Хрян с черен пипер и домати - стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на сос за зимата

описание

Хрян с черен пипер - пикантна и невероятно вкусна подправка, подходяща на масата във всеки ден от годината и при различни обстоятелства - както в делничните дни, така и в празничните дни - лесно и бързо приготвена у дома за зимата. Този невероятно вкусен сос за подправки за месни и рибни ястия е един от най-популярните приготовления сред домакините от различни възрасти и степени на кулинарно умение. Готвенето на хрян с черен пипер е истинско удоволствие.

Приготвя се лесно и е отличен при съхранение, умерено пикантен и пикантен от корен на хрян, ароматен и пикантен от чесън.. Червеният пипер с месести стени в съюз с узрели домати е абсолютно печеливша комбинация, защото те перфектно се допълват и подсилват взаимно вкуса и аромата.

Този сос, приготвен по класическата рецепта, подсилва апетита, подобрява процеса на храносмилане и, както доказват учените, засилва метаболизма в човешкото тяло, ускорявайки метаболизма и преработката на тежки храни.. Неслучайно пикантните сосове са здраво закрепени в националните кухни на народите, приоритетът в храненето на които се дава на трудно усвоими меса и храни.. Горещите сосове помагат за започване на храносмилането, защото перфектно подсилват апетита и помагат да придадат нов вкус на познатите ястия. Диетолозите отдавна са доказали факта, че консумацията на храна, подправена с пикантен сос, намалява риска от натрупване на излишни килограми през зимата, когато метаболитните процеси в човешкото тяло се забавят, защото човек се движи по-малко.

Нашата проста и разбираема стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да спечелите увереност и да готвите хрян с черен пипер с лекота и с пълна увереност в резултат.. Жалко е, че е невъзможно да се предаде вкуса, но ви уверяваме - сосът е безумно вкусен, а всички ястия, подправени с него, автоматично влизат в категорията „оближете пръстите си“..

Съставки

• Домати 3 кг
• Сладък черен пипер 400 гр
• Чесън 100 g
• Корен от хрян 200 g
• Трапезна сол 3 с.л. л.
• Гранулирана захар 2 с.л. л.
• Млян черен пипер 1 ч.л..

стъпки

1. Зрелите сочни домати се измиват добре в течаща вода, в същото време се освобождават от стъблата и чашелистките, а след това се слагат върху кърпа, изработена от естествени влакна, разстилана на масата, за да изсъхне. Нарежете сушените домати на четвъртинки и изрежете точките на прикрепване на стеблата. С помощта на месомелачка или устройство в хранителен комбайн смилате доматите в картофено пюре и ги изсипвате в тенджера с дебелостенна тенджера или многофункционална купа.

   

2. 
   
   
   

   Пригответе коренища от хрян за по-нататъшна обработка. За целта ще ги накисваме за около половин час в топла вода. Изберете купа с широки ръбове, така че да ви е удобно да измиете коренищата в нея. След като изтече времето, изплакнете добре корените с мека четка, като се опитате да изплакнете максимално останалата почва и след това изцедете мръсната вода. Напълнете корен от хрян с чиста топла вода и го изплакнете отново, като разтривате добре с ръце. Обелете хряна с остър къс нож и го поставете в купа със студена вода, в която изплакваме корена, преди да нарежем. Залейте чесъна със студена вода и оставете за няколко минути, така че по-късно да бъде по-лесно да премахнете люспите от него. При намокряне няма да се залепи за ножа или ръцете и може лесно да се отстрани. Чушките на чушките трябва да са на каша и узрели. Оставете корите върху чушките, внимателно подберете семената, за да не попаднат в соса.

   

3. Поставете тенджерата с доматеното пюре на среден огън и покрийте с капак, оставяйки дупка за изпускане на пара. След като заври, ще готвим домата за час. Ако решите да използвате мултикукър за готвене, след това поставете на дисплея програма, която включва задушаване и изберете време от 50 минути.

   

4. 
   
   
   

   Смелете корен от черен пипер, чесън и хрян по същия начин като доматите, за да придадете визуална равномерност на подправка..

   

5. Четиридесет минути след варенето на сместа по някой от предложените начини, добавете нарязана чушка на червен пипер, корен от хрян с чесън и смлян черен пипер в доматеното пюре. Разбъркайте добре с дървена шпатула, след което добавете сол и гранулирана захар.

   

6. Измийте съдовете и капаците добре във вода със сода и след това изплакнете в течаща вода. Стерилизираме бурканите: за няколко - две минути, ако имат малък обем, и пет минути, ако сте избрали половин литров съд. Можете да използвате микровълнова фурна за стерилизиране на буркани, като напълните бурканчетата на една четвърт с вода и зададете максималния режим на работа на устройството за пет минути. Сварете капаците за три минути във вряща вода.

   

7. Слагаме хряна с черен пипер за зимата, докато е още горещ, в стерилни буркани, като вземем предпазни мерки и веднага го натъпкваме. Проверяваме дали капаците прилягат плътно, като завъртаме бурканите с главата надолу или се търкаляме, като ги държим с хавлиена чаена кърпа на масата Обърнете бурканите с главата надолу, след което ги увийте с топло одеяло или памучно одеяло и ги оставете за един ден.

   

8. С това завършват всички приготовления за хрян с черен пипер. Готовата подправка може да се съхранява една година в хладилник или студено помещение с постоянна температура, защото не сме използвали консерванти.

   

   Приятен апетит!