Плътно сладко от ягоди с цели плодове - рецепта с видео

Предлагам домакините да приготвят гъсто ягодово сладко за зимата без изкуствени сгъстители и пектин. Преди да приготвите такъв вкусен препарат, ще трябва да проявите търпение, но наградата за вашата старателна работа ще бъде невероятно вкусно и ароматно гъсто сладко от ягоди с цели плодове.

Съставки: ягода, захар
Време за отметка: пружина, лято

Продукти за подготовка за зимата:

• ягоди - 2 кг;

• гранулирана захар (бяла) - 2 кг.

Как да направим сладко от ягоди гъсто

Първо трябва да поставим плодовете в дълбока купа и да изсипем студена вода върху тях. След това с ръце внимателно измиваме всяко зрънце, като едновременно отстраняваме чашелистките и ги поставяме в голям гевгир, така че излишната вода да се оттича.

Изсипете сушените плодове в просторна чиния (емайл или неръждаема стомана) за приготвяне на сладко.

След това трябва равномерно да поръсите плодовете с гранулирана захар. За да направите това, добавете захар на малки порции. След като добавите всяка част от захарта, разклатете енергично съда, за да може захарта да проникне до дъното на съда..

Подготвителният етап за варене на сладкото приключи. Трябва да покрием контейнера с плодове с ленена салфетка и да оставим на стайна температура за един ден..

С течение на времето можем да видим, че ягодите изпускат голямо количество сок, а захарта частично се разтваря и частично се настанява на дъното на тигана.

Сега трябва да докараме сладкото да заври и внимателно разбъркваме с дървена шпатула, за да заври пет минути на слаб огън. Докато бъркате, опитайте да вземете захарта от дъното на съда, за да не изгори. Не забравяйте да премахнете пяната от сладкото по време на процеса на готвене. Покрийте съда с горещо сладко с ленена салфетка и оставете да се влеят за 24 часа.

На следващия ден трябва отново да сварите сладкото, да съберете пяната от него и отново да го варите пет минути на слаб огън. След това покрийте тигана със салфетка и оставете детайла в тази форма за още един ден..

Ден по-късно, в процеса на варене и задушаване, ягодовото сладко придобива необходимия цвят и аромат, плодовете се запазват непокътнати. Липсва само малко дебелина до желаната консистенция. За да може сладкото да стане достатъчно гъсто, на последния етап трябва да го докараме до кипене и докато бъркаме да се вари в продължение на половин час.

Събираме последната пяна от повърхността на тигана, изключваме котлона и изчакваме, докато сладкото спре да кипи интензивно. Сложете горещо, гъсто сладко от ягоди с цели плодове в стерилни буркани, покрийте с капаци и съхранявайте на хладно тъмно място.

Процесът на готвене, описан по-горе, е демонстриран във видео рецептата й от домакинята на канала "GermaCook".