Ябълков сок в сокоизстисквачка за зимата

Естественият прясно изцеден сок винаги е полезен. И за да е наличен през цялата година, се препоръчва да се добива ябълков сок за зимата, като се използва сокоизстисквачка. За приготвянето му те вземат сочни сладки сортове ябълки: плодовете трябва да са равномерни, цели, без повреди и болести. Най-често използваните сортове са Анис, Грушовка, Слава до победителите, Робин и други сладки и кисело-сладки ябълки. Можете да комбинирате сортове.

Ябълков сок за зимата от сокоизстисквачка: бърза и здравословна рецепта

Съставки:

• Ябълки (5 кг);
• Захар (100гр. Е достатъчно).

Правенето на ябълков сок е подобно на приготвянето на доматен сок за зимата, само ние добавяме захар вместо сол. Избраните плодове се измиват и почистват от кутията за семена без да се провалят, тъй като ако има семена в сока, той може да ферментира и да се разпадне. Нарязани на 4 парчета, ябълките могат да бъдат изпратени в сокоизстисквачката.

За да предотвратите потъмняването на сока след изстискване, можете да изцедите малко лимонов сок в него (четвърт от плода на 1 литър сок). Също така при изстискване на плодове се образува много пяна - тя може да бъде отстранена веднага, или по-късно по време на готвене. Но не бързайте да изхвърляте останалата торта, тя може да се използва за приготвяне на вкусни палачинки, ябълков сос, ружа или мармалад.

Целият получен сок се поставя на среден огън в емайлирана купа и се загрява до 95 ° C. Ако няма кухненски термометър, тогава трябва да донесете сока, докато се появят първите малки мехурчета по периметъра на тигана и веднага да го изключите.

Внимание! Сокът не трябва да ври, тъй като хранителните вещества и витамини бързо се разрушават при кипене.

При желание се добавя захар, но не се изисква. Ако ябълките не са твърде кисели, тогава е по-добре напитката да се остави натурална, без добавки. Можете да съхранявате сока в традиционни буркани и бутилки или в чисти стъклени бутилки с корк. Избраните контейнери, заедно с капаците, се измиват със сода за хляб. След като контейнерите са измити, ги изпращаме да бъдат стерилизирани с пара или във фурна, предварително загрята до 100-120 ° за 10 минути.

След стерилизиране на консервите, готовият горещ сок се излива в още топлите съдове и се затваря с винтови капачки или се запечатва. Всичко, натурален, много здравословен и вкусен сок е готово. Съхранявайте го в мазето, мазето или помещението за съхранение на апартаменти. Основното е, че мястото е прохладно и тъмно. Такъв сок се съхранява до 2 години..

Забележка! Полученият ябълков сок в сокоизстисквачка за зимата е доста концентриран, така че преди употреба може да се разрежда с варена студена или минерална вода. Това важи особено за хората, които имат стомашни заболявания поради висока киселинност..