Консервирани домати. Леко осолени. Рецепта със снимка

Домати за зимата прибрани по различни начини: осолени и кисели, консервирани в собствен сок, пикантни и сладки, в марината и желе Нашето семейство обича консервирани домати в марината с ниска концентрация, те се оказват леко сладки, леко осолени, а в тях има и малко оцет.
Подбираме силни и средни по размер домати, по-добре със същия размер (въпреки че са възможни различни - по-удобно е да ги подреждате), измивам ги добре. Стерилизираме бурканите над пара или в микровълновата, варим капаците.

В тази рецепта за консервиране на домати не използваме ароматни билки, а слагаме само чесън.
За литров буркан ни трябват две скилидки чесън, нарязани наполовина.
Слагаме домати в буркани, като се опитваме да ги пълним плътно, но да не повредим.

Кипваме вода и пълним бурканите с домати. Оставете бурканите да си стоят, изсипете водата обратно в тигана и гответе маринатата върху нея. За един и половина литра вода (това количество е достатъчно за пълнене на три литрови кутии) сложете 1 супена лъжица сол, 2 супени лъжици. супени лъжици захар, 3 дафинови листа и 5-6 граха от подправки. Кипваме десет минути и в края заливаме с 2 супени лъжици оцет.

Извадете черния пипер и дафиновите листа, изсипете маринатата в бурканите и поставете бурканите да се стерилизират. 20 минути във вряща вода трябва да са достатъчни за буркани от 1 литър. След това веднага затворете плътно и обърнете, докато напълно изстине..

За любителите на пикантните, тези домати може да изглеждат безвкусни, но ако хората се страхуват по различни причини да използват пикантни и солени или просто предпочитат вкус, близък до естествения, тези домати определено ще се влюбят.

Надежда Андрияхина