Домашен кетчуп в бавна готварска печка с домати, чушки и ябълки - стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене за зимата

описание

Кетчуп в бавна готварска печка за зимата може да се приготви много просто и от стъпка по стъпка снимката на рецептата, която е представена по-долу, ще научите много повече за това. За готвене няма да използваме кетчуп основа, тъй като в този случай сосът не може да се нарече напълно домашен. Също така в този случай кетчупът може да загуби част от полезните си качества и вкус. Нашият кетчуп ще бъде приготвен на базата на домати, което не е изненадващо. Най-добре е да изберете достатъчно узрели и леко сладки домати: сосът от тях ще се окаже просто вълшебен. Киселите ябълки също ще играят значителна роля в готвенето, което ще допринесе за формирането на вкуса на кетчупа.. Изберете наистина кисел сорт ябълки.

Подправките, които използваме при приготвянето на соса, ще окажат много голямо влияние върху готовия вкус на соса. Ако решите да използвате повече подправки или добавите други подправки към списъка, резултатът може да не е кетчупът, който трябва.. Не само на вкус, но дори и на външен вид, домашният кетчуп от мултикукър ще се окаже много каноничен: текстурата му ще бъде гъста и еднородна. Този ефект се постига именно благодарение на факта, че ще приготвим соса в мултиварка вкъщи. Под влияние на високите температури и стегнатост, всички зеленчуци напълно ще омекнат, но няма да загубят полезните си качества. Този сос работи добре с много ястия, включително с варено месо. Нека започнем да готвим и затваряме за зимния кетчуп, приготвен в бавна готварска печка.

Съставки

• Домати 3-4 кг
• Кисели ябълки, 3 бр.
• Сладък черен пипер 2 бр.
• Гранулирана захар 1 много чаша
• Чесън 6 скилидки
• 1/2 чаша оцет
• Трапезна сол 2-3 с.л. л.
• Черни пиперки 20 бр.
• Карамфил 15 бр.
• Млян червен пипер 1 щипка
• Нишесте 1 с.л. л.
• Млян кориандър на вкус
• Млян червен пипер на вкус
• Индийско орехче на вкус

стъпки

1. Както споменахме по-рано, избираме узрелите, ярки и сочни домати, нарязваме ги на достатъчно големи парчета, както е показано на снимката.

   

2. 
   
   
   

   Разпределяме нарязаната нарязана доматена заготовка в купата за мултикукер. Полезен факт: ако предварително премахнете кожата от доматите, като ги поставите първо във вряща вода за 1-2 минути, а след това в ледена вода за същото време, тогава кетчупът може да бъде елиминиран от евентуална стипчивост.

   

3. Обелете няколко наистина кисели ябълки, отстранете дръжките от тях, нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевините. Правим същото и със сладкия пипер, можете просто да го нарежете на големи парчета по същия начин, както сме нарязали домати по-рано. Поставете съставките в купа с доматите, затворете мултикукър и оставете да къкри основата за кетчуп за следващите 30 минути в подходящ режим. Дюля често се използва вместо ябълки в подобна рецепта, вкусът на това практически не се променя.

   
   
   
   

   

4. След изтичане на определеното време, леко и порционно се смила задушените зеленчуци с помощта на пасатор до гладкост. Част от получения сок се декантира в чаша: ще ни трябва за по-нататъшно готвене. Връщаме зеленчуковото пюре в купата за мултикукър, оформяме един вид торбичка от марля, пълним я с приготвени подправки с чесън и я слагаме в доматената маса. Ние готвим кетчупа в същия режим "Stew" за още 120 минути. Когато посоченото време изтече, изваждаме торбичката с подправки и изсипваме захарта и солта в купата на мултиварката и заливаме с трапезния оцет. Най-добре е да опитате соса преди да добавите тези съставки. В чаша прецеден сок разтваряме определеното количество нишесте и веднага щом масата кипне отново, я изсипваме в мултикукър. Смесете добре съставките, гответе кетчупа за още 2-4 минути, докато омекнат.

   

5. Изсушаваме стерилизирани буркани за съхранение на кетчуп, например във фурната или в микровълновата. Изсипете сварения горещ кетчуп в стъклени буркани, навийте ги херметически, обърнете ги с главата надолу и оставете в този вид, докато изстинат.

   

6. С това завършват всички подготовки.. Домашен кетчуп от домати и зърнена чушка с ябълки, приготвен в бавна готварска печка, готов за зимата.

   

   Приятен апетит!