Леко осолени чери домати

Моментално леко осолени чери домати с чесън е лека зеленчукова закуска, която е много лесна за приготвяне у дома. Малки домати - чери или коктейлни домати първо трябва да бъдат нарязани с вилица или нож, така че саламурата да проникне по-бързо в зеленчуците. За да добавите аромат на саламурата, са подходящи традиционните подправки за мариноване - дафинов лист, кориандър и карамфил. Можете да добавите любимите си подправки по ваш вкус - черен пипер, червен пипер или кимион. Те са не по-малко вкусни Лесно осолени домати в арменски стил с чесън.
Ще ви отнеме 20 минути за приготвяне, от посочените съставки ще получите 2 кутии с вместимост 500 g всяка.

Съставки:

- чери домати - 600 gr.-
- чесън - 1 глава-
- магданоз (зелени и корен) - 50 gr.-
- дафинов лист - 4 бр.-
- карамфил - 6 броя.-
- кориандър - 2 ч.л..-
- семена от горчица - 1 ч.л.-
- трапезна сол - 30 gr.



Измийте доматите със студена вода, отрежете стеблата, набодете с вилица или остър нож.



Обелете главата на чесъна, нарежете скилидките наполовина по дължина, за да освободите етерични масла, докато чесънът остава непокътнат и все още хрупкав.
Колкото по-млад е чесънът, толкова по-вкусна и по-ароматна ще бъде закуската. Ако готвите ястие с ранен чесън, тогава не се колебайте да удвоите количеството му.



Откупуваме зеленина от куп магданоз. Измийте корена, остържете, нарежете на няколко части, добавете към череша и чесън.



Сега добавете подправките - карамфил, кориандър и семена от черна горчица, дафинови листа.



Прехвърляме всички съставки в дълбока емайлирана тенджера, пълним с вряла вода, така че да покрие напълно съставките, оставяме за 1-2 минути. След това отцеждаме водата заедно с подправките, оставяме в тигана само чесън и домати.



Изсипете трапезната сол в отцедената вода с подправки, поставете на огън, доведете до кипене, кипете 2-3 минути. Зелените също могат да бъдат сварени, тъй като готвим леко осолени домати. Аз също често готвя и такива леко осолени краставици в торбичка за 2 часа в хладилника.



Напълнете доматите с чесън с вряща саламура, охладете. Оставяме за няколко часа на стайна температура, след което слагаме в хладилника. На 3-тия ден можете да сервирате ястието до трапезата.



Приятен апетит!