Сок от диня за зимата - как да се приготвим и спестим

933 място в категорията
Напитки
150 души
запазени

Всички сме свикнали с факта, че динята е лятно-есенен деликатес и ние се наслаждаваме за бъдещето, понякога дори чрез сила. Вкусно е и има много витамини, но не е нужно да се измъчвате така. Дините също могат да се приготвят за бъдеща употреба, или по-скоро сок от диня.

Съставки: диня, лимонена киселина, захар
Време за отметка: лято, Падането

Звучи малко необичайно, но сокът от диня не е труден за приготвяне и е доста просто да се спести за зимата. Вярно, че самият сок няма толкова ярък аромат на диня и най-често се приготвя като основа за повече кисели сокове, за да разрежда киселината и да обогатява сока с полезни вещества..

Този сок може да бъде ябълков сок или сок от грейпфрут, но нека да видим как първо да си направим сок от диня..

Дините са големи и малки, розови и червени, медено-захарни и тревисто-воднисти. В този случай за приготвяне на сок абсолютно не е важно. Всяка диня е подходяща за нас, освен откровено неузряла.

Измийте динята и намажете с кърпа кърпа. Нарежете го на клинове, отстранете семена и кора. Не бързайте да се отървете от корите, защото можете да готвите от нея конфитюр от диня, или захаросани плодове.

Смелете динената каша с блендер или я усучете в месомелачка.

Изсипете получения сок в тенджера и кипнете сока заедно с пулпата.

Прецедете още горещия сок през сито и натиснете малко върху пулпата. Не е нужно да стискате силно, ако искате да готвите диня ружа.

Сега имате сок от диня, но за да го запазите за зимата, трябва да добавите към него захар и лимонена киселина.

За 1 литър сок от диня ще ви трябва:

100 грама захар;
лимонена киселина на върха на лъжица.

Комбинирайте сок, захар и лимонена киселина и отново сложете сока на слаб огън. Разбъркайте сока, за да се разтвори захарта по-добре и по-бързо.

След като заври сока, отстранете пяната от него и гответе за 3-5 минути. В тази форма сокът вече може да се счита за готов и можете да го излеете в консерви и навийте на руло или да добавите други сокове, за да коригирате вкуса си.