Вкусни леко осолени домати в тенджера, трилитров буркан и торбичка: незабавни рецепти

• Време за подготовка:

Съдържание

• Леко осолени домати в тенджера: моментална рецепта
• Незабавно леко осолени домати с билки и чесън
• Горчица рецепта
• Леко осолени домати на минерална вода в 3-литров буркан под найлонов капак
• Лесно осолени бързи домати, пълнени със зеле
• Леко осолени домати в торбичка за 2 часа с целина и чесън
• Вид ястие:Туршии за зимата
• Сложност:Средното

По време на щедра реколта от домати, когато цените на смлените домати падат, започвам да се занимавам с домашно запазване: готвя леко осолени домати, моментална рецепта в тенджера, буркан, пакет от които ще споделя с вас в тази статия.

Най-бързият начин за туршия е в торбичка със значително количество сол. Можете леко да сол сол домати с чесън и билки, добавете ароматни билки. Зеленчуците се накисват в собствен сок с подправки, но запазват всичките си полезни свойства и имат вкус като пресни. Може да се осоли и в буркан или тенджера.

Леко осолени домати в тенджера: моментална рецепта

Любимата ми рецепта е бързо да готвя леко осолени домати в тенджера. Можете да ядете приготвени по този начин домати след 24 часа, но предястието ще придобие истинския си вкус и аромат след два дни. Така че си струва малко да изчакаме.

Съвет: за мариноване е по-добре да закупите домати, събрани от земята. Такива домати са месести без бели вени вътре, а също така имат здрава кожа. Зеленчуците, узрели на слънце, се различават от оранжерийните домати по сладост и аромат..

За да готвим леко осолени домати, се нуждаем от:

• Домати - 1 кг;
• Чесън - ½ глава;
• Алиас - 5 граха;
• Оцет - 1 супена лъжица. л .;
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Сол - 1 супена лъжица л .;
• Зелени на вкус;
• Lavrushka - 2 броя.

Ще измия доматите със студена вода.

1. Ще направя кръстообразен разрез от долната страна на всеки зеленчук, а също така ще нарисувам малък полукръг около стъблото с нож.
2. Потапям заготовките в емайлирана купа и изсипвам вряща вода върху тях, държа ги седем до десет минути. Това време е достатъчно за доматите да се задушат. След това, излющвайки се на разрезите, премахвам кожните клапи. По този начин обелвам кашата от домати.
3. Според рецептата, нашите незабавно леко осолени домати с билки и чесън изискват приготвянето на пикантен саламура. За килограм домати вземам около 600 мл вода, добавям към нея захар, сол, лаврушка и черен пипер и след това я довеждам до кипене. По желание можете да добавите билки и любимите си подправки към саламура (мащерка, кориандър и т.н.).
4. След като саламурата заври, намалявам котлона до слаб и оставям да къкри още четири до пет минути. Свалям от котлона, добавям оцет и постепенно охлаждам.
5. На дъното на тенджерата разстилам листата на овощните дървета, скилидките чесън и няколко пръстена люта чушка и след това зареждам обелените домати.
6. Изсипете отгоре тенджера със зеленчуци с туршия с оцет и подправки, отгоре поръсете с нарязани билки (цилантро, копър и др.). След това увивам тенджерата в топли и леко осолени зеленчуци на стайна температура в продължение на два дни..
7. След два дни премествам саксията със зеленчуци на студено място за няколко часа, за да изстинат. И можете да го поднесете на масата.

Тази проста рецепта е много проста и бърза за приготвяне и се оказва невероятно вкусна. Определено опитайте!

Незабавно леко осолени домати с билки и чесън

Това предястие се осолява за един ден, поради което наричам тези домати "еднодневни". Солявам доматите без оцет, така че те могат да се съхраняват на хладно място за не повече от седем дни. Но зеленчуците са толкова вкусни, че членовете на моето семейство ги ядат буквално за 2 - 3 дни..

