Стъпка по стъпка рецепти със снимки на ябълково сладко

Ябълковото сладко е класика на най-популярния деликатес, който присъства постоянно в нашия живот. Изпълнението може да бъде различно, а резултатът, най-често, е един и същ - невероятен, незабравим и вкусен. Но за да внесете известна оригиналност, трябва да работите усилено.

Най-добрите рецепти за сладко от ябълки със снимки

Класическа рецепта за ябълково сладко

Съставки:

• Гранулирана захар - 1,5 кг.
• Ябълки (най-добре от Antonovka) с гъста каша (нарязана на парчета) - 1,5 кг.

Рецептата за това класическо сладко се отличава със своята лекота и простота, както и с непретенциозността си в неговите компоненти. Но дава възможност да се приготви доста изящен десерт в класиката на жанра.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Внимателно подреждаме ябълките. Най-доброто от всички Antonovka е с малки размери, с гъста каша. За предпочитане е малко незрял. Ако изберете презрели или узрели ябълки, тогава това ниво на сладко няма да работи за вас, тъй като се оказва пюре. Ето защо в нашия случай са необходими плодове с "зелено".
2. Нарежете на филийки с дебелина приблизително 1 см. Разпределяме 1,5 килограма филийки в съд и изсипваме точно същото количество захар.
3. След това го поставяме на хладно място за една нощ. Това е достатъчно, за да може ябълките да дават сок, а захарта в него да се разтвори..
4. Поставяме го на печката и оставяме да ври около пет минути, изчакваме, докато масата изстине, и я оставяме за една нощ за захар.
5. Сутрин гответе състава до готовност за около 20 минути.

Препоръка: За да определите дали сладкото е варено, капка капка върху чиния. Когато не се навие, това означава, че сладкото е готово.

След готвене ще имате ароматно и необичайно сладко, с кристално чисти парчета мармалад. Тези парчета могат да се използват отделно под формата на мармалад, да се използват като десерт за домашен чай, добре, да поставите конфитюр директно в купа сама.

Това сладко може да се яде веднага след готвене или да се затвори в стерилизирани бутилки за зимата. Качеството не страда от това, вкусът остава доста дълго време. Освен това това сладко може да се използва дори от деца от 3 години..

Ако обичате да експериментирате и често давате оригинални бележки на класическите рецепти, тогава най-вероятно ще ви е интересно, че можете да направите и оригинално сладко от ябълки, например шоколад.

Ябълково сладко с шоколадова рецепта

Необичайна комбинация от ябълки с шоколадов вкус и оригинален вкус. Може да бъде интересен начин за приготвяне на класическото ябълково сладко, но само за тези хора, които нямат алергична реакция към какаото. За малки деца тази рецепта няма да е много подходяща..

Съставки:

• Шоколад - 100 гр.
• Захар - 2 кг.
• Ябълки и - 5 кг.
• Масло - 350 гр.
• Какао - 350 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Настържете ябълки.
2. Гответе два пъти, като смесите в края с всички останали съставки.
3. Време за готвене 25 мин.
4. Интервал - няколко часа.
5. Сладкото е готово. Затворете в бутилки или сервирайте.

Забележка: Най-лечебното сладко от ябълки се признава за сладко с цвят на сладко, най-добре бледо жълто или напълно прозрачно, тъй като витамин Р и С са напълно унищожени в тъмен цвят.

Ако използвате ябълково сладко всеки ден, тогава има шанс значително намаляват нивото на лошия холестерол в кръвта.

Препоръка: Когато правите сладко, най-добре е да добавите сорбитол или фруктоза, освен гранулирана захар, като в този случай хората с диабет могат лесно да си позволят този десерт. Но трябва да запомните, че фруктозата и сорбитолът нямат консервантни свойства и цялата смес може да ферментира, ако смятате да я съхранявате дълго време..

Е, когато нямате толкова време да прекарате цял ден в приготвяне на сладко, тогава използвайте много проста експресна рецепта.

Експресна рецепта за ябълково сладко

Всеки може да си позволи такава бърза и вкусна почерпка, дори много натоварена..

