Рецепта и свойства на доматен сок от доматено пюре

Всеки знае колко са полезни пресни зеленчукови сокове. Ползите им за организма са много по-големи, отколкото от плодовите сокове. Доматеният сок е един от най-популярните зеленчуци.

Такава напитка е в състояние да поддържа и укрепва организма по всякакъв възможен начин, предпазва човек от различни заболявания, което е особено важно в студения сезон. А през лятото този сок е чудесен за утоляване на жаждата. Има различни рецепти за приготвяне на пресен доматен сок. Много по-лесно е да го направите не от пресни зеленчуци, а от доматена паста. В тази форма напитката ще бъде не по-малко полезна и вкусна, ако изберете правилната паста и приготвите всичко.

Как да изберем правилната доматена паста

Марка от доматена паста сокът не е толкова труден, с изключение на него просто ви трябва вода и сол. Но в същото време тя задължително трябва да отговаря на такива прости изисквания:

• да бъде с високо качество;
• не е евтино;
• не включват добавки и консерванти.

сготвен вкъщи напитка от доматена паста може да се пие спретнато, така че може да бъде полезна като съставки за:

• коктейли;
• супи;
• ястия от месо и зеленчуци;
• сосове.

подготовка напитка от доматено пюре ще струва много по-малко от фабричния сок, който от своя страна се приготвя от същите съставки, плюс ще трябва да доплатите за контейнера.

И не забравяйте, че за да направите доматен сок, трябва да използвате само макаронени изделия, но доматен сос или кетчуп няма да свършат работа за това. В пастата трябва да има поне 25 процента сухи компоненти.

Полезни свойства на доматената паста

Истинската доматена паста се прави от пюрирани и термично обработен зрял домат. По време на обработката им влагата ще се изпари, а количеството сухо вещество ще се увеличи. Освен това, освен домати, този продукт трябва да съдържа:

• захар;
• сол;
• млян черен пипер.

Използвана паста също за приготвяне на супи, сос и за задушаване на различни ястия от зеленчуци и месо. И, разбира се, доматен сок. Невъзможно е да се каже със сигурност за полезността на доматената паста, всичко зависи от нейните съставки. Ако съдържа изкуствени компоненти, тогава това ще се отрази негативно на вкуса на сока и неговата полезност..

ако доматено пюре - натурално, тогава сокът от него ще бъде полезен, както и натурален. В него ще бъдат включени такива полезни вещества като:

• калций;
• магнезий;
• калий;
• желязо;
• киселини;
• витамини С и В.

И този продукт се характеризира и с ниско съдържание на калории, което го прави незаменим за тези, които спазват диета за отслабване..

Доматен сок от доматено пюре: рецепта

За да направите напитка от доматена паста, тя трябва да се разрежда с охладена преварена вода в съотношение 1 към 3. За да стане сокът течен, вземете чаша вода за супена лъжица макаронени изделия, а за да я направите по-гъста, вземете 2-3 супени лъжици доматено пюре за чаша вода. Трябва да добавите малко сол към напитката с голяма солна маса. По желание можете да добавите следните съставки за вкус:

• пипер;
• захар;
• мащерка;
• розмарин;
• риган.

Препоръчано пийте готов сок охладено. Всички съставки в избраната пропорция трябва да бъдат смесени старателно, но в края се добавят подправки на вкус, но използването им не е задължително.

Свойства на пресни домати

Домати, че използва се за приготвяне на тестени изделия, невероятно здрав. Те включват голям брой ценни минерали, например:

• магнезий;
• желязо;
• калций;
• фосфор;
• калий;
• мед;
• целулоза;
• ликопен;
• витамини от различни групи;
• фолиева киселина.

Всички тези елементи имат такъв лечебен ефект:

• в състояние да поддържа човешкото тяло в добра форма;
• подобряване на храносмилането;
• имат противоракови ефекти;
• осигуряват пълноценното функциониране на вътрешните органи;
• стимулират имунната и кръвоносната система.

Пресни домати имат антибактериален ефект, имат успокояващ ефект и са добри за бременни жени, тъй като помагат да се справят с токсикозата. Доматеният сок напълно запазва полезните свойства на този зеленчук и е един от полезните продукти за човешкото здраве..

Рецепти за приготвяне на доматен сок от пресни домати

По-горе разгледахме как можете да направите доматен сок просто от готова паста. Сега ще разгледаме по-сложни рецепти, които изискват пресни домати..

Те ще трябва да бъдат измити и изсушени добре. Те са ядро ​​и нарязани наполовина. Предаваме полученото през месомелачка и сложете в емайлиран тиган. Довеждаме доматената маса до кипене, смиламе я през ситно сито, в резултат на това получаваме сок с еднаква консистенция. Отново го кипете и гответе в продължение на пет минути на слаб огън. След това изсипете напитката в предварително стерилизирани кутии и затворете със стерилни метални капаци.

Захарта и солта могат да се добавят и в края, но е по-добре да направите това дори докато търкате доматената маса.

Има и друга рецепта за доматен сок, но е още по-сложна. За него ще ви трябва:

• червени пресни домати - 11 кг;
• захар - 0,5 кг;
• сол - 175 г;
• столов оцет - 275 г;
• люта подправка - 30 грах;
• карамфил - 6-9 броя;
• канела - 3,5 ч.л;
• смлян червен пипер - 0,5 ч.л;
• чесън;
• индийско орехче.

Първо измийте доматите, отстранете дръжките, нарежете и ги поставете през сокоизстисквачката. Изсипете сока в емайлирана купа и гответе за половин час. След това сваляме огъня до минимум, добавяме захар, сол и готвим още 10 минути, след което добавяме там чесъна, подправките и оцета и готвим още около 20 минути. След това, готовият доматен сок може да се излее в стерилни буркани и да се запечата.

Използвайте при заболявания на храносмилателната система

Независимо от каква рецепта и с какви съставки сте приготвили доматен сок - от пресни зеленчуци или от тестени изделия, то влияе положително върху работата на целия организъм, включително храносмилателната система. Доматеният сок активира производството на храносмилателен сок, следователно той ще бъде невероятно полезен за тези, които страдат от хипоациден гастрит. Ако обаче заболяването е в етап на обостряне, не се препоръчва употребата на тази напитка, тъй като състоянието на пациента може само да се влоши.

Но при хипоациден гастрит в състояние на ремисия се препоръчва да се пие доматен сок около половин час преди хранене. По този начин приготвяте стомашно-чревния си тракт за последващо усвояване на храната. Но не забравяйте, че добавянето на сол към напитката леко ще намали нейните лечебни свойства. Вместо сол можете да добавите нарязан чесън и ситно нарязани билки, като магданоз, килантро или копър, целина също е подходяща като алтернатива на солта..

Но при гастрит на фона на висока киселинност, пиенето на такава напитка категорично не се препоръчва, тъй като състоянието на пациента може да се влоши значително.

Както можете да видите, ако е правилно изберете доматено пюре за приготвяне на сок, но крайният продукт по никакъв начин не е по-нисък по отношение на вкуса и здравословното състояние на сока от пресни домати. Освен естествен, той ще има противовъзпалителни, диуретични и холеретични ефекти. Благодарение на този продукт можете да предотвратите развитието на атеросклероза, да се отървете от запек и да подобрите работата на стомаха. И ако го пиете постоянно, тогава можете да отслабнете..