Кетчуп с домати и ябълки. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Ако трябва да прикачите малка порция домат и червен пипер, препоръчвам да използвате тази рецепта за кетчуп.

Тя може да бъде направена по различни начини и за всеки случай ще се окаже леко различна по консистенция. Ако имате блендер, тогава готовият продукт няма да се различава на външен вид от закупения в магазина кетчуп, той ще се окаже същия хомогенен. Ако няма блендер, тогава трябва да работите здраво и как adjiku, разтрийте сварените зеленчуци през сито, а след това омесете с разбивка. Разбира се, в такъв кетчуп все още ще усетите парченца зеленчуци, но това няма да повлияе най-малко на вкуса. И най-лесният начин е просто да сварите всичко добре. Но тогава по-скоро би било подправка, въпреки че също е много вкусна.

така, доматен и ябълков кетчуп - рецепта

1). Моля, обърнете внимание: теглото на всички зеленчуци се обелва.

1 кг домат

900 gr. сладък пипер червен пипер

3 скилидки чесън

200 gr. кисели ябълки

200 gr. лук

1,5 с.л. л. ябълков или гроздов (горски) оцет

3 ч.л. сол

Захар на вкус (сложих 2 с. Л.)

Щипка канела

Един дафинов лист

0,5 ч.л. смлян кориандър

1 лют червен пипер (по желание)

1 супена лъжица. л. сухи френски билки (розмарин, мащерка, босилек)

2). Изсипете вряща вода над доматите, покрийте, оставете за 10 минути.

3). Сложете чушките на зърна върху лист за печене и сложете в гореща фурна. Печете до омекване.

4). Нарежете лука на парчета. Обелете и семе ябълки, нарязани на филийки или кубчета.

пет). Когато пиперът омекне, кожата леко се покафенява, слага се гореща в найлонов плик. Връзваме.

След 10-15 минути изваждаме пипера, корите от него след такава подготовка се отстраняват лесно. Отстранете кожата от домата. Нарежете доматите на филийки. Извадете стеблото със семена от пипера.

6). Ние усукваме лука, ябълките, червения пипер (ако добавите), доматите и чушките през месомелачка.

7). Изсипваме всичко в казан. Слагаме на среден огън и оставяме да заври. Покрийте с капак, гответе, докато зеленчуците омекнат.

8). Сега е време да използвате кухненски уреди или да използвате стария метод и да търкате зеленчуците през сито. Връщаме нарязаните зеленчуци в казана, оставяме ги отново да кипнат. Добавете сол, захар, оцет и всички подправки. Гответе още 2-3 минути, след което добавете чесъна. поливане доматен и ябълков кетчуп в чисти, загряти буркани.

*

десет). Затваряме го плътно (навиваме или затваряме с усукан капак) и оставяме да изстине. складиран доматен и ябълков кетчуп при стайна температура, в шкафче или на балкона. Подобно на закупения от магазина кетчуп, домашният продукт ще намери най-широко приложение през зимата..

единадесет). Отворен буркан с кетчуп може да се съхранява в хладилника, но все пак ви съветвам да изберете за това празно, както за вареното сос tkemali за зимата, малки буркани, така че кетчупът да не стои отворен дълго време.