Кайсиево сладко с портокал: рецепти

С настъпването на лятото грижовните домакини започват да правят подготовка за зимата. В допълнение към кисели краставички, конфитюр и конфитюр от много видове плодове и плодове задължително се готвят. Конфитюр, приготвен от резени кайсия и портокали, има отличен вкус. Каква е рецептата за приготвяне на такова сладко? Как да го приготвите правилно, така че да завършите с вкусен десерт?

Кайсиево сладко с портокал

Хората отдавна са се научили да използват кайсии за приготвяне на сушени кайсии, желе и други екстри. Те съдържат голямо количество пектинови вещества. Те винаги се използват при приготвянето на различни сладкиши..

Можете също така да направите вкусен сок, вино, ружа, конфитюр и, разбира се, сладко от кайсии. Обикновено се вари от плодови филийки. Конфитюр, приготвен от кайсиеви филийки с добавка на портокали и лимон, има необичаен вкус и аромат. Тази комбинация придава необичаен вкус, тъй като всяка от съставките добавя свои собствени вкусови свойства. Готовото ястие трябва да се хареса на всички, дори и на тези, които не са любители на кайсия.

Има много опции за рецепти за приготвяне на този деликатес, два от тях ще бъдат подробно описани по-късно в статията.

Рецептата за сладко от кайсии с портокал пет минути

За да го приготвя ще ви трябват следните съставки:

• кайсии - 1 кг;
• един средно голям портокал с тънка кора или 1 голям;
• един лимон;
• захар - 900 gr.

За прибиране на реколтата е необходимо да изберете само узрели и за предпочитане месести кайсиеви плодове.Избраните плодове трябва да се заливат с чиста студена вода и така да се държат поне два часа. След това изплакнете обилно плодовете и ги подсушете върху кърпа. От всеки плод се отстранява костилка, кайсията се разделя на две половини. В тази рецепта не се използват семена..

Кайсиевата каша се прехвърля в метална купа или тенджера. След това всеки слой кайсиеви плодове трябва да поръсите със захар. Можете да сложите малко по-малко захар, отколкото е посочено в рецептата, всичко зависи от сорта кайсия. Ако са много сладки, тогава можете да сложите по-малко захар, отколкото е посочено в рецептата. Покритите със захар плодове трябва да се разклатят внимателно, така че всяка половина да е в захар. Оставете съда с плодове, покрити със захар, до сутринта на стайна температура.

На сутринта трябва да вземете портокал и лимон, да ги залеете с вряла вода и да нарежете на парчета, премахнете всички семена. Ако семената се оставят в цитрусови плодове, те могат да придадат лош вкус на сладкото. Нарязаните портокал и лимон се смилат с пасатор. Ако нямате блендер, можете да използвате месомелачка за мелене. Готовата маса според рецептата трябва да наподобява консистенцията на каша.

Кайсиите, покрити със захар и престояли няколко часа, вече пуснаха достатъчно сок. Сега можете да добавите към тях нарязани цитрусови плодове. Всички съставки се смесват добре. Контейнерът се поставя на печката и варени на среден огън.

Това сладко трябва само да се доведе до кипене и след това да се вари 5 минути. След това го изключете и оставете. След като масата се охлади до стайна температура, тя се готви отново за не повече от 5 минути. Вторият път можете да сварите масата още малко. Готовият десерт трябва да има красив кехлибарен цвят. Колкото по-дълго кипи, толкова по-богат ще бъде нюансът на сладкото.

Можете да проверите готовността на десерта по стария метод. Вземете лъжица от сварената маса и я поставете върху чинийка или чиния, направете жлеб. В готовия продукт той не трябва да се разпространява веднага.

За дългосрочно съхранение кайсиевото и портокаловото сладко трябва да се поставят в чисти, стерилизирани буркани. Според рецептата те се затварят с чисти капаци, след което бурканите се увиват и се оставят в тази форма, докато изстинат напълно. Готово и охладено сладко има консистенция на мармалад, приятен вкус и аромат.

Класическа рецепта за сладко

Благодарение на комбинацията от кайсия и портокал, обикновеното сладко от кайсии се превръща в невероятен десерт. Ще трябва да го приготвите в рамките на 3-4 дни, но в името на такава вкусна и здравословна подготовка си струва да отделите време. Той е идеален за приготвяне на десерти, брашно. За да направите това сладко, трябва да имате:

• кайсиеви плодове - 2,5 кг;
• захар - 1,3 кг;
• вода - 2-3 супени лъжици;
• 1 голям портокал с красива портокалова кора.

За готвене имате нужда изберете кайсии със здрава кожа. След това те трябва да бъдат добре измити, разрошени и разделени на половинки. Покрийте масата със захарта и сложете на малък огън. Добавете приготвената част вода и оставете да заври. Не забравяйте да премахнете пяната, докато масата заври. Гответе 15-20 минути.

След това изключете сладкото и го оставете да се охлади напълно. Според рецептата такова сладко се готви в няколко подхода. Необходимо е да се вари няколко минути 3-4 пъти. Всеки път след като заври, десертът трябва да изстине напълно и едва след това отново се вари.

Портокалът трябва да се налее с вряла вода и да се измие добре с четка. Цитрусовият плод се нарязва на малки парченца. Всички семена и мостове трябва да бъдат премахнати от портокала. След това парчетата се смилат с пасатор до гладкост. Добавя се към почти готово сладко, разбърква се добре.

Още с добавянето на нарязан портокал контейнерът с масата отново се слага на малък огън. Вари се 25-30 минути. му трябва да бъркате през цялото време, в противен случай конфитюрът ще изгори.

Предварително трябва да подготвите буркани за сладко. Те трябва да бъдат добре измити, държани в гореща фурна или стерилизирани. Готовата маса се изсипва гореща и се навива с капаци. За съхранение в килер или килер, той трябва да бъде поставен вече охладен.

Няколко полезни съвета

За да направите готовия продукт вкусен и ароматен, трябва да изберете узрели и сочни портокали. Ако цитрусовият плод е твърде сладък, можете да добавите малко пресен лимонов или лимонов сок.

Съставка като портокал трябва да бъде добре нарязана, тъй като от нея зависи консистенцията и вкусът на сладкото. Ако няма блендер, тогава можете използвайте месомелачка за мелене. Когато нито един от двата продукта не е наличен, разтрийте оранжевата коричка на фина ренде. Месото на плодовете се нарязва с нож върху дъска за рязане.

По време на готвенето сладкото може да изгори. Какво да правим в такава ситуация? Когато масата е почти готова, трябва постоянно да я разбърквате, докато заври. Ако изведнъж започна да гори, трябва незабавно да изключите сладкото. Смесете масата и прехвърлете в друго ястие. Това ще позволи да се избегне повторното изгаряне, подложено на постоянно разбъркване..