Сладко от тиквички с портокали

Много домакини обичат да изненадват гостите и домакинствата с необичайни рецепти за заготовки. Една от тези рецепти е сладко от портокал и тиквички. Дори и най-капризните гурмета със сигурност ще харесат това сладко. Много неопитни домакини се страхуват, че тиквичката няма сладък вкус и от нея не може да се направи сладко. Това е просто често срещано погрешно схващане. Тиквичките са богати на захар, кипват добре и придават на готовия деликатес приятна сладост.

Защо си струва да правите сладко от тиква

Сладко от тиквички е една от най-необичайните рецепти за домашно приготвени сладки. Това сладко е популярно само в Русия и в други славянски страни. Европейците нямат представа, че този зеленчук може да се използва за приготвяне не само на салати, но и на сладкиши..

Тиквички и портокали в готовото сладко перфектно се допълват. Зеленчуците се развиват добре и придават на крайния продукт желаната консистенция. А плодовете от своя страна оцветяват сладкото в ярък весел цвят и му придават неповторим аромат и оригинална киселинност. Затова можем да кажем, че тиквичките и портокалите са идеалната двойка за приготвяне на всякакви сладки ястия..

Ето основните предимства на това сладко:

• Това е едно от най-бюджетните сладки лакомства в домашни условия, особено през лятото, когато пресни тиквички са доста евтини на селскостопанските пазари..
• Готовият продукт може да се използва не само като витаминно лечение, но и като пълнеж за домашно приготвени печива..
• Тиквичките почти никога не причиняват алергични реакции. Тъй като обикновено в този деликатес се слагат повече тиквички, отколкото портокали, готовото сладко ястие може спокойно да се предлага на децата..
• Сладкото се оказва гъсто и не се разпространява, така че е много удобно да го ядете.

Тиквичките често се използват за приготвяне на различни сладки ястия като палачинки, пудинги, консерви и конфитюри. Този зеленчук съдържа голямо количество груби растителни влакна и спомага за прочистването на тялото от токсини и токсини, а също така премахва радиацията добре. Портокалите съдържат голямо количество витамин С, редовната консумация на тези плодове повишава устойчивостта на организма към бактерии и вируси, укрепва имунната система. Известно е, че ароматът на цитрусови плодове повишава апетита и има благоприятен ефект върху нервната система. Затова домакините определено трябва да се позабавляват с приготвянето на това прекрасно сладко..

Готовото сладко в стерилизирани буркани може да се съхранява в продължение на няколко години. Когато бурканът със сладко вече е отпушен, той трябва да се съхранява само в хладилник, а от там трябва да вземете само сладкото с чиста, измита лъжица. Ако не следвате това елементарно правило, апетитен деликатес бързо ще се разкисне и ще стане неподходящ за консумация от човека. Можете да съхранявате отворен буркан в хладилника за не повече от седмица. Ето защо, ако семейството не яде достатъчно сладко, по-добре е да го опаковате в малки буркани. Така че няма да има време да се влоши след отваряне..

Вкусна рецепта за здравословно лакомство

съществувам много рецепти за конфитюр от тиква, но всеки от тях съдържа портокали. Отделно сладко от тиквички рядко се вари, защото красив ярък цвят може да не се получи. По същия начин не се вари отделно портокалово сладко, но по различна причина: цитрусовите плодове не се варят добре. Следователно тези две съставки се варят заедно. За да приготвите този прекрасен деликатес, трябва:

• Зрелите малки зеленчуци се обелват от твърдата кожа и сърцевината със семена, пулпата се нарязва на малки и тънки парчета, защото твърде дебелите парчета няма да могат да се готвят правилно.
• Парчетата се поставят в голяма емайлова купа или в дълбок леген, покрит с гранулирана захар. На следващо място, трябва незабавно да поставите тиквичките на огъня. Ако сте закъсняли малко, зеленчуците вече ще дават сок и определено няма да получите вкусно сладко.
• По време на готвене е задължително зеленчуците да се разбъркват, така че да бъдат покрити с гранулирана захар от всички страни. Когато зеленчуковата и захарната маса заври, тиквичките се отстраняват от котлона. Ястието се покрива с дебела памучна кърпа и се оставя в тази форма за една нощ..
• На следващата сутрин портокалът се нарязва на ситно заедно с кожата. Филмите, свързващи плодовите филийки един с друг, се отстраняват, тъй като те все още не могат да врят и остават жилави.
• Зеленчуковата и плодовата маса отново се слага на огъня. Щом всичко заври, огънят се изключва. Ястието отново се оставя за една нощ, покрито с дебела памучна кърпа. Платът трябва да "диша", за да може въздухът да прониква под него.
• На следващата сутрин масата отново се довежда до кипене, след което се отстранява от котлона.
• Апетитно сладко от слънчев цвят се поставя в стерилизирани буркани с обем от един - един и половина литра. Ако домакинята планира незабавно да използва сладкото за пиене на чай, консервите не могат да бъдат навивани, а просто затворени с винтови или найлонови капаци..

