Вкусно сладко от диня

Дините се консумират не само през есента, но и през зимата. Можете да запазите приятен вкус и аромат, ако знаете как правилно да приготвите горски плодове за зимата. Конфитюрът от диня е особено популярен. Освен това можете да го готвите както от целулозата, така и от коричките. В последната версия десертът се получава с минимални разходи. Днес ще анализираме няколко варианта за приготвяне на сладък деликатес от ярката, червена каша на райено зрънце.

Продукти:

• узряла каша - 3 кг;
• гранулирана захар - 2,4 кг;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л..

Самият процес е следният:

1. Обелете пулпата от диня и нарежете на едри кубчета, около 3 см всеки. В този случай няма нужда да мелете.
2. Изберете саксия с дебело дъно. Първият слой е гранулирана захар, вторият е парчета плодове, а крайният слой отново е сладка съставка. Покрийте с марля кърпа и оставете така, както е, докато сокът се пусне.
3. Сложете пита, варете 10 минути, като внимателно разбърквате съдържанието от време на време. Когато се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена.
4. С помощта на нарязана лъжица отстранете всички парчета от сладкия сироп или просто прецедете през сито. Сложете парчетата в отделен съд и покрийте.
5. Сложете сиропа отново на огъня. Лимонената киселина се разтваря в 30 ml чиста, филтрирана вода. Изсипете в горещ сироп, разбъркайте добре. Тази съставка предпазва сладкото да стане захарно. Гответе на слаб огън, докато сиропът се сгъсти. По правило те се сваряват до 1/3 от първоначалния обем.
6. Комбинирайте с резенчета диня, затоплете 10-15 минути. Опаковайте в чисти кутии, запечатайте плътно. След охлаждане сложете в хладилника, мазето.

Конфитюр от диня

С подправки

За тази рецепта добавете пръчка канела и ванилия към сладкото от диня за по-ярък вкус. При липса на подправка е позволено да се използват смлени съставки. Вкусът и ароматът, разбира се, ще се променят малко.

Продукти:

• сочна каша - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• канела - 1 пръчка;
• ванилия - 1 шушулка;
• карамфил - 3 съцветия;
• лимон - 1/2 част от плода;
• джинджифил (корен) - 4 g.

Тогава правим това:

1. Обелете пулпата, нарежете на средно големи кубчета. Сложете на слоеве в емайлиран съд, поръсете всеки от тях с гранулирана захар. Покрийте и оставете на кухненския плот, докато сокът изтича. Ще отнеме около 8-10 часа за това действие..
2. Поставете на печката, разбъркайте старателно. Сгънете малко парче марля на няколко слоя. Поставете всички подготвени подправки върху него и завържете плътно в възел.

съвет! За да може джинджифилът да придаде целия си аромат, се препоръчва да го нарежете на ситно.

1. Веднага след като сладкото заври, отстранете пяната, която се появява на повърхността и веднага поставете пакета с подправки в контейнера. Гответе на среден огън за четвърт час. Извадете от печката, покрийте и охладете. Ще повтори процеса на топлинна обработка и охлаждане още 1 път.
2. Преди третото готвене изцедете сок от плодовете на лимона. Разбъркайте, сложете на печката и внимателно извадете пакета, загрейте съдържанието за 2-3 минути. Опаковайте в чисти стерилни буркани, запечатайте и охладете. Премахване в мазето.

В търсене на специфичен вкус

Десерт "По-лесно от всякога"

За готвене, в допълнение към традиционния набор от продукти, ще ви трябва мултикукър. Според тази проста рецепта сладкото от диня за зимата се оказва вкусно, ароматно. Дори малките деца ще го харесат, тъй като не съдържа допълнителни подправки, включително лимонов сок.

Продукти:

• диня каша - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Самият процес на готвене:

1. Обелете зрелата каша, нарязана на средно големи кубчета. Сложете в купа за мултикукър, поръсвайки всеки слой с гранулирана захар. Покрийте с марлена салфетка и оставете за 2-3 часа, така че пулпата да има време да пусне сок.
2. Поставете купата в мултикукър, задайте режим "Steam / Stew" и таймера за 1 час. От време на време е необходимо да се разбърква сладкото с пластмасова шпатула.
3. Когато сте готови, сложете чисти буркани, затворете и след охлаждане сложете в хладилника или мазето.

Конфитюр от диня "Цитрусов микс"

Необичайна и оригинална рецепта за сладък десерт, приготвен от райета плодове. И лимонът, и портокалът се използват за ярък аромат и вкус. Не е забранено да се добавят и други видове цитрусови плодове - мандарин, липа. Помислете как да готвите сладко от диня с необичаен послевкус.

Продукти:

• диня каша - 3 кг;
• портокал - 300 г;
• лимон - 100 г;
• гранулирана захар - 3 кг.

1. Изплакнете добре цитрусовите плодове, нарежете на малки кубчета. Не е необходимо да премахвате кожата. За да може сладкото да има вкус по-малко горчиво, е необходимо да се отстранят костите и бял филм, докато се режат. Поставете в подходяща тенджера.
2. Обелете динята от семена. Нарежете на средни кубчета. Комбинирайте го в отделна тенджера със захар и цитрусови плодове. Покрийте и оставете за 3 часа.
3. Поставете контейнера с диня на печката, гответе на среден огън за четвърт час. Свалете от котлона и оставете за 8-10 часа. Повторете процеса и оставете да се охлади напълно.
4. Варете отново за 15 минути и на вкус, кори от портокал и лимон са готови. Ако те са твърди, тогава трябва да се охлади и да заври отново за четвърт час..
5. Изсипете в чисти буркани, затворете и сложете в мазето.