Рецепта с кори от портокалова кора

Кендирани портокалови кори могат да се приготвят по най-различни начини. Има и прости рецепти бързи експресни методи

, които ви позволяват да получите резултата само след няколко часа. Ако направите и такъв деликатес в шоколад, получавате истински сладкиши, които ще ви позволят да подредите цял празник за тези със сладък зъб..

Прости рецепти за приготвяне на захаросани плодове от портокалови кори

Всички хора са свързани с това домашно лакомство, варени със собствените си ръце по различни начини. Сега няма еднозначно мнение и още по-малко рецепта как да ги създадете и колко полезни са те..

° Срулца от портокалови кори започна да се готви дълго време: те бяха направени не само от нашите майки, но и от баби. Огромен избор от такива захаросани плодове могат да бъдат закупени в магазините, където се предлагат в различни версии. Купуването на такива сладки и вкусни захаросани плодове в магазина ще спести много време, но това изобщо не означава, че ще бъдат по-вкусни. Следователно, въпреки това, много домакини предпочитат сами да готвят, така че този деликатес е не само по-икономичен, но и по-апетитен..

Има и други предимства сами да си правите захаросани портокали. Например, те няма да съдържат различни добавки и багрила, които обикновено се добавят по време на производството във фабрика. Не всички добавени от фабриката подобрители на аромата и консерванти са полезни за човешкото тяло.

Не е трудно да приготвите такъв вкусен и апетитен деликатес у дома. Приготвянето му няма да отнеме много време. Днес в света на готвенето има огромен избор от рецепти за захаросани плодове. Някои от тях могат да бъдат приготвени само за няколко часа, докато други отнемат няколко дни, за да изсъхнат. Но всеки път вкусът на този десерт ще бъде най-добрият..

Класическата рецепта за приготвяне на захаросани плодове от портокалови кори

Най-лесният начин е рецептата, която нашите баби и майки знаеха. Разбира се, ще ви отнеме повече време, за да го приготвите, но крайният резултат ще надмине всички очаквания и няма да съжалявате за прекараното време. Процесът на неговото приготвяне прост. Според класическата рецепта включва накисване на портокаловите кори за дълго време, за да се премахне горчивината. Обикновено отнема около три дни.

За да приготвите захаросани портокалови плодове по класическата рецепта, ще ви трябват следните съставки:

1. Портокалови кори (за предпочитане от поне пет плода).
2. Захар - 3 чаши.
3. вода.

Оранжевите кори се поставят в голяма тенджера и се покриват с вода за известно време. Трябва да има много вода, така че да ги покрива добре. От време на време течността трябва да се източи и да се излее в нова, чиста и свежа тенджера, така че продуктът да не се развали..

След три дни коричките трябва да се сложат в гевгир и веднага след като сиропът се отцеди малко, този полуфабрикат трябва да се нарязва или на парчета, или на кубчета, или на ивици.

Нарязаните кори от портокал се варят в тенджера като обикновен конфитюр. За целта първо пригответе сиропа: в тигана се налива вода и там се добавя захар. Щом сиропът заври, след това сложете портокаловите кори и донесете до кипене. Готвенето приключва след три минути.

За един ден подобна смес от сироп и портокалови кори трябва просто да стои и след това трябва да се вари отново. Това трябва да се направи три пъти. След третото охлаждане, готовите захаросани портокали отново се хвърлят обратно в гевгир, но сиропът може да се използва по-късно. След това захаросаните плодове могат да бъдат оваляни в захар или пудра захар, изсушават се и се използват. Хубаво е да ги добавите и към печива..

Колко сладки ще бъдат захаросаните плодове, зависи от това какъв е сиропът. И така, колкото по-сладък е сиропът, толкова повече сладост ще има в варените захаросани плодове..

Бърза рецепта за приготвяне на захаросани кори

Много домакини мечтаят да готвят захаросани плодове с портокал, но мислейки, че ще им отнеме много време, те просто просто се отказват от идеята. Но има рецепти, които ви позволяват да готвите бързо този деликатес. Някои препоръчват накисването на портокаловите кори възможно най-бързо или може да не е достъпно изобщо..

За да приготвите захаросани плодове по бърза рецепта, все още се нуждаете от следното Съставки:

1. Обелете от портокалите, но не по-малко от 5 плода.
2. Захар - най-малко 3 чаши.
3. Сол на вкус.
4. Лимонена киселина - не по-малко от 3 грама.

Първо коричките се поставят в малка тенджера, в която предварително трябва да се налива студена вода. Сложете го на малък огън и оставете да заври. След това оставете да къкри за още 10 минути. След това, почти веднага, водата трябва да се източи и коричките да се поставят в гевгир и да се изпратят под поток студена течаща вода..

След това тази процедура се повтаря още веднъж, но едва сега към водата се добавя друга сол на вкус, около не повече от една чаена лъжичка. За трети път тази процедура се провежда и с добавяне на малка лъжица сол. Веднага след като коричките се измият и изсушат, те трябва да бъдат нарязани на същата форма. И едва след това трябва да започнете да приготвяте сиропа.