Съставки:

• Гранулирана захар - 1,5 кг.
• Ябълки - 1,5 кг.
• Ванилова захар - 25 gr.
• Лимон - половина.
• Вода - една чаша.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Нарежете ябълките, варете пет минути и сложете в гевгир. Можете да ги изрежете във всякаква форма, както искате..
2. Изсипете гранулирана захар във водата и разбъркайте до гладкост.
3. В този сироп сложете парченца ябълка и гответе още 15 минути.
4. В края на готвенето сложете лимоновата кора, настърган.
5. Изливаме върху бутилките.
6. Затворете с капаци.

Рецепта с ябълково сладко в бавна готварска печка

Благодарение на своята гъвкавост, мултикукърът е идеален за приготвяне на вкусно ябълково сладко. Освен това самият процес отнема не повече от няколко часа.

Съставки:

• Захар - 0,5 кг.
• Ябълки - 1,5 кг.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Обелете ябълките и семената. Нарежете ги на кубчета и поставете в контейнери. Първо през цялото време трябва да се слагат ябълки, тъй като захарта със сигурност ще изгори, докато дават сок.
2. Добавете захарта. Когато плодовете са много кисели, има смисъл леко да увеличите количеството на последните.
3. Задайте мултикукър да пече режим около 45 минути. След това, когато сместа започне да ври малко, трябва периодично да се разбърква, за да разпредели равномерно сиропа..
4. Стерилизирайте бутилките. Изсипете сладкото в тях и затворете капаците.

Рецепта за сладко от ябълкови фурни

Ако застанете близо до печката и нямате време да готвите конфитюр на няколко етапа, тогава можете да използвате следната рецепта. Най-важното в случая е първо да знаете няколко нюанса. Например, необходимо е да го готвите в термоустойчива чиния, като в този случай конфитюрът определено няма да изгори. И за да не "избяга", необходимо е контейнерът да се напълни само 2/3.

• Захар - 500 gr.
• Ябълки - 1,2 кг.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Нарежете плодовете на големи филийки, като първо отстраните семената. Когато обелката е много тънка, няма нужда да я обелвате.
2. Добавете захар отгоре, ако е необходимо, след това увеличете дозировката.
3. Загрейте фурната до 220 ° C.
4. Поставете купата с ябълки вътре за половин час.
5. След това го извадете, разбъркайте го добре и го върнете, като предварително сте намалили температурата до 200 ° С.
6. След още 15 минути направете тази процедура отново. Но сега вкусете сладкото и добавете захар, ако е необходимо..
7. Варете сладкото във фурната за определено време, като вземете предвид необходимата консистенция. Най-важното е да се предотврати карамелизирането на захарта, в противен случай сместа ще се окаже твърде вискозна и гъста.
8. Когато сиропът е със средна дебелина и на повърхността има пяна, той може да бъде изваден и бутилиран..

Как да навиваме и готвим ябълково сладко за зимата?

За да запазите ябълковото сладко през цялата зима и да не загубите вкуса си, то трябва да се приготвя по специална рецепта. Освен това, трябва да вземете малко повече захар, отколкото в конвенционалните рецепти, но директно пригответе плодовете.

Съставки:

• Ябълки - 1,5 кг;
• Захар - 2 кг;
• лимон.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Нарежете тънко кожата от ябълките, отстранете семената и нарежете на малки клинове.
2. Добавете вряща вода и бланширайте за 15 минути, след което веднага охладете в хладна вода.
3. Запазете водата, в която са били бланширани филийките, за да приготвите сиропа.
4. Разредете 0,5 кг захар в 2 литра течност. Поставете охладените филийки в меден леген, изсипете получената гореща течност и оставете да престои около 6-7 часа.
5. След това с гевгир изцедете сиропа в тенджера, добавете останалата захар и гответе 9-12 минути, докато се разтвори напълно..
6. Повторете този процес, докато не добавите необходимото количество захар. Между кипенията накиснете филийките в сиропа за най-малко 7-9 часа.
7. След като предпоследо заври, нарежете лимона на четвъртинки, сложете ги в купа с ябълки и изсипете горещ сироп върху всичко.
8. По време на последното готвене не изсипвайте сиропа, а оставете да къкри едновременно с ябълките за около 17-20 минути до пълното сваряване.
9. В същото време резените от ябълки трябва да станат напълно прозрачни, а капка сироп да не се разпространява върху студена чинийка.
10. След това изсипете продукта в бутилка, докато е горещ. Оставете да изстине и съхранявайте.

