Мариновани зелени домати

супер бързо рецепта за зелени кисели домати най-подходящ за края на лятото, когато пресни зеленчуци вече са много скучни, а туршиите и маринатите все още не се вливат. Освен това по храста има още много неузрели плодове. Рецептата е особено добра, тъй като доматите се приготвят бързо и, което е много важно, се накисват равномерно в пълнежа за марината. Следователно, когато се консумират, те не могат да се разграничат от консервирани зелени домати, които стоят и узряват един месец..

Мариновани зелени домати за зимата според бърза рецепта те са плътни, еластични, не губят формата си. Те имат приятен маринован вкус с кисело-солен нюанс и аромат..

Състав за един литър може:

• 7-8 малки домата (около 6 см в диаметър);
• 3-4 дафинови листа;
• 3 грах черен и подправка;
• 2 мл оцетна есенция 70%;
• 20 г гранулирана захар;
• 25 г сол;
• 200 мл вода.

Домати за зимата измива се, сгъва се в дълбока голяма купа и се залива с вряла вода. След 30 секунди водата се източва. Доматите се нарязват наполовина и от тях се изрязва точката на закрепване на стъблото. Малките домати не трябва да се режат.

Приготвените домати се подреждат в буркан. Напълнен с вода. След това водата се източва в тигана. Това е необходимо, за да се измери необходимия обем на вода възможно най-точно. Сол, черен пипер, дафинови листа се слагат в изцедената вода и всичко това се поставя да заври. Маринатата се вари 3 минути. След това се изважда от печката и се охлажда до стайна температура. Оцетната есенция се добавя към вече охладения пълнеж за марината и тя заедно с цялото съдържание (листа и чушки) се изсипва в буркан със зелени домати. При необходимост може да се долива вода. Мариновани домати изважда се на тъмно място и ще бъде готов след ден, когато се съхранява при температура около 200 ° С (или след два дни - в хладилника).

Тази рецепта може да се използва за готвене кисели зелени домати с чесън. Тогава предястието ще се окаже по-пикантно и пикантно..