Леко осолени домати рецепта за незабавно готвене в тенджера

Много сочен и нежен с аромат на магданоз и петънце пикантен чесън, смесен със сладък хрупкав лук.
Леко осолени домати мариновани без кожата, поради което те се насищат с всички миризми много бързо, докато пулпата запазва своята кръгла форма и еластичност. Само за ден леко осолени домати, рецептата за моментално готвене в тенджера, от които предлагам, ще бъдат осолени и готови за ядене. Може да се яде точно така, с хапка хляб или да се сервира с горещи ястия. Такива домати също са полезни, за да се направи от тях дресинг за борш..




Съставки за 3 л:
- 2 кг домати,
- 1 лук,
- няколко стръка магданоз и копър,
- 1 глава чесън,
- 5 супени лъжици. вода,
- 2 с.л. оцет,
- 6 супени лъжици гранулирана захар,
- 5-8 грах черен пипер,
- 1-2 дафинови листа,
- 2 с.л. сол.



Можете да осолите домати както в буркан, така и в обикновена тенджера. Основното е, че ви е удобно да мариновате, а след това е лесно да го вземете. За да се отлепи лесно кожата, зеленчуците трябва да бъдат бланширани. За максимален ефект направете малък разрез на дъното на всеки домат. Първо ние нарисуваме една плитка ивица с нож, а след това я зачертаваме с втората. След това обелете с вряла вода. Можете просто да натопите зеленчуците в гореща вода за половин минута или да го изсипете от чайника върху плодовете, сгънати в гевгир.




Охладете ги в купа със студена вода. И, вдигайки с ръба на нож, ние дърпаме заедно кожата.






Разделяме главите чесън на скилидки. Изваждаме луканката от всяка и я слагаме в тенджера. Поръсете сол със захар. Напълваме всичко с вода. Слагаме на огън и изчакваме да заври. Изключете веднага и налейте оцета. Оставете да изстине малко, а междувременно сложете зеленина, нарязан лук на половин пръстени, на дъното на съда за мариноване. Заспиват пиперките и дафиновите листа.




И едва след това сложете доматите на пластове.






Когато маринатата е почти топла, я изсипете върху доматите. Ако сте направили осоляване в буркан, след това покрийте с найлонов капак, ако в тенджера, тогава също покриваме или с чиния, или с обикновен емайл капак.




Оставяме ги в хладилник за един ден, след което може да се извадят според нуждите. Препоръчваме празната рецепта леко осолени краставици в торба, също вкусна и приятна закуска.
Съвети: ако имате опашки по доматите, тогава не можете да ги откъснете, а отстранете внимателно кожата, без да повредите стеблото. След като ги мариновате по този начин, тогава ще бъде много удобно да вземете.
Вземаме трапезен оцет, девет процента.
Приятен апетит.



Старинская Леся