Как да си направите ябълков мармалад у дома

Домашният ябълков мармалад, приготвен на ръка, е един от най-вкусните и здравословни десерти за зимата. Не е трудно да го направите у дома и ако следвате технологичния процес, детайлът се оказва много по-вкусен, отколкото в магазина.

Деликатесът се отличава и със своята полезност, тъй като не съдържа много багрила, подобрители на вкуса и аромати.

Продукти:

• кисели ябълки - 3 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

След това следвайте инструкциите:

1. На първо място, трябва правилно да подготвите плодовете. За да направите това, изплакнете ябълките, изсушете. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия, поставете основната съставка върху нея, след като извадите кутията за семена. Поставете листа за печене във фурната, като предварително я загреете до 120-140 градуса. Издържайте плодовете за 30 минути. Този процес на термична обработка бързо омекотява продукта..
2. След това внимателно разтрийте продукта на малки порции през сито на сито. Полученото пюре трябва да се прехвърли в емайлова купа. Добавете гранулирана захар, поставена на слаб огън. Сега трябва да изпарите излишната течност. Колко време отнема това действие зависи от сочността и разнообразието на ябълките. Не забравяйте да смесвате редовно състава. За това се препоръчва използването на пластмасова или дървена лъжица..
3. След сгъстяване мармаладът трябва да се провери за готовност. Достатъчно е да капете няколко капки от състава върху плоска чиния и да изчакате, докато изстине напълно. Ако се втвърди, тогава мармаладът е напълно готов. Разпределете горещо в стерилни буркани, затворете плътно със силиконови капаци и сложете на студено.

Във фурната

Процесът на приготвяне на този вид деликатес не може да се нарече лесен. Готовият продукт е вкусен. Помислете как да приготвите ябълков мармалад у дома за зимата.

Продукти:

• ябълкови плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 500 г;
• канела (пръчка) - 0,5 бр.

Ябълков мармалад

1. Основната съставка трябва да бъде добре измита, изсушена, да се отреже горната част с тънък слой, да се извади кутията за семена.
2. Поставете подготвените зеленчуци върху лист за печене, след като го покриете с пергаментова хартия. Покрийте всеки плод с отрязания връх.
3. Сложете във фурната, като предварително я загреете до температура от 150 градуса. Времето за печене е 2 часа.
4. Втрийте сварените ябълки горещо през сито с мрежа. Поставете полученото пюре в тенджера с дебело дъно, сложете на печката. Температурата на нагряване на котлона е средна. Доведете до кипене, добавете канела, гранулирана захар. Разбъркайте няколко пъти с дървена шпатула.
5. Намалете топлината и кипете масата за 1,5 часа. Не забравяйте да разбърквате редовно, в противен случай сместа може да изгори и да развали не само външния вид, но и вкуса..
6. След определеното време проверете теглото за готовност. За целта капнете малко количество върху плоска чиния и оставете. Ако капката не се разпространи по време на охлаждане, тогава сместа е напълно готова. В противен случай времето за готвене ще се увеличи..
7. Покрийте формата с високи страни с пергаментова хартия и разпределете охладеното (маса 60 градуса) пюре равномерно. Слоят трябва да бъде не повече от 3 см и равно.
8. Поставете контейнера със съдържанието на сухо и хладно място. След пълно втвърдяване нарязайте слоя на кубчета със същия размер, поръсете с гранулирана захар. Поставете равномерно върху чисти, стерилни и сухи буркани. Затворете плътно и поставете на хладно място.

Мармалад "Ябълка-ванилия"

Една проста и не по-малко вкусна рецепта за приготвяне на сладко лакомство е в бавна готварска печка. Кухненският асистент ще ви помогне да направите десерт бързо и без усилия.

Продукти:

• гранулирана захар - 400 г;
• кисели ябълки - 3 кг;
• ванилин - 1 ч.л..

Ябълков и ванилов мармалад

1. Измийте ябълките, отстранете корите и семената с тънък слой. Нарежете на средни кубчета и поставете в купа за мултикукър. Поставете в контейнер със съдържанието в устройството, като настроите таймера за 1 час.
2. След като изтече времето, смилайте готовия продукт до състояние на пюре или разтривайте през сито на сито. Поставете получената маса обратно в съда за готвене.
3. Изсипете ванилията, гранулираната захар и разбъркайте всичко добре. Сложете отново, но времето за готвене ще бъде 40 минути. На всеки 4-6 минути мултикукърът трябва да се отваря и разбърква. Така масата се пробива по-равномерно..
4. Намажете лист с хартия за печене с олио. Разпределете сместа равномерно, покрийте и оставете да изстине напълно. След това се нарязва на порции и може да се сервира. За по-дълго съхранение поставете парчетата в стерилни буркани или контейнери.

