Отличен лют сос: adjika `light`, рецепта

От древни времена хората са харесвали всякакви благини. Има много рецепти, които ви позволяват да създавате шедьоври у дома. Един от тях е сосът "блестя". Но дори и този чудесен сос има достатъчно рецепти и всички те дойдоха при нас от Кавказ.

Процес на готвене

Аджика светлина, рецепта номер 1:

• Домати - 1,5 кг;
• Чушки от чушки - 1,5 кг;
• Лют червен пипер - 500 гр .;
• Чесън - 400 гр .;
• Сол - 2 супени лъжици л.

От следващите стъпки можете да разберете как да готвите. Доматите и чушките се измиват и обелват. Мястото на стеблото се изрязва в домати. След това обелете лютите чушки и чесъна. Смелете зеленчуците в месомелачка, а след това сол и разбъркайте. Поставяме получената маса в буркан и я изпращаме в хладилника, за да престои там един ден. След това време можете да отворите и да се насладите на работата си.

Рецепта 2: Аджика с хрян

• Хрян - 4 или 5 корена;
• Чесън - 3 глави;
• Сладки чушки - 7 броя;
• Горчив пипер - 2 броя;
• Сол (желателна е трапезна сол) - 30 гр .;
• Захар на вкус.

Първо измиваме и обелваме зеленчуците, а едва след това режимът на големи парченца. Инсталираме месомелачката и пропускаме компонентите си през нея. Сега да преминем към ароматизиращите ефекти. Постепенно добавете захарта и солта, разбъркайте всичко старателно. Когато всичко това приключи, разпределяме по бурканите. Хренът, който се добавя в този случай, служи като естествен консервант и благодарение на това нашият продукт може да запази свойствата си през зимния период.

Допълнителни съставки

Рецепта 3: Аджика с копър и магданоз

• Магданоз - 300 гр;
• Копър - 300 гр;
• Чесън - 250 гр;
• Червен лют пипер - 200 гр;
• Сладък черен пипер - 900 гр .;
• Сол на вкус .

Аджика с добавяне на копър и магданоз, как да се готви?

Да започнем с факта, че копърът и магданозът трябва да бъдат измити и нарязани на ситно. Белени: чушки и люти чушки и, разбира се, нарязваме чесъна в месомелачка. Получената маса трябва да се смеси и да се сол на вкус. Сосът е ароматен и вкусен.

Рецепта 4: Сос Аджика с ябълки

• Домати - 1,5 кг;
• Кисели ябълки - 900 гр .;
• Моркови - 400 гр;
• Сладък пипер - 400 гр;
• Чесън - 250 гр;
• Горчив пипер - 7 шушулки;
• Зехтин - 75 гр;
• Трапезен оцет 9% - 75 гр;

Приготвяне на сос: Измийте и посейте ябълки и зеленчуци и отстранете стръкчето. Горният слой моркови се обелва. Обелете чесъна. Зеленчуците и плодовете се смилат с помощта на месомелачка, без чесън. Към получената маса добавете зехтин, захар и сол, гответе 2 часа. Преди края на готвенето добавете оцет и нарязан чесън. Приготвената аджика се поставя в предварително пастьоризирани буркани и се запечатва с капаци.

Рецепта 5: Умерено гореща Аджика.

• Домати - 2 кг;
• Сладък пипер - 600 гр;
• Кисели ябълки - 450 гр;
• Чесън, обелен - 3 глави;
• Лют червен пипер - 3 шушулки;
• Растително масло - 80 гр;
• Захар и сол според вашия вкус

Измийте доматите и отстранете стръка, измийте българския пипер и извадете мъничето със сърцевината, измийте ябълките и отстранете сърцевината и дръжката, измийте лютите чушки и отстранете сърцевината със стръка, обелете чесъна и смилайте всички тези съставки. Слънчогледовото масло, захарта и солта се добавят към натрошената маса, оставят се да се утаят в хладилника и се пакетират в буркани, запушвайки с пластмасови капаци. Поставя се в хладилник. Проста рецепта, но всички съставки, когато се смесват, образуват широка палитра от аромати.

Рецепта 6: Суров сос от аджика с лук

• Български пипер - 2-4 бр .;
• Домати - 2,5 кг;
• Люта чушка - 6-7 бр .;
• Лук - 7 бр .;
• Слънчогледово масло - 60 гр .;
• Обелете чесъна - 4-5 глави;
• Трапезен оцет 9% - 30 гр .;
• Сол и захар по ваш вкус .

Измийте и почистете всички съставки. И след това го смилате в месомелачка. След това изсипете оцет на малка струя. Добавете сол и захар по ваш вкус. И можете да се насладите на продукт с високо съдържание на витамини, който ще ви бъде полезен през зимата..

Вкусно и здравословно

Но най-важното предимство на аджика "блестя", че е чудесно допълнение към много голям брой ястия. В крайна сметка, нейната рецепта е хармонично съчетание на пикантност, кисело-солен и в същото време сладникав послевкус прави този продукт уникален и желан от ценителите на вкусната храна..

Освен това, суровата аджика, без съмнение, може да бъде класифицирана като "Здравословна храна". Защото тя насърчава доброто храносмилане, укрепва имунната система, стимулира доброто кръвообращение, подобрява метаболизма. Но няма да забравим, че това е гореща подправка и употребата му трябва да е умерена..

Затова се наслаждавайте на този продукт в комбинация с различни ястия, а също така оценявайте различни рецепти, защото всяка от тях има свои вкусови характеристики. Всъщност, въпреки факта, че аджика е родена в Абхазия, тя перфектно се изкорени далеч от родината си и това е така, защото е вкусна и здравословна, за което беше оценена от мнозина.