Как да си направите сладко от портокалови кори

Сред необичайните препарати специално място заема сладкото от портокалови кори. Такова сладко по същество се прави от отпадъци - портокалови кори, които се изхвърлят в ежедневието..

Но ако спестите портокалови кори и се натрупват в достатъчни количества, можете спокойно да започнете да правите такова сладко.

В същото време не е необходимо да се готвят всички кори за един ден, те могат да се сгънат в найлонов плик, да се съхраняват в отделението за хладилник, докато се събере необходимото количество съставка. 

Има около 136 мг витамин С на 100 грама портокалова кора, докато самият портокал съдържа само 70 мг..

Също така портокаловата кора съдържа витамини А, група В, минерали като мед, калций и магнезий, които са необходими за:

• нормализиране на кръвното налягане и нивата на холестерола;
• почистване на кръвоносните съдове;
• намаляване на подпухналостта;
• осигуряване на противовъзпалително действие;
• подобряване на храносмилането;
• поддържане на здравословен вид на кожата, косата, ноктите;
• отслабване.

Поради благотворното си въздействие върху човешкото тяло, портокаловите кори и препарати от тях се считат за един от най-полезните продукти..

Сладко от портокалови кори

Класическата рецепта за сладко от портокалови корички

Функции за готвене

Има много рецепти за сладко от портокалови кори, но избирайки някоя от тях, първо трябва да приготвите основната съставка - портокалова кора. Отнема много време, за да натрупате нужното количество портокалови кори. За 7-14 дни можете да приготвите около 1 кг портокалова кора, без дори да ги консумирате в килограми на ден.

Най-удобният начин за смилане на кора е да я нарежете на малки кубчета. Но като приготвите портокалова кора под формата на къдрици, можете да изненадате семейството си с приятния външен вид на сладкото. За целта нарежете портокала на равни филийки (4-8 парчета). Отлепете кожата с малък нож от всяка част. Нарежете подготвената кора на плочи с дебелина 1-1,5 см.

След това навийте корите в спирала и закрепете с конец. Последната стъпка е да нанижете "спиралите" на низ и да ги поставите в найлонов плик. Тъй като пристигат нови кори, те също се приготвят под формата на спирали и се прикрепят към останалите.

важно! Ако портокалите са гъсти и горчиви, тогава преди да приготвите коричката, трябва:

1. Накиснете добре в студена вода.
2. С нож с тънко острие внимателно отрежете бялата част на кожата.

Можете да премахнете горчивината от корите, като я накиснете в студена вода 24-36 часа преди готвене. Освен това на всеки 4-5 часа водата трябва да се източи и съдовете с корите трябва да се напълнят с чиста течност.. 

Основни съставки и тяхното приготвяне

• Портокалови кори - 500 g.
• Захар - 500 g.
• Вода (чиста филтрирана) - 500 мл.
• Лимон - 1 бр. (лимонов сок или лимонена киселина).

Тогава правим това:

1. На първо място, измийте добре портокалите в сапунена вода и изплакнете. След това изсипете вряща вода върху плодовете, за да се отървете от остатъците от химикали или восък, с които продуктът се третира преди дългосрочно транспортиране. След това нарежете плодовете на 4 равни части.
2. Използвайте пулпа от портокали за храна или като пълнеж в сладкарство, а кожите поставете в отделна купа. Отрежете белия горчив слой от корите. Накиснете във вода, разточете коричките по спирала, както е описано по-горе.

Стъпка по стъпка готвене

Приготвянето на сладко от портокалови кори е просто, като следвате следната последователност от стъпки:

1. Прехвърлете топките от портокалова кора в дълбока тенджера и напълнете съда с вода. Поставете съдовете на огъня, доведете до кипене. Сварете портокаловите кори за 20 минути на среден огън.
2. След това изцедете врящата вода и напълнете тигана с чиста студена вода. Доведете течността отново да заври и гледайте 20 минути.
3. След като изтече времето, източете водата и напълнете съдовете с оранжеви топчета с филтрирана вода. Гответе коричките за още 20 минути и повторете процедурата за последен път.
4. Сега сложете портокаловите кори в гевгир, като по този начин премахнете излишната вода.
5. Извадете портокаловите кори от нишката и прехвърлете в тенджера. След това добавете количеството вода и захар, посочени в рецептата, в тенджерата. Варете портокалови кори в захарен сироп за 30 минути на среден огън.
6. След това изсипете лимонов сок в тенджера и варете сладкото за още половин час. Ярко, ароматно и гъсто сладко е готово. Можете да съхранявате такова сладко в хладилника, наливайки захарен сироп, в продължение на няколко месеца..

Сладко от портокалови кори за зимата

Сладко от портокалови кори може да се консервира в буркани. За да направите това, предварително стерилизирайте контейнерите за консервиране, като извършвате следните манипулации последователно:

• измийте стъклени съдове със сода за хляб или препарат за съдове;
• излагайте бурканите на високи температури във фурната, микровълновата печка или парата;
• измийте добре капаците и сварете.

По-нататък:

1. Пригответе вече двойно сварени спирали от портокалови кори (първо във вода, после в сироп). След това прехвърлете заготовките в тенджера и отново залейте със сиропа. Доведете сиропа до кипене.
2. Изсипете кипящ сироп с портокалови кори в стерилни буркани. Навийте съда със запечатани капаци.
3. Поставете корковите буркани върху кърпа, обърната с главата надолу и покрийте с топло одеяло. След 24 часа обърнете бурканите и съхранявайте на хладно и тъмно място (изба, килер).

Можете да съхранявате шев за повече от една година. В същото време е по-добре да добивате такова сладко не през лятото, а през зимата, в период на изобилие от портокали..

Сладко от портокалови и лимонови кори

Съставки:

• Портокалови кори - 500 g.
• Лимонови кори - 100 g.
• Захар - 600 g.
• Вода - 250 мл.

Процедурата е следната:

1. Пригответе кори от портокал и лимон. Нарежете фино котлона с нож или кайма.
2. Покрийте корите със захар и поставете в хладилник за 24 часа.
3. След като изтече времето, поставете съдовете с полуготовия продукт на огъня, изсипете вода и довеждайте до кипене. Сварете сладкото за 20 минути на слаб огън. Охладете детайла и го поставете в хладилника до следващия ден.
4. Сварете отново портокаловото сладко за 20 минути.
5. Пригответе стерилни буркани и капаци.
6. Изсипете горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте на руло.
7. Резултатът е много вкусен, ароматен, богат и здравословен препарат. Конфитюрът може да се намаже върху хляб, пие се с чай, пълни с печива или се използва като портокалов слой за бисквити.