Как да си направим ябълков сок за зимата: 10 от най-лесните и вкусни рецепти

933 място в категорията
Домати
120 души
запазени

Време за подготовка:1 ч
Съдържание
Дози:9-10 литра
Вид ястие:Домашни напитки за зимата
Сложност:За начинаещ

yablochnyj-Сок-cherez-sokovyzhimalku

В сезона на ябълките, когато вече е приготвено много, могат да се приготвят различни сокове. Те могат да бъдат с или без целулоза, смесени или само с ябълка. Ще споделя някои рецепти за приготвянето им. Първо ще ви кажа как да приготвите ябълков сок у дома за зимата чрез сокоизстисквачка. По-добре е да използвате сочни есенни сортове в тази рецепта. На изхода ще има повече нектар.

Ябълков сок у дома за зимата чрез сокоизстисквачка

Какво ви трябва с рецепта:

Ябълките;
захар.

Как да си направите правилно ябълков сок:

Измийте ябълки, нарязани, сърцевина. Преминаваме подготвените плодове през сокоизстисквачка. Филтрираме полученото прясно през няколко слоя марля. Така ще е без целулоза и по-прозрачно.
Смесете сока и захарта на вкус в тенджера с емайл. На слаб огън докарайте до първите признаци на цирей, но не кипете.
Консервите, добре измити със сода, трябва да бъдат пържени. Те трябва да са сухи и топли..
Изсипваме гореща напитка в тях, покриваме с варени капаци. Поставяме бурканите в подходящ съд за стерилизация. Водата трябва да е гореща, но не прекалено гореща, за да не се счупи чашата. Подравняваме дъното със салфетка. Водата трябва да е с два сантиметра по-висока от закачалките.
След кипене на слаб огън стерилизацията продължава 20 минути. Ако контейнерът има различен обем, увеличете или намалете времето за стерилизация с 5 минути за всеки половин литър.
След като изтече определеното време, навиваме консервите, обръщаме ги, покриваме с нещо топло, оставяме да изстинат.

Готовият продукт може да се съхранява в мазето или килера.

На бележка! Ако кипнете ябълкова напитка в продължение на 5 минути, премахвайки пяната, тогава можете да направите без стерилизация.

Описах рецептата за ябълков сок за зимата у дома чрез сокоизстисквачка, а сега ще ви разкажа за сокоизстисквачка.

Ябълков сок за зимата чрез сокоизстисквачка

Трябва да вземете:

Ябълките;
захар.

Как да навиете готвена ябълкова напитка:

Сокоизстисквачката се състои от три контейнера, подредени един върху друг, като пирамида. Налейте вода в долната купа до половината от обема. Средната купа остава празна, за да събере напитката с ябълки. Горният перфориран контейнер е изпълнен с плодове.
Вземаме всякакви ябълки, които са, само задължително узрели. Добре ги измийте, отстранете сърцевината, опашките, гнилите, счупените части. Нарежете на парчета, изпратете в сокоизстисквачка. Напълнете го до ръба с краищата. Поръсете отгоре със захар. Количеството се определя от вкуса на плода. За сладкишите са достатъчни две супени лъжици. За сладко и кисело - половин чаша. Покрийте с капак, сложете на печката.
Затворете края на тръбата във втория контейнер със скоба. От момента, в който водата заври в долната купа, дръжте сокоизстисквачката на среден огън за около час.
Нашите буркани се приготвят: старателно измити, пържени. Изцедете внимателно нектара, за да не се изгорите. Поставете стол или друга опора близо до печката, покрийте я с кърпа, поставете литров буркан върху нея. Внимателно го напълнете с напитка през сламка, навийте го веднага.

Следващият буркан може да се вземе половин литър. Можете да го държите на печката за повече или по-малко време. Всичко зависи от скоростта на секреция. Взимам два литра и малко повече, само за тестване.

Уверете се, че водата в тигана не кипва. Ако е необходимо, тя трябва да бъде допълнена..

Увиваме запечатаните буркани, оставяме ги да изстинат. Ние съхраняваме в мазето.

Ябълков сок с каша за зимата: рецепти без сокоизстисквачка

Ако харесвате чист ябълков сок с каша, без да добавяте други плодове, тогава ще споделя с вас рецепта за такава напитка..

Трябва да вземете:

10 килограма ябълки;
Щипка канела.