Плодово желе „Ябълково орехче“

Всеки знае за полезните свойства на ябълки, ядки и мед. Съставките имат богат химичен състав, който позволява да се компенсира липсата на витамини и други съединения в организма. Можете да спестите за зимата, ако знаете рецепта за ябълков мармалад, ядки и мед. Предлагаме ви да се запознаете по-подробно с опцията стъпка по стъпка за готвене.

Продукти:

• джинджифил (нарязан на ивици) - 20 г;
• филтрирана вода - 50 ml;
• сладки и кисели ябълки - 300 г;
• орех (обелен) - 200 г;
• лек мед - на вкус.

След това следвайте инструкциите:

1. Изплакнете ябълките, обелете ги. Нарежете на 2 парчета и извадете кутията за семена. Сложете обелката и сърцевината в малка тенджера, добавете определеното количество от филтрираната течност. Сложете на среден огън и гответе за 40 минути. Корите трябва да бъдат напълно сварени. Смелете с пасатор или разтрийте през сито до пюре.
2. Настържете ябълковата каша на едро ренде и комбинирайте 2 получени маси. Сложете в тенджера, сложете на печката. След като заври, продължете готвенето за 15 минути.
3. Получената маса трябва допълнително да се избърше през сито. Определете отново в съд и поставете на слаб огън. Добавете джинджифила и гответе за 60 минути. Проверете мармаладната маса за готовност, тя трябва да се отдалечи от стените.
4. Изключете котлона, охладете леко и добавете мед на вкус. Смесете всичко старателно. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия. Намажете с олио на тънък слой и разпределете равномерно плодовата смес. Изгладете повърхността и подредете половинките от орех с натискащи движения.
5. Включете фурната, загрейте до 160 градуса, сложете лист за печене със съдържанието в нея и оставете да изсъхне за 1-2 часа. След това се охлажда и се нарязва на кубчета. Вкусно и здравословно лакомство е готово. За по-дълго съхранение той трябва да бъде опакован в стерилни буркани и покрит със силиконови капаци. Съхранявайте в хладилник.

Мармалад от ябълки и ядки

конфитюр от портокали с желатин и ябълки

Мармалад, приготвен под формата на необичайни фигурки, ще помогне да изненадате роднини и приятели. Това изисква използването на няколко различни силиконови форми. Не е трудно да се направи деликатес, тъй като ако се спазва технологията, тя все пак ще се получи, тъй като съставът включва желатин. Такъв здравословен и вкусен деликатес ще бъде оценен както от възрастни, така и от деца. Нека да разберем как да направите мармалад.

Продукти:

• незабавен желатин - 60 г;
• ябълки от сорт Антоновка - 4 кг;
• филтрирана течност - 250 мл;
• кокосови люспи с различни цветове.

Процедурата е следната:

1. Измийте ябълките, извадете кутията за семена и други неподходящи части. Покрийте лист за печене с пергамент и сложете ябълки върху него. Поставете във фурната, като настроите температурния режим на 150 градуса. Печете до готовност.
2. След изтичане на времето, разтрийте през сито с фина мрежа. Сложете масата в подходяща тенджера, сложете я на печката на бавно загряване. След като заври, сварете сместа за 1,5 часа. Освен това, колкото по-често бъркате, толкова по-малък е рискът от изгаряне и разваляне на ястието.
3. Изсипете желатин в съд, изсипете определеното количество течност. Покрийте и оставете на плота да набъбне. След 35-40 минути поставете купата на водна баня и при редовно разбъркване се разтваря до течно състояние.
4. Ябълковата маса трябва да се охлади и комбинира с разтворения желатин. Разбъркайте старателно и опаковайте в чисти силиконови форми. Те първо трябва да бъдат намазани с растително масло. Покрийте с хартия и оставете за един ден в топла стая.
5. След определеното време извадете мармелада от формите. Потопете го напълно в кокосовия орех и поставете в стерилни съдове. Съхранявайте на хладно място.