Нека вземем следните съставки:

• Малки домати - 10 бр .;
• Сол - 1 супена лъжица л .;
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• Лимонов сок - ½ лимон;
• Чесън - ½ глава;
• Зелени на вкус.

Забележка към домакинята: оцетът в рецептата замества лимоновия сок, който придава на доматите пикантен, деликатен вкус. Също така тази рецепта ще се хареса на онези домакини, които не могат да понасят оцета..

1. Първоначално изплаквам добре доматите и ги изсушавам. След това пробивам доматите с вилица на няколко места, така че те ще се осолят по-бързо.
2. Нарежете зелените и разделете чесъна на филийки и ги обелете. С помощта на блендер смилам билки и чесън до пюре.
3. Можете да използвате всеки подходящ контейнер за леко осолени домати, възможно е моментална рецепта в тенджера, буркан, торбичка. Слагам билковото и чесновото пюре в съда, добавям захар и сол на вкус, както и лимонов сок и любимите ми подправки (по желание). Разбърквам всичко старателно.
4. След това потапям доматите в приготвения сос и като обръщам зеленчуците няколко пъти, покривам плътно с капак.
5. Слагам съда с домати в хладилник за 24 часа. Препоръчва се да завъртите доматите няколко пъти през деня, така че да абсорбират добре саламурата.

Леко осолените домати са готови. Това е една от най-вкусните рецепти, които съм опитвал. Бързо и лесно!

Горчица рецепта

Любителите на пикантни ще харесат моята рецепта за кисели домати и горчица. При осоляване, горчицата се добавя към много зеленчуци, не само към доматите, но не всяка домакиня знае как да го направи правилно. Как да готвя правилно осолени домати с добавка на горчица, сега ще ви опиша.

Съотношение на продукта:

• Домати - 8 кг;
• Пречистена вода - 5 л;
• Листа от плодови дървета - на вкус;
• Алиас и червен пипер - ½ ч.л. всяка;
• Суха горчица - 12 ч.л .;
• Lavrushka - 7 бр .;
• Сол - 125 g.

За да приготвя кисели краставички, бера силни млади домати. Измивам добре зеленчуците и ги прехвърлям в тенджера или бурканче за мариноване.

1. Всеки слой домати трябва да бъде изместен с листа от касис.
2. Сега ще приготвя саламура. Довеждам питейната вода до кипене и добавям сол към нея, охлаждам я.
3. Добавям горчицата към леко охладената солена вода, разбърквам добре саламурата и оставям да изстине.
4. Заливам доматите със саламура, поставям чиния с потискане отгоре и я слагам в хладилника. След няколко дни доматите със саламура могат да се прехвърлят в буркани под найлонови капаци и да се съхраняват на хладно място..

Съвет: доматите могат да се заливат с горчица саламура само след като стане прозрачна (придобива леко жълтеникав цвят).

Приятен апетит!

Леко осолени домати на минерална вода в 3-литров буркан под найлонов капак

Лично за мен е много трудно да си представя каквото и да било празнично ядене без леко осолена закуска. Понякога празникът вече е "на носа" и всички доставки за зимата свършват. В такива случаи помагат рецепти за леко осолени кисели краставички, които могат да се приготвят за 1 - 2 дни. Ще ви кажа как да направите леко осолени домати върху минерална вода.

Продукти:

• Домати - 700 г;
• Захар - 2 ч.л;
• Сол - 1 супена лъжица л .;
• Чесън - ½ глава;
• Пипер грах - 5 бр .;
• Копър - 1 бр .;
• Лют пипер - 1 бр .;
• Минерална вода - 1 л;
• Листа от плодови дървета.

Подреждам доматите, подчертавайки само силните, премахвам стъпалата и ги измивам под течаща вода. Изсушавам.