Ако прескочите момента, в който масата заври, и премахнете тиквичките с портокали от котлона по-късно от необходимото, крайният продукт ще се окаже твърде вискозен, гъст и дори може да стане със захарно покритие. Следователно, най-важното за домакинята е да не пропусне кипенето. За целта е препоръчително да сте в кухнята през цялото време по време на готвене. Ако сладостта не се разбърква, зеленчуците и плодовете могат да изгорят, а това също може да повлияе негативно на вкуса на готовия продукт. Най-важното е вниманието и търпението. Ако по време на готвене не се разсейвате от нищо друго, всичко ще се получи..

Колко красиво да сервираме почерпка

Сладко от тиквички с портокали има красив цвят, така че е най-добре да подредите сладкото в прозрачни стъклени гнезда. Възможни са и следните опции за сервиране на този деликатес:

• Разстелете тънък слой върху повърхността на изпечените палачинки по всяка рецепта и увийте всяка палачинка на руло.
• Разстелете върху филийки хрупкав френски багет, спретнато нарязани по дължина или напречно.
• Напълнете със сладко „ядки“ или вафли, изпечени у дома с помощта на специална форма.
• Поставете сладкото под формата на красив слайд във висока ваза на крак.

Можете също да използвате сладко от тиква за украса на домашно приготвени торти. Друг вариант е да намажете със сладко бисквитените или вафлените торти, които сте купили или направили сами, сложете една върху друга и след това поставете цялата структура в хладилник за няколко часа, така че домашната торта да бъде правилно наситена с ароматно сладко. Отгоре такава торта може да бъде украсена с цели резени портокали или мандарини.

Можете също така да разпределите лакомството на равен, равномерен слой върху плоска чиния и да сервирате с бисквитки с къси хляб, за да можете да потопите бисквитките в сладкото. Най-добре е да сервирате тази здравословна сладост за новогодишната трапеза, така че нежният аромат на портокали да изпълни къщата с празнична атмосфера. В този случай е подходящ следният вариант за сервиране: извадете цялата каша от голям цял портокал и смесете сладкото от тиква в получената "ваза". Такава необичайна опция за сервиране на любимия ви детайл със сигурност ще бъде запомнена от гостите и домакинствата..

Пълнеж от конфитюр за печене

Сладко от тиква може да се направи гъста, като конфитюр или конфитюри, или по-течна. Всичко зависи от пропорционалното съотношение на основните съставки и захарния сироп. Ако има много зеленчуци и плодове, сладкото ще се окаже гъсто, вискозно. Ако вземете голямо количество захарен сироп и много малко основни съставки, той ще бъде течен. И двата варианта имат своите предимства.

Опитните домакини знаят, че сладкото от тиквички е прекрасно пълнеж за домашно печене. Ако смятате да го използвате за тази цел, сладкото трябва да е гъсто. Тогава ще бъде възможно да се приготви отличен пълнеж от него за:

• Кифли.
• Pirozhkov.
• Rolls.
• Фантастични бисквитки.

Ако домакинята пече затворени пайове или голям пай с сладко от тиквички и портокали, трябва да направите няколко дупки в горната част на печенето с вилица. Тогава въздухът ще излезе свободно от пая и пълнежът няма да изтече..

Отворените чийзкейки със сладко от тиквички ще изглеждат много хубаво на масата за чай. В този случай можете да добавите малко настъргана портокалова коричка (на върха на нож) към тестото, така че нежният аромат на тестото да е в хармония с миризмата на сладко.

Какви зеленчуци и плодове да изберете за конфитюр

За да може сладкото да се получи вкусно, ароматно, трябва да изберете млади тиквички. Традиционните бели зеленчуци, които растат в страната на повечето руски градинари и градинари, са най-подходящи. Жълтите тиквички, както и райените тиквички или тикви няма да работят, защото са твърде твърди и лошо сварени, а също така съдържат малко захар, така че вкусът на сладкото може забележимо да страда.

За готвене изберете зеленчуци, които са достатъчно узрели, така че плътта да е доста рохкава. Но не трябва да използвате презрели тиквички, тъй като тези зеленчуци обикновено развалят вкуса им. По-добре е да изберете портокали със среден размер или малки, с подчертан сладък вкус и характерен плодов аромат. По-едрите плодове като цяло са по-малко вкусни. Ако зеленчуци и плодове са били закупени в супермаркет, те трябва да бъдат почистени с четка, за да се отстранят восъчните отлагания, тъй като плодовете, които са предмет на дългосрочно транспортиране, са покрити с восък, за да се предотврати разваляне.

Тиквичките и портокаловото сладко са оригинално сладко ястие. Много е трудно да се отгатне от какво всъщност се прави този прекрасен деликатес. Дори и най-изисканият гурман няма да може да разпознае вкуса на тиквичките в това сладко. За любимата си подготовка е най-добре да вземете зеленчуци от собствената си лятна вила, но купуването на китайски тиквички категорично не се препоръчва, тъй като им липсва вкус и аромат. По време на готвенето е необходимо да се гарантира, че семена от портокали и тиквички не попаднат в сладкото.