Рецепта за готвене със стъпка по стъпка снимки на чили сос за зимата у дома

описание

Чили сос за зимата - един от най-лесните за приготвяне сосове, но въпреки това много вкусен и нежен. Красивият му вид привлича, искате да го изядете колкото е възможно, но това е само с очите ви. Всъщност се оказва, че сосът е много пикантен. Това не спира почитателите на горящ вкус и сосът се яде с удивителна бързина, и то не само с варено месо и месни ястия, но и с наденица, колбаси, аспик, аспик и просто на хляб за супа. Белия пипер в продажба през зимата, разбира се, е наличен, но вкусът му вече не е същият като този на пипер през летните дни, така че не се страхувайте да увеличите процента на отметките, ако сред любимите ви има любители на горещи подправки.

Този сос подсилва апетита, подобрява процеса на храносмилане и, както доказват учените, засилва метаболизма в човешкото тяло, ускорявайки метаболизма и преработката на тежка храна. Не напразно лютите сосове са навлезли в националните кухни на народите, приоритетът в храненето на които се дава на трудно усвоими меса и храни. И както знаете, през зимата процесите в човешкото тяло се забавят, човек се движи по-малко и лесно натрупва ненужни килограми. Доказано е, че яденето на пикантни храни намалява този риск.

Приготвянето на такъв сос със собствените си ръце е лесно. Лесно е да го съхранявате у дома - сложете соса в буркан в хладилника или сухата изба. В рецептата за сос няма излишъци - няма да добавяме домати, червени боровинки, лук, както препоръчват някои домакини. Тези компоненти, разбира се, придават известна вкус на соса, но също така напълно променят консистенцията, аромата и вкуса.. Това ще бъде съвсем различен сос.

Можете лесно да направите удивителен пикантен чили сос със собствените си ръце за няколко часа, като използвате рецепта с подробни обяснения и стъпка по стъпка снимки, вкъщи и да я съхранявате за дълга студена зима, без да се страхувате за вкуса й, въпреки липсата на агресивни консерванти в нея.. Можете да използвате натурален ябълков оцет или лимонов сок, за да добавите киселинност към соса., един от тези компоненти също може да действа като консервант, само разликата е в абсолютната им естественост.

Съставки

• Сладък черен пипер 4 бр.
• Лют червен пипер 10 бр.
• Ябълков оцет 300 мл
• Лимонов сок с вода, 300 мл
• Гранулирана захар 500 g

стъпки

1. 
   
   
   

   Нека започнем да приготвяме пикантен сос за зимата, като приготвим консерви за консервиране. Те могат да бъдат с абсолютно всякакъв размер, тук и сега бебетата, в които наистина не можете да преобърнете нищо, ще намерят приложение. Основното условие ще бъде наличието на капаци за тях, които се затварят плътно. Като се има предвид аспектът, който трябва да навиете лют сос, бурканите с винтови капаци ще бъдат най-подходящи. Изплакнете съдовете добре във вода със сода и след това ги изплакнете в течаща вода. Стерилизираме бурканите: за няколко - за няколко минути, ако са малки, и за пет минути, ако сте избрали половин литров съд. Можете да използвате микровълновата, като напълнете бурканите на четвърт с вода и зададете максималната настройка за пет минути. Докато бурканите се стерилизират, ще приготвим чушките - изплакнете ги, изсушете ги с хартиена салфетка и ги изкормете. Чушките от камбани трябва да са месести и червени на цвят.. Оставете корите върху чушките, внимателно подберете семената, за да не попаднат в соса. Първо, ще извършим тази операция за зърнената чушка, а след това и за чилито. След като обелите лютите чушки, измийте ножа и ръцете със сапун и вода, за да не търкате очите си и да премахнете дразненето от кожата.

   

2. 
   
   
   

   Нарежете чушките на тънки ивици или кубчета, изсипете в дълбока чиста купа. Измийте добре ножа, ръцете и дъската за рязане. Ако носите ръкавици, можете да ги свалите - най-трудният процес приключи.

   

3. С помощта на пасатор смелете чушките на пюре. Изберете режима на смилане по ваша преценка. Имайте предвид, че по-финото нарязване ще направи соса нежен, структурираните парчета имат подчертан остър вкус - това зависи от възприемането на храната от вкусовите рецептори.

   

4. Пригответе тиган с дебелостенна тенджера, изплакнете добре и смесете в него оцета и гранулираната захар. Разбъркайте добре и сложете на среден огън. Ако решите да използвате лимонов сок, след това го разредете с вода - имайте предвид, че обемът на течността трябва да бъде същият триста милилитра. Можете да изцедите повече сок от лимона, като използвате малко трик - изсипете вряща вода над лимона, задръжте го три минути и след това го сложете в ледена вода за тридесет секунди. Веднага щом течността, смесена със захарта, заври, заредете в нея пиперната маса, намалете котлона до минимум и започнете да разбърквате с негряваща лъжица или шпатула (силиконова или дървена). Трябва да се разбърквате дълго време, отдолу нагоре. Масата започва да кичи - внимавайте. Такава маса се вари в продължение на няколко часа - ще видите, че нейният обем е намалял с около една четвърт и е придобил блясък. Слагаме готовата маса, докато е още гореща, в стерилни буркани и веднага я закопчаваме. Обръщаме бурканите с главата надолу, след което ги увиваме в топло одеяло или памучно одеяло и оставяме за един ден. Така те ще се затоплят, а капаците на консервите ще се стегнат, особено винтовите - когато отворите ще чуете характерния памук, както в бебешката храна. Пикантен чили сос е готов за зимата - сега всяко ястие, подправено с него, автоматично преминава в категорията "оближете пръстите си"!

   

   Приятен апетит!