Как да готвя доматен сок в сокоизстисквачка за зимата?

Доматеният сок може да бъде различен - пикантна, сладка, солена, мека на вкус, но отдавна е оценена като ароматна, вкусна и много здравословна напитка. Много домакини имат такова прекрасно нещо в кухнята като готварска печка, но не всички знаят как правилно да приготвят доматен сок в него. Има много рецепти за тази витаминна напитка..

За да го приготвите, ще ви трябват специални съставки. Много е важно да ги изберете по правилния начин, така че доматеният сок не само да се окаже вкусен, но и да стои дълго време.

Какви са предимствата на доматения сок?

Преди да се запознаете с рецептите за приготвяне на такава напитка в сокоизстисквачка, трябва да изясните, какви полезни свойства има. И така, доматен сок:

• съдържа витамини и минерали в големи количества;
• нормализира метаболизма;
• нормализира работата на сърцето и нервната система;
• съдържа малко калории;
• помага за борба със стреса.

Тайните на сока домати

Има някои тайни, което ви позволява правилно да приготвите доматен сок:

• преди да приготвите такава напитка, доматите могат да бъдат леко осолени, а ако това не е направено, тогава сокът се осолява непосредствено преди употребата му;
• ако доматите имат много гъста кора, това затруднява изтичането на сока в колектора за сок през дупките в горния съд на сокоизстисквачката, така че нарязаните плодове трябва редовно да се разбъркват с лъжица;
• Останалите домати могат да се използват за приготвяне на кетчуп или аджика.

Подбор на съставките

За да приготвите доматен сок за зимата в тенджера под налягане, се нуждаете от домати, които трябва да са с добро качество. Зеленчуците трябва да се берат голям, сочен, без повреди, драскотини, пукнатини, гниене, не набръчкани. Доматите не трябва да са кафяви или оцветени по друг начин и да имат здрава кожа. Зрелият домат има ярък цвят, което показва съдържанието на голямо количество хранителни вещества.

За приготвяне на доматен сок вземете средно големи плодове с тъмнозелено стръкче. Не трябва да е суха, тъй като това показва, че доматът е стар. Липсата му може да предизвика съмнение, тъй като продавачите го премахват, за да скрият възрастта на продукта..

Ако зеленчукът е узрял и узрял, тогава се усеща трябва да е еластичен. Прекалено твърдият домат обикновено е неузрял. Много мек показва неговата поквара. Важен е и ароматът на домата. Качественият плод трябва да има характерна миризма. Ако мирише кисело, значи е започнало да гние. Пълното отсъствие на миризма показва, че доматът е бил набран неузрял.

Как да направите доматен сок в сокоизстисквачка?

Онези домакини, които вече имат сокоизстисквачка, са убедени, че това е много удобно нещо. Удобно е да се работи с него, тъй като не вдига шум, не се пръска и не се запушва с пулпата от зеленчуци. Освен това сокоизстисквачката ви позволява значително да спестите време, тъй като след приготвяне напитката може да се навие веднага, без стерилизация и предварително кипене. Доматен сок от сокоизстисквачка, че варени на пара, запазва всички свои полезни качества. Помислете за най-популярните рецепти за приготвянето му за зимата..

Класическа рецепта

За да приготвите доматен сок в сокоизстисквачка за зимата, който има невероятен вкус, ще ви трябва:

• домати - 4 кг;
• сол - 0,5 супени лъжици. л .;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• черен пипер - 1 кг (не е необходимо да го използвате).

За да направите доматена напитка, първата стъпка е да накълцате доматите. Това става по няколко начина: в блендер, с помощта на едро ренде или чрез нарязване на средни кубчета. Ако рецептата предвижда черен пипер, тогава направете същото с него.

В горния съд на сокоизстисквачката изложете нарязани домати. В долния контейнер се налива вода, апаратът е плътно затворен с капак и се поставя на силен огън. След като готвите в продължение на 5 минути, добавете парченца пипер, захар и сол. Сокоизстисквачката отново е плътно покрита с капак и се оставя за 40 минути на силен огън. Можете да разбърквате съставките в горния съд, докато готвите. Щом там остане само малко количество каша, кожи и кости, тогава напитката се отстранява от котлона и се излива в подготвени буркани.

За да може готовият продукт да съдържа пулпа, остатъците от горния контейнер се търкат през сито директно в бурканите, след което се навиват, обръщат с главата надолу и се поставят на тъмно място..

Пикантна рецепта с доматен сок

За да приготвите такава рецепта, ще ви трябва:

• домати - 2 кг;
• захар - 4 супени лъжици. л .;
• люти люти чушки - 4 бр .;
• оцет - 6 супени лъжици. л .;
• чесън - 5 глави;
• дафинов лист - 2 бр.

Доматите се измиват, нарязват се на половина или на четвъртинки, а чесънът също се обелва и грубо нарязва. Чушките чили се нарязват на малки парченца. Поставете всички съставки в горната купа на сокоизстисквачката, добавете захар, залейте всичко с оцет и разбъркайте добре. Отгоре сложете дафинов лист и поставете сокоизстисквачката на силен огън, плътно го затваря с капак. След 15 минути съставките трябва да се смесят, апаратът отново се покрива с капак и се вари още 40 минути. Готовият сок се изсипва в консерви, навива се и се поставя на тъмно място. Благодарение на тази рецепта се получава вкусен сок..

Рецепта за доматен сок с билки за зимата

Както знаете, зелените съдържат различни витамини. В комбинация с доматен сок, това носи огромни ползи за организма. За такава рецепта ще ви трябва:

• домати - 3 кг;
• китка магданоз;
• сол - 1 ч.л;
• куп босилек.

Доматите се измиват и зелените се обелват с вряла вода. Доматите се нарязват на парчета и се поставят в горния съд на сокоизстисквачката. Добавя се ситно нарязан босилек, както и листа от магданоз, които също трябва да бъдат нарязани. Всички се осоляват, покриват и се варят половин час. След това маркучът със сока се изпраща в буркана, съставките се смесват в тавата, отново се покриват с капак и се готвят още 20 минути. Готовият доматен сок се изсипва в буркани, листата босилек или магданоз се поставят отгоре за аромат, навиват се с капаци и се поставят на тъмно място.

По този начин, дори неопитни домакини могат да направят доматен сок за зимата в сокоизстисквачка, тъй като за това не се изискват специални умения. Просто трябва да изберете правилните съставки, в резултат на което получавате вкусна и много здравословна напитка от домати..