Незабавни леко осолени домати - вкусни рецепти

В старите времена единственият начин за спестяване на домати за зимата беше да ги мариновате. Мариноването е измислено много по-късно, но това не попречи да се берат домати по различни начини, за да се получат домати с различни вкусове. Ще използваме стари рецепти, но, като вземем предвид съвременния ритъм на живот, когато всяка минута се оценява.

Съставки: зеленина, домат, сол, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Измийте доматите и с тънък остър нож направете малък, кръстообразен разрез на мястото на стеблото.

Поставете доматите в тенджера или кофа, смесена с стръкчета копър и скилидки чесън.

Залепете лютите чушки с клечка за зъби на няколко места, а също така ги сложете към доматите. Най-добре е да носите гумени ръкавици и да боравите с пипера много внимателно. Сокът и самата повърхност на пипера е необичайно лют.

Разтворете солта в тенджера, добавете черен пипер, лавр и карамфил. Доведете саламурата до кипене. След това охладете малко саламура. Въобще не е необходимо да го охлаждате, основното е, че не е хладна вряща вода.

Изсипете горещата саламура в доматите, покрийте ги с плоска чиния, за да не плават, и оставете на топло място до утре.

За 3 кг домати се нуждаете от:

• 1 глава чесън;
• 10 пиперки;
• 5 карамфилови съцветия;
• 1 шушулка люта чушка;
• няколко стръка копър;
• сол - 100 грама за всеки литър вода.

Доматите по тази рецепта са много пикантни, но е трудно да устоите да не вземете още един домат.

Леко осолени домати в торбичка

Сухото доматено осоляване стана много популярно. В крайна сметка, малко хора искат да се забъркват с кофи и буркани. Да, и сега няма да намерите дървени бъчви, всичко това сега се заменя с пакети. По-добре е да вземете плътни пакети, в които замразете доматите, но обикновените ще го направят.

За 1 кг домати се нуждаете от:

• 100 грама сол;
• 1 глава чесън;
• копър, магданоз.

Обелете доматите от дръжките и с остър нож изрежете „дупетата“.

Поставете доматите в торбичка. Изсипете в торбата сол, настърган чесън и ситно нарязани билки. Закопчайте ципа на торбата или го завържете във възел, като се опитвате да изтръгнете излишния въздух.

Бъркайте енергично торбичката в продължение на няколко минути, така че доматите да бъдат смесени старателно с билки и сол.

Сега просто трябва да изчакате до утре, оставяйки торба домати, за да се мари при стайна температура.

Гледайте видео за това как да готвите леко осолени домати в пакет: