тенджера за петнадесет до двадесет минути. След това навийте и сложете да се охлади в одеяло с главата надолу.

Съвети

Зелените домати, приготвени по тази рецепта, вече могат да бъдат дегустирани след няколко дни, без да чакат зимния период, тъй като зеленчуците много бързо и равномерно се напояват с марината.

Ако има желание и възможност, тогава за по-пикантен вкус, можете да добавите лук, чесън и моркови в буркана.

Мариновани зелени домати

Съставки:

• Зелени домати - 1 килограм.
• Сладък пипер - 1 брой.
• Трапезен оцет (9%) - 50 милилитра.
• Сол - 5 чаени лъжички.
• Гранулирана захар - 50 грама.
• Чесън - 1 цяла глава.
• Зелени на вкус.

Получаване:

Вземете доматите, измийте, нарежете на две или четири парчета. Обелете чесъна и изцедете през преса или настържете на ситно ренде. Измийте черния пипер, извадете семената, нарежете на малки кубчета или кубчета. Нарязваме зелените.

Смесете всички зеленчуци и добавете сол, гранулирана захар, оцет. Разбъркайте добре и оставете да се маринова под капака за дванадесет до двадесет и четири часа. Не трябва да поставяте домати в хладилника или друго хладно място.

След определеното време в рецептата, можете веднага да хапнете зеленчуци или да ги навиете в стерилизирани буркани и да оставите до зимата.

Мариновани сочни зелени домати. Рецепта със снимки

Такива домати ще се харесат на любителите на пикантното.

Съставки:

• Зелени домати - 5-10 броя.
• Чесън - 2-3 скилидки.
• Червен лют пипер - 1 брой.
• Зелени на вкус.
• Моркови - 1 среден.
• Сладък пипер - половината от плодовете.
• Гранулирана захар - 2 ч.л..
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Оцетна киселина (9%) - 2 супени лъжици.

Чушките трябва да са пикантни (а не смлени), например, чили. Не е необходимо да добавяте зелени, но за красота и пикантност ще бъде много полезно.

Получаване:

Вземете доматите, измийте добре и нарежете на малки филийки.

За маринатата трябва да смесите изцеден през преса или настърган чесън, гранулирана захар, сол, оцетна киселина, билки и растително масло. Разбъркайте добре, така че захарта и солта да се разтворят напълно в течността. Нарежете лютите чушки на тънки филийки и изпратете в маринатата. Добавете обелени и нарязани моркови по всякакъв начин. Изпратете в марината и чушките. Пригответе и го нарежете по същия начин като морковите..

Пригответе стъклен буркан. Измийте и стерилизирайте. След това започнете да слагате готовите продукти по оригинален начин. Поставете марината със зеленчуци на дъното на буркана, след това зелени домати, отново марината и така на ръба на съда. От време на време всичко е добре да натиснете, за да няма празно място в банката.

След това затворете плътно капака и поставете буркана в хладилник за един или два дни. Колкото по-дълго се вливат доматите, толкова по-сочни и по-вкусни ще бъдат те.

За повече пикантност, чесънът може да се добави и на филийки освен натрошен.

Стъпка по стъпка рецепта за мариновани зелени домати в аджика

Тази рецепта се счита за повече от оригинална. Освен това ще подхожда на всички пикантни и пикантни любители..

Съставки:

• Зелени домати - 4 килограма.
• Пресни зелени - на вкус.
• Сладък пипер - 1-2 броя.
• Люта чушка - половин парче.
• Чесън - 300 грама.
• Домати (червени) - 500 грама.
• Подправка от хмел-сунели - 50 грама.
• Сол - 150 грама.
• Растително масло - 50 грама.

Получаване:

Първо трябва да направите аджика. Прекарайте сладки и люти чушки, чесън и червени домати през месомелачка или пасатор. Добавете подправка, сол, растително масло.

Вземете зелени домати, изплакнете и нарежете на две или четири парчета. Добавете ги към аджика и оставете да къкри на среден огън до кипене, след което, намалявайки мощността на печката, оставете за двадесет минути на слаб огън. Не забравяйте да се разбърквате през цялото това време. В края добавете ситно нарязани зелени за две минути.

Пригответе чисти и стерилизирани стъклени буркани. Сложете горещи зеленчуци в аджика в тях и отново стерилизирайте в голяма тенджера с вода петнадесет - двадесет минути. След това навийте капаците и оставете да се охлади под топло одеяло, надолу по капаците.

Ако няма желание да използвате пикантна аджика, тогава можете да добавите към нея моркови или кисела ябълка и да намалите количеството лют пипер и чесън до разумни граници. Така маринатата ще бъде по-мека..

Ако всичко е направено правилно, тогава цялата зима, близките и приятелите ще се зарадват на мариновани зелени домати. Рецептите са много леки и не изискват много храна.