1. Трилитровите кутии трябва да се подготвят предварително. Изплакнете обилно и стерилизирайте.
2. На дъното на бурканите слагам билки, обелени скилидки чесън и листа от плодни дръвчета (по 1 - 2 броя във всеки буркан). Слагам домати отгоре.
3. На последно място добавям в бурканите черни и люти чушки, сол и захар. След това го пълня с минерална вода до върха.
4. Затварям бурканите с найлонови капачки, разклащам ги няколко пъти и ги поставям на студено място за 24 часа.

Съвет: когато минералната вода се излива в консерви, тя започва да кипи. Добре е, така трябва да бъде.

На следващия ден нежните ароматни домати могат да бъдат поставени на празничната трапеза. Оближете пръстите си!

Лесно осолени бързи домати, пълнени със зеле

За моето семейство рецептата в буркан, пълнен със зеле, е богатство. Доматите с чесън и зеле са нежни и ароматни, те буквално се стопят в устата ви. Такова ястие ще украси адекватно всеки празник..

За да приготвите пълнени домати ще ви трябва:

• Не презрели домати - 2 кг;
• Зеле - вилици;
• Български пипер - 4 бр .;
• Моркови - 2-3 бр .;
• Зелени площи;
• Захар - 1, 5 супени лъжици. л .;
• Сол - 2,5 супени лъжици л .;
• Чесън - глава;
• Вода - 1 L;
• Хрян - листа.

Забележка към домакинята: за да е удобно да извадите сърцевината, по-добре е първо да направите разрези с остър нож, а след това да извадите пулпата с чаена лъжичка.

1. Отрязах краищата на доматите, но не напълно (капачката трябва да остане).
2. Изваждам сърцевината на доматите. Трябва да получите заготовки с капаци.
3. Нарязваме ситно зелето, след което го смиламе със сол. Натривам морковите на средна ренде, а българския пипер нарязвам на тънки ивици. Смесвам всички приготвени зеленчуци и към тях добавям нарязани люти чушки и копър.
4. Намажете вътрешността на доматените бъчви със захар и сол, след което ги напълнете с кайма зеленчуци.
5. На дъното на тенджера или дълбока емайлова купа разпределих листа от хрян, слой от пълнени домати и билки отгоре. Стискам чесъна. И така нататък, няколко слоя, докато напълня целия контейнер..
6. Нарязвам на ситно останалата каша домати с нож и като смесвам с нарязан чесън, добавям в съда.
7. Заливам зеленчуците с гореща саламура със сол и захар. Слагам чиния с потискане и я държа на топло за 24 часа, след което я оставям за четири дни на студено място.

Оказва се пикантни, хрупкави домати. Прекрасна закуска!

Леко осолени домати в торбичка за 2 часа с целина и чесън

Леко осолени апетитни домати с чесън и целина можете да готвите за няколко часа, ако използвате хранителна торбичка за това. Тази бърза рецепта е идеална за пикник, когато искате да почерпите гостите си с туршии, приготвени точно пред очите им. Нека разгледаме по-подробно тази интересна рецепта..

Съставки:

• Домати - 1 кг;
• Захар - 1 ч.л;
• Чесън - няколко скилидки;
• Сол - 1 супена лъжица л .;
• Копър и целина - няколко клонки.

Внимателно подреждам доматите, избирам силни, измивам ги.

1. Нарязваме ситно зелените и обелваме чесъна, прокарваме през преса.
2. Слагам домати, билки и чесън в хранителна торбичка. Добавям сол и захар.
3. Вържете торбата плътно и я разклатете старателно.
4. След 2 - 3 часа могат да се сервират леко осолени хрупкави домати, сварени в торбичка.

Забележка към домакинята: за да не се счупи торбата със зеленчуци, можете да използвате 2 торби наведнъж: поставете една отгоре върху другата.

Препоръчва се съхраняване на туршии в хладилник за не повече от два дни..

Интересно видео:

Както можете да видите от горното, леко осолени домати, мигновени рецепти в тиган, буркан, чийто пакет посочих по-горе, изобщо не е трудно да се сготви. Така че защо да не опитате?!