Компот от дрян: най-добрият избор от рецепти - как да готвя компот от дрян за зимата и за всеки ден в тенджера

Корнелианският компот е просто вълшебна напитка! Ярък вкус, спиращ дъха цвят и здрав състав - това е, което го отличава от другите домашно приготвени напитки. Берито от дрян е здравословно и вкусно - за никого не е тайна, но ето как да направите същия здравословен компот от него? Сега ще се спрем на този въпрос по-подробно..

Съставки: вода, кучешки дрян, лимонена киселина, захар, сушено дрян, ябълки
Време за отметка: Цяла година, Падането

На първо място се подрежда дрянът. Стъблата се отстраняват, а самите плодове се преглеждат внимателно, а гнилите се изхвърлят. Сортираните плодове се изплакват с течаща вода и се хвърлят обратно на сито, за да се позволи излишната влага да стъкне. Не е необходимо да се изсушава силно дрянът. Плодовите семена също не се отстраняват..

Корнелийски рецепти за компоти

В тенджера

Сложете 2,5 литра вода в тенджера на печката. След като заври, във водата се поставят 150 грама гранулирана захар и 250 грама плодове. В този случай дрянът може да се използва както пресен, така и замразен. Варете компота под капака, на среден огън за кратко време - 5-7 минути след като заври отново. Готовата напитка се налива в чаши не веднага, а след 3-4 часа, което позволява на корнеловия компот да се вари.

Канал "Видео рецепти" представя на вашето внимание инструкции за приготвяне на компот от вишнев череша с круша

В бавна готварска печка от сушено дрян

Три мулти-чаши сухи плодове от дрян се поставят в пет литров съд за мултикукър. За единица с по-малка тенджера съставките се намаляват пропорционално.

250 грама захар се добавят към горските плодове и студена вода се изсипва в горната част на купата. За да не изтича компотът по време на готвене, разстоянието до ръба на купата трябва да бъде 3-4 сантиметра.

Корнелова вишна напитка се вари под капак по програма „Супа“, „Яхния“ или „Готвене“ в продължение на 1 час. След това устройството се изключва и капакът не се отваря за още 4-5 часа.

В мултикукър компотът няма да изстине дори след 6 часа, затова, за да вземете проба от компота, препоръчително е да го охладите с кубчета лед. Технологията за приготвяне на прозрачни кубчета лед е описана подробно в нашата статия.

Подготовка за зимата със стерилизация

Чистите плодове (300 грама) се прехвърлят в три малки буркана, предварително почистени със сода. Обемът на контейнерите е 700-800 милилитра. Cornel се изсипва със студена вода до върха на консервите, а след това течността веднага се излива в тенджера, като по този начин се измерва необходимия обем. За да се свари сиропът, се вземат 150 грама захар за всеки литър изцедена вода. Веднага след като компотната основа заври, тя се изсипва в буркани с плодове.

Отгоре детайлът се покрива (той е покрит, а не усукан) с капаци, загряти във вряща вода. Водата се налива в широка тенджера или метална купа и в тях се поставят консерви. Времето за стерилизация на компот зависи от обема на контейнера. Прочетете повече за процеса на стерилизиране на детайли в кутии. тук.

Бавното охлаждане на консервите след стерилизация е ключът към успешното консервиране. Следователно за един ден корнелианският компот се определя под топло одеяло или одеяло и след това се поставя за съхранение.

Без стерилизация с двойно запълване

Първо, банките са подготвени за консервация. Измиват се с гъба и се стерилизират на пара. Прочетете за различни методи за стерилизиране на консерви тук.

Много удобно е да използвате трилитров контейнер. Ще изчислим съставките за точно такъв обем компот.

И така, 350 грама пресни плодове се приемат за три литра напитка. Измиват ги и ги слагат в буркани. Сварете 2,5-2,7 литра вода над огъня. Корнел се залива със стръмна вряла вода, а бурканите се покриват с капаци, които са стерилизирани с пара или вряла вода. След 10 минути розовата инфузия се изсипва в тенджера, а консервите от дрян се покриват с капаци.

Добавете 2 чаши захар към запарката и я доведете до кипене. Пълното разтваряне на кристалите се контролира с лъжица при разбъркване на сиропа. Корнел се залива отново с кипящ сладък разтвор. Банките веднага се затягат или навиват със специален ключ.

За да се поддържа максималната температура на детайлите, консервите се определят под топло одеяло за един ден.

Каналът "Готвим заедно" подготви за вас видео рецепта за приготвяне на компот от дрян

Концентриран компот

Такава напитка е подходяща за тези, които разреждат консервирани компоти с вода преди употреба: така плодовете се използват по-икономично, а крайният продукт е много по-голям.

Поставете 400 грама дрян в чист буркан и го напълнете с вода до самата шия. Съдържанието на буркана се изсипва в празна тенджера заедно с горските плодове. Добавете килограм захар. Сложете компота на огъня и оставете да къкри 5 минути. Междувременно бурканът се стерилизира.

Горещ, направо от печката, компотът се изсипва в подготвен съд и веднага се усуква.

След като стои на котлона, докато се охлади напълно, компотът от вишнева череша се отстранява в мазето или мазето.

С лимонена киселина

Корнелианският компот с лимонена киселина се готви без стерилизация, чрез двойно наливане. Вижте рецептата по-горе. Променя се само количеството на изходните продукти. Вземете за трилитров буркан:

• дрян - 300 грама;
• захар - 1,5 чаши;
• вода - 2,5 литра;
• лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка.

С ябълки

В трилитров буркан сложете чаша плодове дрян и 3 големи ябълки, нарязани на четвъртинки. Кутиите за семена от ябълки се отстраняват, семената от дрян не се отстраняват.

Плодовите плодове се поръсват със захар (300 грама) и се заливат с вряща вода до самия връх на буркана. Бурканът се покрива със стерилен капак и се поставя в съд с вода за по-нататъшна стерилизация. След 40 минути обработка, консервите се навиват плътно и се изолират за 24 часа.

Вера Челамбитко ще ви покаже как да приготвите компот от дрян, тъмни сливи и ябълки за зимата

В допълнение към компота от дрян, можете да направите вид конфитюр, като го търкате със захар. детайли тук.

Методи за съхранение на компот

Корнелианският компот, запазен за зимата, се съхранява на хладно място до свежа реколта.

Варената в гърне напитка се съхранява в плътно затворен буркан или бутилка. Място за съхранение - хладилник, срок на изпълнение - 2 дни.