Най-добрите и прости рецепти за ябълково сладко за зимата

Почти всяка домакиня пита какво да прави с голяма реколта от ябълки? Какви вкусни ястия за зимата можете да готвите. Пресните ябълки могат да се използват за приготвяне на вкусно сладко, компот, сайдер, захаросани плодове, конфитюр, конфишер, ружа, домашно вино и ябълково сладко според най-добрите рецепти за зимата.

Продукти:

• пресни ябълки - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Процес на готвене:

1. Изплакнете ябълките, отстранете клонките. Нарежете на филийки, семената не могат да бъдат отстранени в бъдеще, те ще останат на ситото. Поставете подготвените филийки в тенджера, напълнете с вода, така че леко да ги покрие.
2. Поставете на печката, доведете до кипене и гответе за четвърт час. Махнете от котлона, сложете в гевгир, изчакайте, докато излишната влага е напълно изцедена, охладете съставката малко.
3. Разтрийте ябълките през ситно мрежесто сито. Поставете приготвената маса в чист съд, добавете гранулирана захар и я върнете обратно на печката. Доливайте до среден огън, довеждайте до кипене и продължете да готвите на слаб огън, като разбърквате редовно с дървена шпатула. Време - 30 минути, но може да варира в зависимост от сочността на плодовете.
4. Разбъркването е необходимо, за да може масата да се затопли равномерно и да стане хомогенна, прозрачна сянка. Лесно е да се уверите, че продуктът е готов, просто пуснете малко от състава върху плоска чиния и започнете да въртите. Ако капката запази формата си, тогава сладкото от ябълки е готово. Може да се опакова в чисти буркани, плътно затворени, охладени и поставени в мазето.

Ябълково сладко

канела

Комбинацията от пикантна подправка и сочни ябълки се счита за безопасен залог. Особено ценно е да използвате ябълково сладко за печене у дома..

Продукти:

• ябълкови плодове - 1,5 кг;
• нарязана канела - 1,5 ч.л;
• гранулирана захар - 900 g.

Алгоритъм на работа:

1. Изплакнете плодовете старателно, отстранете неподходящите места за храна, кожа. Нарежете на средни кубчета и поставете в подходяща тенджера със 150 мл филтрирана вода. Сложете на печката и оставете да къкри след печене до омекване.
2. Сложете в блендер, накълцайте до пюре. Комбинирайте получената маса с гранулирана захар, разбъркайте добре и сложете в огнеупорен съд. Сложете го в предварително загрята фурна до температура от 200 градуса.
3. Варете сладко пюре за 2,5-3 часа, докато придобие желаната консистенция. Опаковайте в стъклени съдове, затворете плътно. Да се ​​съхранява в изба.

Плътно сладко от ябълки

Можете да направите сладко лакомство за зимната течност, със средна плътност и така, че лъжицата да стои. Затова предлагаме да обмислим рецепта за супер дебел десерт. , време е да разбера това.

Продукти:

• ябълки - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Следваща - как да готвя ябълково сладко:

1. Изплакнете плода, нарежете на няколко парчета и отстранете вътрешните части, които не са годни за консумация. С помощта на ренде или месомелачка. Поставете получената маса в тенджера, не е необходимо да се добавя допълнителна течност.
2. Сложете на печката на среден огън, загрейте, докато резените плодове са напълно омекнали и прозрачни. Използвайте ръчен блендер, за да смесите до гладкост. Добавете гранулирана захар, гответе на слаб огън в продължение на 30-40 минути до пълното сваряване.
3. Сладкото трябва да придобие по-тъмен нюанс и да стане гъсто по консистенция. Опаковайте в стерилни буркани, затворете плътно. Съхранявайте в хладилник.

Плътно сладко

Десерт от мултикукър

Можете да намерите чудесен мултикукър на кухненската маса в почти всеки дом. Нейното присъствие значително улеснява живота на жената, тъй като фурната независимо довежда ястието до готовност и освен това постоянно не стои на печката и не се изисква смесване. Затова предлагаме да се обмисли рецепта за приготвяне на ябълково сладко в мултикукър.

Продукти:

• гранулирана захар - 1 кг;
• ябълки - 2 кг;
• лимон - 1 плод;
• нарязано индийско орехче - 0,5 ч.л;
• канела - 2/3 ч.л..

Оперативна процедура:

1. Измийте добре ябълките, за да премахнете замърсяванията. Извадете кожата внимателно и на тънък слой, разделете на 2 равни части и извадете кутията за семена. Нарежете на филийки.
2. Сложете ябълки и гранулирана захар на пластове в купа за мултикукър. Покрийте с пергаментова хартия и оставете за 1-2 часа, така че да имат време да пуснат сока.
3. Разбъркайте добре съдържанието с помощта на пластмасова шпатула. Включете "чудо фурната" в режим "Готвене / задушаване" и време за 80 минути.
4. Веднага щом устройството излъчи сигнал за готовност, съдържанието трябва да се прехвърли в отделен, пластмасов контейнер и да се натроши с потапящ блендер или да се разтрие през сито за сито. Опаковайте в стерилни буркани и сложете във фурна, за да се стерилизира при температура 120 градуса, и в момент от 10 минути. Внимателно извадете, навийте и завъртете капаците надолу. Да се ​​съхранява в изба.

От мултикукър

Вкус с ябълки и круши

Любим десерт още от детската градина. Може да се намаже на хляб или да се яде с горещ чай.