Рецепта за гъсто ябълково сладко

Обикновено дебелината на сладкото зависи от трошливостта на ябълките. Ако използвате много гъсти и твърди плодове, тогава ще е необходимо да ги сварите доста дълго време, в резултат на това сладкото няма да излезе толкова гъсто, колкото е необходимо. В този случай плодовете трябва да са напълно узрели, като лежат на сянка за един ден.

Съставки:

• Мляна канела - 2-4 ч.л .;
• Захар - 3,5 кг;
• Нарязани филийки - 3,5 кг.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Извадете сърцевината, повредените части и, ако е необходимо, кора от плодовете.
2. Нарежете на кубчета, поставете в купа на пластове със захарта, смесена с канелата.
3. Оставете за няколко часа.
4. Сложете на слаб огън, оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
5. Когато сиропът заври, намалете леко котлона и гответе за около 4-6 минути.
6. Свалете от котлона и оставете за 4-5 часа, но не повече от един ден.
7. Повторете този процес още два пъти.
8. Варете сладкото за около 8-12 минути последен път, бутилирайте и навийте капаците.

Ябълково сладко от канела

Не е тайна това канелата върви добре с ябълките. Тя може да им даде много интересен и пикантен вкус. Това прави сладкото още по-оригинално и вкусно. И ако добавите още няколко необичайни съставки, това ще се превърне в кулинарен шедьовър..

Съставки:

• Канела - 2 супени лъжици л .;
• Ябълки - 500 гр .;
• Червени боровинки - 130 гр .;
• Вода - половин литър;
• Лимонов сок - 20 мл;
• Ябълков сок - 250 мл;
• Сок от джинджифил - 1 ч.л;
• Портокалова коричка - 1 ч.л .;
• Захар - 300 gr.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Налейте вода в тенджера, добавете сок от ябълка, джинджифил, лимон и също канела.
2. Кипяща вода.
3. Добавете червените боровинки и когато плодовете започнат да се спукват, добавете портокаловата кора, захарта и нарязаните ябълки.
4. Разбърквайте от време на време и гответе за около 30 минути на слаб огън.
5. Когато сиропът се сгъсти и ябълките омекнат, можете да изсипете сладкото в бутилки.

Цяла рецепта за ябълково сладко

Конфитюр с малки цели ябълки, които плава в кехлибарен сироп, подобно на меда, дори на външен вид изглежда апетитно и вкусно. Но най-удивителното е, че готвенето му е доста лесно и просто..

Съставки:

• Вода - 2 чаши;
• Захар - 1,5 кг;
• Малки ябълки с опашки - 1 кг.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Не премахвайте опашките от плодове, измийте и подсушете..
2. За да предотвратите спукване по време на готвене, набодете с вилица всички ябълки.
3. Пригответе сироп от горните компоненти, като го оставите да ври няколко минути на среден огън.
4. Изсипете тази течност в ябълките в тенджера.
5. След охлаждане поставете на печката и оставете да заври. Намалете топлината и гответе не повече от 6 минути.
6. Сипете сиропа в отделна тенджера и го варете леко на слаб огън, за 20 минути.
7. Стерилизирайте бутилките, напълнете ги свободно с варени ябълки, отгоре налейте горещ сироп. Затворете веднага капаците.

Съвети за избор на рецепти

Ако сте любител на ябълките, но искате нещо оригинално, но така че тази оригиналност да не разваля вкуса на ябълките директно, тогава класическа, първа рецепта Това е най-доброто, което може да ви се предложи. В същото време резените от ябълки се оказват мармалад, а самото сладко е богато и гъсто.

Когато искате разнообразие и оригиналност, тогава опитайте други методи за готвене, но не забравяйте, че във втората рецепта вече има изразен вкус на шоколад, само с аромат на ябълка, а в третата - силно изразен аромат на портокал. Но както се казва, няма другари по вкус и цвят, така че всеки може да намери нещо оригинално и вкусно в други рецепти..

Технологията, описана по-горе, рецептата трябва да се спазва точно. Твърде много захар ще надделее ябълковия аромат, което го прави много затрудняващ, а недостатъчно захар може да доведе до ферментация. Е, когато сладкото се приготвя без добавена захар, тогава се съхранява за кратко време и само в хладилника..