Солените домати в собствен сок за зимата е домашна рецепта за вкусни осолени домати.

Тази сравнително проста рецепта е полезна за тези, които имат много узрели домати, бъчва за мариноване и изба, където всичко това може да се съхранява. Солените домати в собствен сок не изискват допълнителни усилия, скъпи съставки, дълго варене и стерилизация..

Съставки: горчица, листа от касис, домат, сол

Как да готвя домати в собствен сок за зимата в бъчва.

Всичко, от което се нуждаете, е 10 кг домати и 0,5 кг сол, листа от касис, суха горчица и подправки на вкус.

Превръщаме част от плодовете в хомогенна маса, другите ще сложим в бъчва.

Облицоваме дъното му с касис лист, отгоре - ред домати, които поръсваме със сол и горчица.

Следващ ред листа, домати, сол, горчица.

Подредени 2-3 реда - разливат се с доматена маса.

Разделете сместа от подправки на 3 части. Един към дъното, друг към средата, един до самия връх.

След като напълните цевта до върха, както беше споменато по-горе, затворете я с капак с отвор. Добавете домат през него.

След около седмица, когато всичко ферментира, затваряме дупката и изпращаме цевта на хладно.

Не съвсем обичайните домашни домати в собствен сок за зимата. Трябва да се съхранява в мазето, барелът е малко вероятно да се побере в хладилника. Но, прекрасен осолен домат ще отиде на борш, на картофи и на купчина на почивка.