Продукти:

• пресни ябълки - 3 кг;
• круша - 1,8 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Процедура на готвене:

1. Изплакнете закупените плодове, сложете чиста кърпа и изчакайте, докато изсъхнат напълно. Нарежете всеки плод на 2 равни парчета. Нарежете кожата на тънък слой, нарежете на тънки ивици.
2. В съд, в който ще се вари сладко, комбинирайте ябълките със захарта, разбъркайте и сложете на слаб огън. Варете 20 минути. В резултат резените трябва да станат меки. Сега е позволено да се слага круша.
3. Продължете готвенето за 15 минути. Ако плодът не е станал мек, тогава се оставя времето за готвене да се увеличи до 10 минути. Извадете от котлона, покрийте и охладете до топло. Претрийте през сито или пасатор до гладкост.
4. Затоплете сладката, плодова маса за още четвърт час, опаковайте я в чисти стъклени съдове. Затворете плътно и поставете в студено помещение, след като се охлади напълно.

Шоколадово сладко от ябълки

Уморени от традиционното приготвяне на сладки плодови десерти за зимата? След това предлагаме да разнообразите менюто с необичайна и необичайна рецепта за шоколадово сладко от ябълки "Antonovka". Вкусът на готовия продукт е божествен.

Продукти:

• ябълки "Antonovka" - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• масло;
• какао на прах - 50 g.

Вкусно ... Още по-вкусно ...

1. Измийте и изсушете плодовете. Отстранете кожата на тънък слой, нарежете на 2 равни части и отстранете сърцевината. Сложете в тенджера, добавете малко течност, гответе до омекване.
2. Хвърлете плодовете в гевгир, но не изсипвайте бульона. Смелете пулпата през сито със ситна мрежа. Поставете сместа в тенджера с тежко дъно. Добавете захарта, разбъркайте и поставете на бавен огън.
3. Разтопете маслото и го комбинирайте с какао на прах. Разбъркайте старателно, сложете до основната маса за 20 минути от момента на готвене. Разбъркайте старателно, продължете да загрявате до необходимата консистенция.
4. Пакетирано ярко ароматно сладко в стерилни буркани, затворете. Съхранявайте на хладно място.

Диета версия на конфитюр

Не можеш да сладко, но наистина искам да усетя вкуса на ябълково сладко. Прост и здравословен десерт - без гранулирана захар. Заготовката не е по-лоша от класическия метод за готвене.

Продукти:

• филтрирана вода - 0,4 л;
• ябълки - 2 кг.

Оперативна процедура:

1. За приготвянето на десерт се препоръчва използването на ябълкови плодове от по-сладки сортове, тъй като в консервирането няма консервант, в случая захар.
2. Изплакнете, подсушете и обработете ябълките. Извадете кутията за семена и други неподходящи места за храна. Нарежете на филийки или кубчета, колкото искате.
3. Сложете в тенджера, покрийте с филтрирана, чиста течност и подпалете. Гответе, докато съставката омекне.
4. Смелете до пюре, сложете в тенджера и сложете на огън. Сварете масата до необходимата консистенция при редовно разбъркване. Опаковайте топъл десерт в стерилни буркани, затворете и поставете на студено място.

без захар!

 От ябълка и пъпеш

За приготвянето на сладък десерт се препоръчва да се използва само сочен и зрял пъпеш. Най-добре е да изберете презрял плод. Можете да получите по-интересна хапка, ако се опитате да комбинирате сладки ябълки с кисели. Предлагаме ви да разберете по-подробно как да направите сладко от ябълки и пъпеши.

Продукти:

• гранулирана захар - 1,3 кг;
• пъпеш - 1,4 кг;
• ябълка - 2,6 кг;
• лимонена киселина - 8 g.

По-нататък така:

1. Изплакнете добре закупения пъпеш под течаща вода. За най-доброто почистване на частици от боклук и мръсотия се препоръчва използването на пяна гъба с абразивна повърхност. Извадете кожата и нарежете плодовете на 4 парчета. Премахнете семената и нежеланите фибри с обикновена супена лъжица. Натрошете пулпата на средно големи кубчета.
2. Изсипете 250 мл от филтрираната течност в тенджера с дебело дъно, сложете подготвените кубчета. Сложете на печката, след като заври, гответе за четвърт час. Важно е съставката да е напълно омекотена. За да се предотврати изгаряне, продуктът редовно се разбърква. С помощта на сито с фина мрежа избършете подготвения продукт.
3. Изплакнете добре ябълките, изрежете кутията с кожата и семената. Нарежете подобно на пъпеша. Комбинирайте в отделна тенджера с 260 мл филтрирана вода. Варете продукта до готовност. Разтрийте ябълките през сито.
4. Два вида плодово пюре трябва да се комбинират в тенджера за готвене, добавете гранулирана захар на малки порции, като разбърквате продукта редовно. Загрявайте на бавен огън за 45 минути. Не забравяйте да разбърквате.
5. Подредете готовото сладко в чисти стерилни буркани, затворете и съхранявайте в хладилника.

Изборът на ябълкови плодове трябва да се подхожда с цялата отговорност. Препоръчва се да се вземат сортове в зависимост от мястото на пребиваване, но е по-добре те да закъснеят. По своята структура те са доста плътни, слабо сварени. Внасяните плодове са напълно неподходящи за прибиране на реколтата. Най-вкусният и идеален вариант е сортът ябълка Антоновка..

Правилният избор на ястия се счита за също толкова важен. Контейнерът трябва да бъде направен от емайл или неръждаема стомана с дебело дъно. Не използвайте съдове, изработени от мед или алуминий, за да предотвратите появата на окисляване..