Леко осолени домати

С идването на лятото много домакини започват да готвят леко осолени краставици. И онзи ден ми хрумна идеята да сготвя леко осолени домати. Тази рецепта може да изглежда странна за някои, но резултатите от проучването показаха, че не всеки предпочита краставиците, въпреки че те се считат за популярна лятна закуска..
Защо осолените домати са добри, с рецептата на които ще ви представя днес? Първо, отсъствието на консерванти, второ, солта може да се регулира независимо и трето, бързо приготвяне. Всички тези видими предимства обикновено дават положителен резултат..
Можете да използвате всякакви домати за тази рецепта, било то череша или друг среден сорт. Основното е, че доматите не са много големи и плътни по консистенция. Освен това тази рецепта може да се използва през цялата година. Доматите, приготвени по тази рецепта, се осоляват в саламура. Това им позволява да се съхраняват по-дълго на хладно място, отколкото когато се осоляват в торбичка, където продуктът трябва да се използва незабавно..
Въпреки факта, че рецептата не е много популярна, в сравнение с леко осолените краставици, все пак препоръчвам за промяна да готвите домати по подобен начин.




Съставки:
- домати - 1 кг,
- копър - китка,
- чесън - 2 скилидки,
- листа от касис - 5 броя.,
- копър съцветия - 2 чадъра,
- естрагон - 2 клона,
- лют червен пипер - щипка,
- грах от подправка - 5 грах,
- черни пиперки - 3 граха,
- дафинов лист - 2 листа,
- сол на вкус.



На дъното на буркана сложете част от пресен копър, едно копърно съцветие, стрък естрагон, дин дафинов лист, няколко люти чушки и черни пиперки, скилидка чесън и щипка лют червен пипер.



Поставете измитите домати плътно в буркана. Направете това внимателно, за да не се задушат доматите..



Отгоре на доматите сложете отново същите подправки, които бяха сложени на дъното на буркана.



Кипнете вода, сложете сол в нея и разбъркайте добре. Оставете водата да се охлади малко, тъй като не можете да заливате доматите с гореща саламура, в противен случай те ще се спукат.



Изсипете саламурата над доматите, затворете буркана и оставете да сол за 3-5 часа. Ако това време не ви е достатъчно, тогава сол домати, докато не ги харесате.