За целта добавете захар според рецептата и една чаша вода в тигана. Трябва да се готви, като се разбърква старателно, поне 40 минути, така че да заври добре. И след това полуготовият сироп се отстранява от печката и се добавя лимонена киселина. Всичко се смесва старателно.

Кандираните плодове бързо стават прозрачни при такъв сироп, но ако те все още не побеляват, не бива да ги преекспонирате на огън. Просто трябва да го извадите от печката и сложете в гевгир. Щом сиропът се отцеди от коричките, захаросаните плодове са готови. Остава само да ги поръсите със захар или пудра захар и след това да ги изложите за сушене..

Експресен начин на готвене на захаросани портокалови плодове

Продуктите, необходими за готвене, са същите като при предишния метод. Но само самия процес на готвене се променя малко..

Можете да използвате кори от не само портокали, но и мандарини, а дори можете да добавите и лимонова кора.

За готвене имате нужда от следните продукти:

1. вода.
2. Сол.
3. Цитрусова кора.
4. захар.
5. Лимонова киселина

Не е нужно да режете коричките в тази рецепта. Те просто се поставят в тигани и се заливат с два литра студена неварена вода. Щом заври, след това веднага намалете малко огъня и оставете да поври още 10 минути. След като заври корите на цитрусовите плодове се изпращат на гевгир, който веднага се поставя под студена вода. След това отново се слагат в тенджера и се заливат с вода, която се довежда до кипене. Към тази вода трябва да се добави трапезна сол със скорост една чаена лъжичка на 2,5 литра вода. И отново си струва да кипнете всичко за 10 минути.

Веднага цялата вода от коричките се източва, след което те се изпращат под водата. Струва си да кипне третия път по същия начин като втория. Солта е необходима във вода, за да може цялата горчивина да излезе от корите на цитрусови плодове. Тогава става третото кипене, тогава коричките се измиват под струя студена течаща вода и щом започнат да се охлаждат, ги нарежете на малки и тънки ивици.

Най-добре е, ако широчината им е приблизително 0,5 сантиметра. Ако мандариновите кори са сред портокаловите кори, тогава те не трябва да се режат. Самите те са нежни, така че просто могат да бъдат разделени на равни и малки парчета..

След това в тигана се поставя чаша вода. Водата трябва да се вари. Щом започне да ври, към него се добавят 2 чаши захар и отново изчакайте, докато цялата тази сладка вода заври. Нарязаната кора също се поставя в този сироп. Огънят е направен малък. И така на среден огън цялата тази сладка и цитрусова маса се готви до пълното сваряване на коричките..

Обикновено тази процедура за готвене не отнема много време. Целият процес на готвене продължава не повече от 40 минути. В този случай се препоръчва постоянно да се разбърква захаросаните плодове. Ако разклатите добре тигана няколко пъти, тогава те ще станат напълно прозрачни. Първият признак, че лакомството е готово, е малко количество сироп. Щом е останало много малко, готвенето трябва да приключи с това.

Малко лимонена киселина веднага се добавя на вкус и едва след това почти готовите захаросани плодове отново се слагат в гевгир и остават така, докато сиропът се изцеди. След това те трябва да бъдат добре овалени в захар и изсушени. За да направите такива цитрусови сладки вкусни, трябва да ги изпратите да изсъхнат в продължение на два часа, като използвате пергамент.

Щом изсъхнат добре, тогава трябва да ги поставите във фурната за половин час, където те ще се срутят още малко. Фурната трябва да бъде настроена на 70 градуса. За да съхранявате такива захаросани плодове, можете да използвате стерилни буркани, които са плътно затворени с пергамент..

Полезни съвети за приготвяне на захаросани кори от портокал

Вкусни и сладки захаросани плодове обикновено се получават, ако се потопят не само в захар, но и в разтопен шоколад. Децата много харесват този деликатес. Струва си да запомните, че е по-добре да използвате жар за захаросани плодове, които трябва да се нарязват много тънко. Но можете да готвите деликатес от дебели корички, но само тогава вкусът ще бъде малко по-различен. Не забравяйте за солта. За приготвянето на захаросани плодове е по-добре да не се използва йодирана сол, тъй като вкусът на продукта също ще се промени драстично. Най-добрият вариант би била каменната сол.

Можете да съхранявате такъв деликатес до 8 месеца, но всички условия трябва стриктно да се спазват. На първо място, това трябва да са стъклени контейнери и такива буркани трябва да бъдат затворени плътно. Най-добрият вариант за съхранение би бил хладилник..

Кендирана портокалова кора е чудесно лакомство за цялото семейство. А когато се готви у дома, става не само апетитно и вкусно, но и полезно. Готвенето на захаросани плодове у дома ви позволява да създадете нов кулинарен шедьовър, където ще се вземат предвид всички зависимости на членовете на семейството.