Приготвяне на ябълков сок:

Няма да отлепим корите от ябълки, просто изплакнете добре под течаща вода. Премахваме развалени места. Нарежете на две половини, отстранете семената.
Този път ще се справим без сокоизстисквачка. Ще използваме обикновена ренде, такъв инвентар може да се намери във всеки дом.
Смелете плодовете на ситно ренде. Изцедете пресен сок от получената каша с марля. Достатъчно е да го сгънем на два слоя, тъй като искаме да получим напитка с целулоза.
Загрейте получената течност на слаб огън, без да довеждате до кипене, в продължение на десет минути. Добавете канелата, преди да махнете напитката от печката. Ако тази подправка не ви харесва, можете да направите и без нея..
Стъклените контейнери са добре измити, изплакнати с течаща вода. Варете за петнадесет минути. Сварете капаците.
Сега сокът може да се излее в буркани и да се навие на руло. След като изстине, можете да го поставите в хладилника.

Ябълково-тиквен сок

След като прочетете тази рецепта, ще научите как да консервирате ябълков сок заедно с тиква.

Ние подготвяме:

1 килограм ябълки;
1 килограм тиква;
250 грама захар;
Вода (за варене на тиква);
20 грама лимонена киселина.

На бележка! По-добре е да вземете тиква с малък размер, цветът в секцията трябва да бъде ярък, наситено оранжев.

Как да затворите сока:

Обелваме кожата от тиквата, отстраняваме семената. Смелете зеленчука с помощта на едро ренде. Сложете настърганата тиква в черпак, залейте с вода. Гответе за около пет минути, докато зеленчукът омекне..
Прекарайте сварената тиква през фино сито, като я превърнете в каша. Поръсете отгоре с лимон и захар.
Извадете кожата от измитите ябълки, изрежете кутията със семена. Превърнете в каша с помощта на блендер. Филтрираме пресни. Ако нямате такава техника, можете да използвате ренде..
Смесете две напитки заедно, гответе с слаб кипене в продължение на пет минути. Сега можете да навиете в кутии. Слагаме рулото нагоре с капаците надолу, увиваме го с одеяло. На следващата сутрин я спускаме в мазето.

Сега знаете как да направите ябълков и тиквен сок. Уверявам ви, не е трудно, но е много здравословно и вкусно..

Консервиран сок от ябълки и моркови

Това е проста рецепта за ябълков сок, която ще направим с добавяне на моркови. Полезно е да се пие не само за деца, но и за възрастни..

Продукти с рецепта:

3 килограма моркови;
2 килограма ябълки;
200 грама захар.

Внимание! Гранулирана захар се добавя в зависимост от сладостта на плодовете. Малко количество добавена захар ще помогне да се запази лъвският дял на витамините.

Как се готви:

Измиваме добре плодовете и зеленчуците си. Обелете морковите, нарязани на три части. Извадете семена и опашки от ябълки, нарежете ги на парчета. Изсипете вряща вода върху подготвените плодове. Правим прясно с сокоизстисквачка. Смесете получения прясно изцеден ябълков сок със сок от моркови. Изсипете захар, разбъркайте добре.

Гответе сладкия пресен сок при бавен кипене в продължение на пет минути. Веднага след сваляне от котлона, изсипете в чисти кутии. Затворете плътно капака. Даваме време да се охлади.

Поставяме го за съхранение.

Домашен консервиран сок от ябълки и круши

Необходими продукти:

Круши - 5 килограма;
Ябълки - 4 килограма;
Захар - 400 грама.

Приготвяне на сок:

Измиваме плодовете, оставяме водата да се отцеди.
Нарежете ябълките и крушите на филийки, отстранете семената.
С помощта на сокоизстисквачка правим пресни плодове.
Изсипете го в емайлиран съд, сложете го на огън.
Изсипете захарта в добре загрята напитка. След разтварянето му напитката се излива в стерилизирани бутилки..

Затворете плътно капака. След охлаждане го поставяме на рафта до останалите заготовки.

Натурален сок без захар за зимата

В тази рецепта ще ви кажа как да приготвите ябълков сок за зимата с максимално количество витамини. Ще затворим сока без захар и кипене.

Ние взимаме:

3 килограма ябълки.

На бележка! От три килограма ябълки се прави 1,5 литра сок.

