Сушени сливи за зимата във фурната: стъпка по стъпка рецепти със снимки

Изсушени на слънце сливи,

точно като Домати, изсушени на слънце Е универсална закуска за ежедневни и празнични менюта. За първи път препоръчвам да направите малка партида сушени сливи заедно с малко пикантен сладкиш или когато готвите месо с риба във фурната. Но съм сигурен, че повечето гурме ще оценят тази вкусна закуска от билки и чесън. И в бъдеще ще готвите унгарски според рецептите по-долу в доста големи обеми! Сушените сливи са вкусно комбинирани с меки и пушени сирена, нежна шунка и докторска наденица, а също така перфектно подчертават вкуса на варено месо и домашни птици.

Сушени сливи за зимата във фурната

Съставки:

Сливи Vengerka - 1 кг

млад чесън - 4-5 скилидки

пресен розмарин - 1-2 клона

мащерка прясна или суха - щипка

вкусно зехтин - 4-5 с.л..

Забележка: Розмарин и мащерка могат да бъдат заменени със суха подправка от италиански билки. Зехтинът е взаимозаменяем с гроздето / слънчогледа.

Как да готвя сушени сливи във фурната:

Изберете узрели, но силни сливи. Измийте, подсушете, не забравяйте да премахнете костите. Moislivy се раздели с кости без никакъв ентусиазъм - затова те имаха много небрежен вид.

Нарежете нарязания прясно розмарин с нож, така че подправката да излъчи целия си аромат. Начукайте чесъна на ситно. Ако използвате сухи билки, смесете ги и ги смилайте..

Поставете половинките от сливите в купа, поръсете с билки и чесън, поръсете щедро със зехтин и разбъркайте внимателно, така че всички сливи да се къпят в марината, подправена с масло. Ако е възможно, покрийте купата със залепващ филм и я поставете в хладилника за 1 час. Ако няма време, можете да започнете да сушите веднага.

Включете фурната и загрейте до 150С. Подредете маринованите сливи върху лист с хартия за печене / камериер в един слой, нарежете нарязани. Важно: сливите не трябва да плават в масло, но всяка половина трябва да получи своята част от маринатата.

*

Поставете канала във фурната, след 5 минути намалете температурата до 110-120С. Препоръчвам да изсушите сливите с леко отворена фурна, така че влагата да може да се изпари.Ниволото на сухота на сливите и времето за сушене зависи от вашите предпочитания. За средно ниво - умерено суха нагоре и сочна каша, 2 часа в обикновена електрическа фурна са достатъчни дори без функцията "конвекция". Готовите сушени сливи изглеждат така:

*

За дългосрочно съхранение поставете сушените сливи в стерилизиран буркан много внимателно, за да поддържате формата на сливите; между слоевете могат да се поставят чинии от пресен чесън и игли от пресен розмарин. Ако все пак имате сок и олио след мариноване, изсипете в буркани над сливите. Ако не, добавете 1-2 супени лъжици зехтин във всеки буркан. Съхранявайте изсушени на слънце сливи, както и изсушени на слънце домати в плътно затворени буркани в хладилника.

Сервирайте студени сушени сливи като независимо предястие, като прекрасно допълнение към сандвичи, а също и вместо гарнитура към месни и рибни ястия.

*

*

Пикантни сушени сливи

За да подготвим тази рецепта, се нуждаем от:

Сливи - 1 кг

Чесън - 8 скилидки

Тръстикова захар - 2 супени лъжици

Розмарин - 1 китка

Мащерка - 1 китка

Растително масло - 2 ч.л.

Сол

Черен пипер

Метод на готвене.

За начало е необходимо сливите да се измият добре в хладна вода, след което да се избършете всяка с кърпа суха и да се нарежете по дължина на две половини. Тогава семената трябва да бъдат извлечени от плодовете.

След това трябва да приготвите отделно пикантния пълнеж. За да направите това, обелените скилидки чесън трябва да се натрошат с помощта на специална преса или на ситно ренде. Откъснете всички листа от стръковете мащерка и иглите от розмарина.

След това е необходимо да комбинирате чесъна и билките, да добавите към тях сол, захар, растително масло и черен пипер. Смесете добре.

Сложете малко пикантна смес върху всяка половина от сливите, след което ги поставете върху хартия за печене с хартия за облицовка и изпратете във фурната за 3-4 часа. Изсъхва при температура 110-120 градуса.

Оказва се много вкусно - гарантирам! Приятен апетит!