Доматен сос в бавна готварска печка за зимата

Ароматен сладък доматен сос с пикантни нотки на босилек, чеснова подправка. Оказва се доста течна. Сладко-кисел домашен кетчуп се приготвя в бавна готварска печка, което му позволява да запази всички миризми. Този доматен сос може да бъде усукан за зимата и винаги да има продукт под ръка, без консерванти и чужди вредни примеси. Ще ви бъде полезно, за да сервирате с тестени изделия, добавете към борш, подправете яхния с нея. Вкусен и пикантен доматен сос за зимата не отнема много време за готвене. Ще ви отнеме не повече от два часа, за да завъртите няколко буркана. Съветваме ви също да вземете под внимание рецептата за готвене доматен сос с лук за зимата, това също е здравословен и вкусен препарат.




Съставки:
- 2 кг домати,
- 2 ч.л. гранулирана захар,
- 3-5 скилидки чесън,
- 1 лук,
- 1/2 ч.л. сушен босилек,
- 1 ч.л. сол,
- 1 ч.л. лимонена киселина без пързалка,
- 1/2 черен пипер.



Разделете главата на чесъна на скилидки. Обелваме всяка филия и нарязваме на ситно. Изваждаме го от лъка. Разделете на две половини и след това нарежете всяка на малки квадратчета.





Разделяме измитите домати на няколко части, без да ги обелваме.





Напълваме купата с мултикукър с парченца домати, скилидки чесън, нарязан лук. Добавете сол и захар. Добавете сушени подправки.




Смесете масата точно в купата. Включваме режима „гасене“ и готвим час и половина. Сместа се разбърква с дървена шпатула няколко пъти през това време.




Когато сосът се свари, го прекарайте през сито. Това е необходимо, за да се извлекат парченца кожа и големи семена от домати. На вкус. И ако изглежда, че сосът не е достатъчно солен, добавете щипка.





Поставете готовия кетчуп в стерилизирани буркани. Покриваме с капаци, така че да не се държат плътно. Поставете контейнерите на дъното на съда с гореща вода. Когато заври, ние го време. За половин литрови буркани са достатъчни 25 минути такава стерилизация. В самия край добавете лимонена киселина в буркана (по 0,5 с.л. всеки). Той няма да придаде кисел вкус, но ще служи като консервант.





Ние навиваме кориците. Обръщайки с главата надолу, оставете да изстине.




Когато те са напълно охладени, е време да прехвърлите консервацията на място за постоянно съхранение. Доматеният сос за зимата може да се съхранява не само в хладилника, но и на обикновено хладно място, където слънчевите лъчи не падат. Оказва се не по-малко вкусно италиански доматен сос, по всякакъв начин се опитайте да готвите.
Съвети: Дебелината на соса зависи от сорта домати, който сте избрали. От месести се оказва по-дебел. Пикантните билки могат да се добавят пресни, но тогава трябва да сте подготвени за факта, че парченца листа ще плуват в кетчупа.
Приятен апетит.
Старинская Леся