Как да се направи:

Измийте ябълки, нарязани на четири части, изрежете кутията със семена. Ако попаднете на счупени, гнили плодове, не бързайте да ги изхвърляте. Просто отстранете повредените места. Такива плодове няма да повлияят на качеството на готовия продукт..
Преминаваме подготвените ябълки през сокоизстисквачка. Отстранете пяната от повърхността.
Слагаме ябълковата напитка на печката. Довеждаме до кипене, разбъркваме, отстраняваме пяната. Ние внимаваме сместа да не заври.
Измиваме консервите добре със сода, стерилизираме ги във фурната за петнадесет минути. Сварете капаците.
Изсипете нектар в подготвения съд, навийте го с калаени капаци.

Обърнете, покрийте с топла кърпа и оставете до сутринта. Поставете ролката за съхранение в килера.

Доматено-ябълков сок

Има много рецепти за домашен ябълков сок за зимата. Но тази рецепта ще бъде нова за някои домакини. Не се страхувайте да експериментирате. Напитката, приготвена по тази рецепта, има много добър вкус, с изключителен аромат..

Имаме нужда от:

2 килограма домат;
1 килограм ябълки;
2 дафинови листа;
Сол;
захар.

На бележка! Препоръчително е да вземете домати от сочни сортове, количеството на сока ще бъде много по-голямо.

Изцеждането на сок:

Подреждаме доматите, измиваме, отрязваме леко развалени места, отстраняваме опашките.
Пасираме доматите, нарязани на парчета, през месомелачка. Кипваме получената смес, след охлаждане я смиламе през сито. Така се отърваваме от костите.
Нарежете измитите ябълки на няколко части. С помощта на сокоизстисквачка правим пресни.
Изсипете получената смес в тиган с емайл, добавете дафинов лист.
След като заври сместа, намалете котлона, добавете сол и захар на вкус. Варете в продължение на двадесет минути при слаб кипене. Отстранете получената пяна с нарязана лъжица.
След като напитката се вари, извадете лаврушката от нея.

Изсипете сок в чисто измити стерилизирани буркани. Ние се навиваме. Оставете да се охлади с главата надолу под одеяло. На другия ден слизаме в мазето.

Сок от ябълкови праскови

Използвани продукти:

5 килограма праскови;
3 килограма ябълки;
70 грама захар.

Избърсваме прасковите със салфетка, така че премахваме пухът от корите. Моя, оставете да изсъхне. Нарежете на парчета, като същевременно отстраните костите. Изцеждаме пресен сок с сокоизстисквачка.

Взимаме сочни, сладки ябълки, ако са много мръсни, ги измиваме в няколко води. Нарежете на малки парченца, отстранете семената. Точно както с прасковите, изстискайте пресни.

Изсипваме два пресни сока в съд, готвим на слаб огън, като бъркаме непрекъснато в продължение на шест минути. Изсипваме готовия продукт в стъклен съд, навиваме го. Увита в одеяло, ролката остава цяла нощ.

На сутринта слагаме на студа.

Ябълков сок с малини

Имаме нужда от:

1,5 килограма ябълки;
700 грама малини;
100 грама захар.

Как да си направим ябълков и малинов сок:

Подреждаме малините, изхвърляме развалените, премахваме опашките. Сложете в гевгир, изплакнете под чешмата, оставете да се отцеди.
Прехвърляме горския плод в тенджера, слагаме го на печката. Загряваме малини до 70 градуса. Без да оставяте горския плод да изстине, го изсипете в блендер, направете каша.
Сгъваме марлята на шест слоя и прецеждаме малината пресна през нея.
Нарежете измитите ябълки на няколко парчета, отстранете семената. Предаваме го през сокоизстисквачка. Премахваме пяната от повърхността в друг съд. Карам месото през тензух, сгънат на шест слоя. Правим същото с утаената пяна..
Смесете приготвените два сока в емайлиран съд, добавете захар. Загрейте на слаб огън, докато се появят първите мехурчета.
Изсипете подготвения продукт в бутилки, плътно затегнете съда. Охладете го под топла кърпа. Слагаме го на рафта преди зимата.

На бележка! Ако марлята се сгъне на два слоя, тогава сокът ще излезе с целулоза. В тази рецепта сокът се приготвя без каша..

Съветвам ви да гледате видео рецептата за приготвяне на ябълков сок. Ще видите, че тази проста подготовка няма да ви отнеме много време..

Използвайки горните рецепти, можете да приготвите ябълков сок у дома за зимата чрез сокоизстисквачка, сокоизстисквачка и дори да се справите с обикновена ренде.